{"id":13455,"date":"2010-03-31T17:43:55","date_gmt":"2010-03-31T15:43:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/2010\/03\/fett-am-morgen-kann-vorteilhaft-sein-fruhstuck-programmiert-den-stoffkreislauf-fur-den-rest-des-tages\/"},"modified":"2010-03-31T17:44:33","modified_gmt":"2010-03-31T15:44:33","slug":"fett-am-morgen-kann-vorteilhaft-sein-fruhstuck-programmiert-den-stoffkreislauf-fur-den-rest-des-tages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/fett-am-morgen-kann-vorteilhaft-sein-fruhstuck-programmiert-den-stoffkreislauf-fur-den-rest-des-tages\/","title":{"rendered":"Fett am Morgen kann vorteilhaft sein – Fr\u00fchst\u00fcck programmiert den Stoffkreislauf f\u00fcr den Rest des Tages"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Vielleicht haben „Bacon and Eggs“ am Morgen doch ihre Vorteile (Foto: pixelio.de\/Przygoda)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Birmingham\/Wien (pte\/31.03.2010\/13:45) – Wer sich an das Sprichwort „Fr\u00fchst\u00fcck wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein K\u00f6nig und Nachtmahl wie ein Bettler“ h\u00e4lt, d\u00fcrfte sich bestens vor \u00dcbergewicht sch\u00fctzen. Das behaupten Forscher der University of Alabama http:\/\/www.uab.edu<\/a> im „International Journal of Obesity“. Sie untersuchten, wie sich verschiedene Arten von Nahrung und deren Zeit der Einnahme auf das metabolische Syndrom bei M\u00e4usen auswirkt. Ges\u00fcnder waren die Werte bei den Tieren, die morgens mit viel Fett und wenig Kohlenhydraten gef\u00fcttert wurden als jene, bei denen man umgekehrt verfuhr.<\/span>Zeitpunkt des Essens spielt eine Rolle<\/strong><\/p>\n

Vor vorschnellen R\u00fcckschl\u00fcssen auf das Essverhalten warnt Alexandra Hofer von der \u00f6sterreichischen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (\u00d6GE) http:\/\/www.oege.at<\/a>. „Der Einfluss des Zeitpunkts der Nahrungsaufnahme auf das Gewicht ist bisher wenig erforscht, d\u00fcrfte jedoch in Zukunft noch einige neue Erkenntnisse liefern“, so die Expertin im pressetext-Interview. Folgt man den US-Wissenschaftlern, setzt Fettkost nach dem Aufwachen zumindest bei M\u00e4usen den Fett-Stoffwechsel schon fr\u00fch in Gang und beeinflusst die Reaktion auf verschiedene Arten von Nahrung w\u00e4hrend des Tages.<\/p>\n

Wurden die Tiere nach dem Aufwachen hingegen mit Kohlenhydrat-Kost gef\u00fcttert, war das Bild ein v\u00f6llig anderes. Der Kohlehydrat-Stoffwechsel wurde in Folge aktiviert und schien auch dann noch in Betrieb zu sein, wenn die M\u00e4use im Lauf des Tages andere Arten von Nahrung zu sich nahmen. M\u00e4use, die nach einem Kohlenhydrat-Fr\u00fchst\u00fcck ein fettreiches Abendmen\u00fc verspeisten, nahmen am deutlichsten zu, wurden adip\u00f6s und entwickelten viel eher eine Glucose-Intoleranz.<\/p>\n

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Morgen entscheidet \u00fcber Tagesprogramm<\/strong><\/p>\n

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass das Fr\u00fchst\u00fcck den Metabolismus f\u00fcr den Rest des Tages programmiert. „Scheinbar sorgt ein kohlenhydratreiches Fr\u00fchst\u00fcck daf\u00fcr, dass der K\u00f6rper tags\u00fcber vorwiegend Kohlenhydrate verbraucht, w\u00e4hrend er nach fettreicher Morgenkost zwischen Fett und Kohlenhydraten als Energiequelle f\u00fcr den Stoffwechsel w\u00e4hlen kann“, so Studien-Mitautor Martin Young. In den M\u00e4useversuchen, die viermal wiederholt wurden, zeigten sich dar\u00fcber hinaus Vorteile einer kalorienarmen Ern\u00e4hrung vor dem Schlafengehen.<\/p>\n

Die Wiener Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin Hofer kann die Empfehlung eines fettreichen Fr\u00fchst\u00fccks nicht unterst\u00fctzen. „Es wird ohnehin bereits zuviel Fett gegessen, teilweise unsichtbar in fertigen Nahrungsmitteln versteckt.“ G\u00fcltig sei weiterhin der Rat, morgens ein Getreideprodukt wie etwa Brot, ein St\u00fcck Obst oder Gem\u00fcse, ein Milchprodukt und ein Glas Wasser oder Tee zu sich zu nehmen. „Als Fettlieferanten kommen N\u00fcsse oder Samen in Frage sowie Streichfett, das man jedoch sparsam auftragen sollte“, so Hofer. G\u00fcnstig w\u00e4re zudem ein zweites Fr\u00fchst\u00fcck im Lauf des Vormittages.<\/p>\n

Am Abend besser fasten<\/strong><\/p>\n

Einige Studien zeigen bereits, dass der Energie- und Fettstoffwechsel, Hunger und S\u00e4ttigung sowie auch bestimmte Funktionen des Magen-Darm-Trakts mit der inneren Uhr zusammenh\u00e4ngen. Am Nachmittag ist der Grundumsatz des Menschen h\u00f6her als vormittags, weiters nimmt der S\u00e4ttigungseffekt im Laufe des Tages ab. Eine Verlagerung des Schwerpunktes der Nahrungsaufnahme auf den Vormittag f\u00fchrte in einem anderen Versuch zu Gewichtsverlusten, wenn gleichzeitig die Energieaufnahme leicht vermindert wurde. Das seien Hinweise daf\u00fcr, dass man sich abends beim Essen zur\u00fcckhalten sollte, berichtet die \u00d6GE-Zeitschrift „Ern\u00e4hrung aktuell“ (Ausgabe 4\/2009).<\/p>\n

Abstract der Originalstudie unter http:\/\/www.nature.com\/ijo\/journal\/vaop\/ncurrent\/full\/ijo201063a.html<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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