{"id":202885,"date":"2016-08-01T14:44:06","date_gmt":"2016-08-01T12:44:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=202885"},"modified":"2016-08-01T14:44:06","modified_gmt":"2016-08-01T12:44:06","slug":"der-weg-zum-kulinarischen-aushaengeschild-schleswig-holsteins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/der-weg-zum-kulinarischen-aushaengeschild-schleswig-holsteins\/","title":{"rendered":"Der Weg zum kulinarischen Aush\u00e4ngeschild Schleswig-Holsteins"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der Weg zum kulinarischen Aush\u00e4ngeschild Schleswig-Holsteins &#8211;\u00a0<\/strong>Im Jahr 1987 blitzten \u00fcber sieben Schleswig-Holsteinischen Betrieben acht Michelin-Sterne. Heute d\u00fcrfen sich \u00fcber 50 Restaurants zur Oberliga im Land zwischen Nord- und Ostsee z\u00e4hlen. <!--more-->Der anhaltende Feinschmecker-Tourismus, nicht zuletzt vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival angefacht, gibt dem Bestreben nach kulinarischer Vollendung neue Impulse. Der Michelin Guide 2016 hat in ganz Deutschland zehn Restaurants mit 3-Sternen, 39 mit zwei (zwei in S-H) und 241 mit einem Stern (neun in Schleswig-Holstein) ausgezeichnet.<\/p>\n<p>Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival blickt auf eine sehr erfolgreiche 30-j\u00e4hrige Geschichte zur\u00fcck. 12 Betriebe im Kreis Schleswig\/Flensburg, die seinerzeit beim Schleswig-Holstein Musik Festival die G\u00e4ste auf dem Lande bek\u00f6stigten, taten sich 1987 zur Kooperation Gastliches Wikingland e. V. zusammen. Die Neuorientierung zur Ausdehnung in das gesamte Land erfolgte 1989. Heute z\u00e4hlen 15 Betriebe aus allen Teilen des n\u00f6rdlichsten Bundeslandes zur Kooperation.<\/p>\n<p>Die Grundidee ist dabei gleich geblieben:<\/p>\n<ul>\n<li>dem kulinarischen Leben zwischen Ahrensburg und Sylt frischen Wind einzuhauchen<\/li>\n<li>den Tourismus in der umsatzschw\u00e4cheren Zeit Herbst\/Winter anzukurbeln<\/li>\n<li>den Mitarbeitern der Mitgliedsbetriebe das handwerkliche K\u00f6nnen der Gastk\u00f6che<br \/>\nanschaulich zu vermitteln<\/li>\n<li>den kulinarischen Horizont durch die Trendk\u00fcchen Europas zu erweitern<\/li>\n<li>Netzwerke aufzubauen<\/li>\n<li>neue G\u00e4stekreise an die Mitgliedsbetriebe zu binden<\/li>\n<li>die erstklassigen Qualit\u00e4tsprodukte Schleswig-Holsteins bekannt zu machen<\/li>\n<li>Schleswig-Holstein als Feinschmecker-Bundesland zu etablieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Konzept ist in allen Punkten erfolgreich gelungen. In den letzten Jahrzehnten entwickelte sich eine exzellente Restaurant-Landschaft in Schleswig-Holstein, deren hervorragender Ruf \u00fcber die Grenzen Deutschlands bekannt ist.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Noch einen positiven Effekt kann das Schleswig-Holstein Gourmet Festival f\u00fcr sich verbuchen: Unter den Gastk\u00f6chen und Mitarbeitern der Gastgeber entstehen Freundschaften und neue Ideen zur spannenden Gestaltung der heimischen Speisenkarten. Und so manch eine Karriere hat ihren Ursprung in dem neuen Netzwerk gefunden.<\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Weg zum kulinarischen Aush\u00e4ngeschild Schleswig-Holsteins &#8211; Im Jahr 1987 blitzten \u00fcber sieben Schleswig-Holsteinischen Betrieben acht Michelin-Sterne. 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