{"id":101820,"date":"2013-10-22T15:33:09","date_gmt":"2013-10-22T13:33:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=101820"},"modified":"2013-10-22T16:04:51","modified_gmt":"2013-10-22T14:04:51","slug":"so-schlemmt-der-norden-metropolregion-hamburg-pramiert-die-leckersten-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/so-schlemmt-der-norden-metropolregion-hamburg-pramiert-die-leckersten-rezepte\/","title":{"rendered":"So schlemmt der Norden: Metropolregion Hamburg pr\u00e4miert die leckersten Rezepte"},"content":{"rendered":"

\"Jury<\/a> Jury und Gewinnerinnen in der Kochschule: Karsten Ellenberg, Johann Graf von Bernstorff, Hannelore Arndt, Christel Looft, Heidi Wilsing, Karin Meyer-Kirstein, Cornelia Poletto, Spargelherzogin Alyssa I, Jan Malte Andresen (v.l.n.r.)[\/caption]<\/p>\n

Birnen, Bohnen und Speck, Omas Klassiker aus Norddeutschland, gewinnt den Wettbewerb der Radfahr-und-Genie\u00dfer-Kampagne \u201eAuf die leckere Tour\u201c. Ausgew\u00e4hlt aus 280 Vorschl\u00e4gen von einer prominenten Fachjury um Stark\u00f6chin Cornelia Poletto.Die kulinarische Bandbreite der eingereichten Rezepte ist so vielf\u00e4ltig wie die 23 Radtouren, zu denen die Metropolregion Hamburg ihre Ausfl\u00fcgler ein halbes Jahr lang eingeladen hat. Die Kampagne ist eine Gemeinschaftsaktion der Metropolregion Hamburg und der Hamburg Marketing GmbH unter Beteiligung von 20 regionalen Tourismusorganisationen aus der gesamten Metropolregion Hamburg.<\/p>\n

Ausgesuchte Genusspunkte luden ein, die kulinarische Vielfalt der Metropolregion zu genie\u00dfen. So wie auf der Schlemmer-Erlebnistour \u201eKrabben, Kuchen und ganz viel Kohl\u201c. Die Genusspunkte der Touren reichen von Hof- und Biol\u00e4den \u00fcber Fischrestaurants bis hin zu regionstypischen Caf\u00e9s und Melkh\u00fcs.<\/p>\n

Passend zur Tour \u00e0 la Carte gab es einen Wettbewerb ums leckerste Rezept der Metropolregion. Gesucht wurden typische Rezepte aus der Region, egal ob Hauptgericht, Kuchen oder Dessert. 280 Vorschl\u00e4ge wurden eingereicht, die meisten davon kamen aus der Flusslandschaft Elbe gefolgt vom Aller-Leine-Tal, sogar Teilnehmer aus Bayern waren dabei. Unter den Einsendungen waren viele klassische Gerichte aus typischen norddeutschen Zutaten wie Heide-Kartoffel-Suppe, Fischtopf, Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen oder Schwarzwurzelgratin.<\/p>\n

Entschieden hat die Jury nach Kriterien wie \u201eTypisch norddeutsch\u201c, \u201eRegionale Produktherkunft\u201c, \u201eOriginalit\u00e4t\u201c und ob die Gerichte gut nach zu kochen sind. Zum Abschluss der Kampagne hat sie am 21. Oktober gemeinsam mit den Preistr\u00e4gerinnen in Cornelia Polettos Kochschule die besten vier Rezepte nachgekocht, probiert und pr\u00e4miert. Dies sind die Siegerinnen und ihre Rezepte:<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. BIRNEN, BOHNEN UND SPECK<\/b> von Heidi Wilsing aus Halstenbek<\/b>
    \nDer norddeutscher Klassiker, nach Gro\u00dfmutters Rezept. Passt genau in die Saison.
    \nVom HVV erh\u00e4lt die Gewinnerin ein ADFC-HVV-Faltrad im Wert von 550 Euro.<\/li>\n
  2. \u00a0WENDISCHE SPARGELK\u00dcCHLEIN<\/b> von Karin Meyer-Kirstein aus Bergen\/Dumme<\/b>
    \nEine Eigenkreation, gut vorzubereiten. Erdacht zum Spargelsonntag im Wendland.
    \nDie Hamburg Tourismus GmbH spendiert zwei \u00dcbernachtungen im Hotel Vorbach f\u00fcr Zwei.<\/li>\n
  3. ROTE GR\u00dcTZE SCHMAND TORTE<\/b> von Hannelore Arndt aus Dorfmark
    \n<\/b>Schmeckt allen auch als Nachtisch und ist ruck zuck zubereitet.
    \nDie Gewinnerin wird eingeladen zu Cornelia Polettos \u201eChef\u2019s Table\u201c mit Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc.<\/li>\n
  4. KOHLROULADE MIT LACHS-KRABBENF\u00dcLLUNG<\/b> von Christel Looft aus B\u00fcsum
    \n<\/b>Ein Restaurantbesuch in B\u00fcsum inspirierte die Leiterin der \u201eB\u00fcsumer Tafel\u201c.
    \nDie Gewinnerin erh\u00e4lt eine luxuri\u00f6se Fatboy Picknickdecke im Orientteppichstil.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

    \"Jury_Bernstorff_Ellenberg_Alyssa_Andresen_Poletto\"
    Die Jury : Johann Graf von Bernstorff, Karsten Ellenberg, Spargelherzogin Alyssa I, Jan Malte Andresen, Cornelia Poletto,<\/figcaption><\/figure>\n

    Stimmen der Jury zum Wettbewerb:<\/p>\n

    Spargelherzogin Alyssa I<\/b>, K\u00f6chin und Ern\u00e4hrungsberaterin aus Geesthacht:
    \n\u201eF\u00fcr mich als Spargelherzogin war es nat\u00fcrlich besonders erfreulich, dass auch ein Spargelrezept mit dabei war. Au\u00dferdem hat mich die Ausgewogenheit zwischen den klassischen und modernen Rezepten sehr beeindruckt. Da war f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei!\u201c<\/i><\/p>\n

    __________________________________________________________________________________________<\/p>\n

    Jan Malte Andresen,<\/b> NDR-Moderator von Schleswig-Holstein am Nachmittag:
    \n\u201eIch werde ganz bestimmt das eine oder andere Rezept nachkochen. Ich bin beeindruckt von der Vielfalt und dem Ideenreichtum der Einsendungen. Suche aber noch immer krampfhaft nach der Antwort auf die Frage, was vier Flaschen Schaschliksauce mit norddeutscher K\u00fcche zu tun haben, denn auch das gab\u00b4s bei den Rezepten. Bei einigen Rezepten haben mich die Kalorien f\u00f6rmlich aus der Zutatenliste angesprungen – aber als „Gerne-auch-mal-Viel-Esser“ war das durchaus auch ein Punktegarant.\u201c
    \n<\/i>__________________________________________________________________________________________<\/p>\n

    Johann Graf von Bernstorff<\/b>, Gastronom des traditionsreichen Br\u00fcckenhauses am Schaalsee, das f\u00fcr gehobene Gastronomie mit regionalen Produkten wie Schaalsee-Fisch und Wild steht:
    \n\u201eMein Bewertungsschwerpunkt lag auf der Verwendung von regionalen Produkten unserer so fruchtbaren Region, die originell interpretiert und rezeptiert wurden und kulinarische Lust auf Norddeutschland machen.\u201c
    \n<\/i>__________________________________________________________________________________________<\/p>\n

    Karsten Ellenberg<\/b>, Bioland-Kartoffelz\u00fcchter neuer Sorten und Erhalter alter Kartoffelsorten aus Barum im Landkreis Uelzen, der Region mit den besten Kartoffelb\u00f6den Deutschlands:
    \n\u201eMein Favorit sind einfache Rezept wie die Kartoffelsuppe. Jeder kann sie zubereiten und sie l\u00e4sst sich sehr gut je nach Geschmack ver\u00e4ndern. Einfach, preiswert, lecker und gesund.\u201c
    \n<\/i>__________________________________________________________________________________________<\/p>\n

    Cornelia Poletto:
    \n<\/b>„Ich freue mich sehr dar\u00fcber, dass wir so viele Einsendungen bekommen haben und bin ganz begeistert \u00fcber die tolle Mischung an regionalen Rezepten. Was mich allerdings \u00fcberrascht hat, ist dass nur wenige der Teilnehmer den Mut hatten, moderne Gerichte zu zaubern. Stattdessen haben sie lieber auf altbew\u00e4hrte Rezepte aus Omis Zeiten gesetzt.“<\/i><\/p>\n

    ________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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