{"id":157068,"date":"2014-12-11T11:23:09","date_gmt":"2014-12-11T10:23:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=157068"},"modified":"2014-12-11T11:23:09","modified_gmt":"2014-12-11T10:23:09","slug":"ueberrascht-rapsoel-mit-hohem-gesundheitswert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/ueberrascht-rapsoel-mit-hohem-gesundheitswert\/","title":{"rendered":"\u00dcberrascht Raps\u00f6l mit hohem Gesundheitswert?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/blog-rapsoel.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-157070\" src=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/blog-rapsoel.png\" alt=\"blog-rapsoel\" width=\"280\" height=\"268\" \/><\/a>Ist Raps\u00f6l noch besser f\u00fcr die Blutgef\u00e4\u00dfe als Oliven\u00f6l? Potsdamer Wissenschaftler finden interessante neue Wirkungen des einheimischen \u00d6ls. Die mediterrane Ern\u00e4hrungsweise gilt in der Fachwelt insbesondere durch die reichliche Verwendung von Oliven\u00f6l als besonders Blutgef\u00e4\u00df-sch\u00fctzend. Doch offensichtlich brauchen wir bei der Wahl des \u00d6ls gar nicht zwingend auf s\u00fcdl\u00e4ndische Importe zur\u00fcckzugreifen. Wie Wissenschaftler des Deutschen Instituts f\u00fcr Ern\u00e4hrungsforschung (DIfE) in Potsdam nun mitteilen, scheint das einheimische Raps\u00f6l in puncto Gef\u00e4\u00dfschutz auch einiges zu bieten \u2013 m\u00f6glicherweise sogar mehr als Oliven\u00f6l.<!--more--> In einer ersten Pilotstudie an \u00fcbergewichtigen M\u00e4nnern zeichnete sich ab, dass Raps\u00f6l den Cholesterinspiegel sowie die Leberwerte senkt und die Bildung von Entz\u00fcndungsmarkern reduziert.<br \/>\nF\u00fcr die Studie verwendeten die M\u00e4nner \u00fcber vier Wochen t\u00e4glich 50 Gramm raffiniertes Raps\u00f6l oder kaltgepresstes Oliven\u00f6l, beispielsweise als Salatdressing oder in Pastaso\u00dfen. Der erste Pluspunkt f\u00fcr beide \u00d6le: Trotz der immerhin knapp 450 Zusatzkalorien am Tag nahm keiner der Teilnehmer an Gewicht zu. Mit Raps\u00f6l sanken zudem die Werte f\u00fcr das Gesamtcholesterin um etwa 20 mg\/ dl und f\u00fcr das problematische LDL-Cholesterin um durchschnittlich 15 mg\/dl. Auch die Leber schien nach vier Wochen weniger belastet zu sein, was sich in geringeren Leberwerten ausdr\u00fcckte. Gleichzeitig bildete das Unterhautfettgewebe der M\u00e4nner, die Raps\u00f6l verwendeten, weniger Entz\u00fcndungsbotenstoffe wie Interleukin 6. Besonders f\u00fcr \u00dcbergewichtige w\u00e4re dies von Vorteil, da Entz\u00fcndungen hier eine gro\u00dfe Rolle bei der Entstehung von Folgeerkrankungen spielen und besonders die Blutgef\u00e4\u00dfe sch\u00e4digen.<br \/>\nDa sich beide \u00d6le hinsichtlich des Vitamin E- und Polyphenolgehaltes kaum unterscheiden, k\u00f6nnten vor allem die in Raps\u00f6l enthaltenen Omega-3-Fetts\u00e4uren f\u00fcr die beobachteten Effekte verantwortlich sein. Gewiss liefern die Ergebnisse nur erste Hinweise. Doch schon jetzt ist Raps\u00f6l ein optimales \u00d6l zum Kochen, Braten oder Backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ist Raps\u00f6l noch besser f\u00fcr die Blutgef\u00e4\u00dfe als Oliven\u00f6l? Potsdamer Wissenschaftler finden interessante neue Wirkungen des einheimischen \u00d6ls. 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