![\"Fische\"](\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/images\/topics\/Fische.jpg\" "\\"Fische\\"")
\nViele Risikofaktoren f\u00fcr die Entstehung von koronaren Herzkrankheiten lassen sich durch eine Ern\u00e4hrungsweise, die reich an Omega-3-Fetts\u00e4urehaltigen Fisch\u00f6len ist, reduzieren, wei\u00df Diplom-Ingenieurin der Ern\u00e4hrungstechnik Elisabeth Warzecha von der Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrungsmedizin und Di\u00e4tetik e.V. aus Aachen. Koronare Herzerkrankungen geh\u00f6ren neben Schlaganf\u00e4llen zu den h\u00e4ufigsten Todesursachen in den westlichen Industrienationen. \u00dcbergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Bluthochdruck, ung\u00fcnstige Blutfettwerte, viel Bauchfett, Rauchen, Alkoholkonsum, mangelnde Bewegung sowie eine ungesunde, fett- und kalorienreiche Ern\u00e4hrungsweise erh\u00f6hen das Herzerkrankungsrisiko um bis zu 50 Prozent, wie Wissenschaftler um den italienischen Kardiologen Doktor Raffaele de Caterina des kardiologischen Institutes der Universit\u00e4t von Chieti, Italien, in einer aktuellen \u00dcbersichtsstudie (1) feststellten. Acht der neun Risikofaktoren lassen sich durch eine ver\u00e4nderte Ern\u00e4hrungsweise positiv beeinflussen. Einen entscheidenden Beitrag dazu leisten Omega-3-Fetts\u00e4uren, die zu den mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren geh\u00f6ren und f\u00fcr den K\u00f6rper essentiell, also unabk\u00f6mmlich sind, denn er kann sie nicht selbst bilden, weshalb er auf eine regelm\u00e4\u00dfige Zufuhr mit der Nahrung angewiesen ist. Omega-3-Fetts\u00e4uren hemmen die Bildung von gef\u00e4hrlichen Verklumpungen der Blutpl\u00e4ttchen an den Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nden, halten diese elastisch und sorgen f\u00fcr eine gute Durchblutung des Gewebes. Viele Todesf\u00e4lle, die mit koronaren Herzkrankheiten zusammenh\u00e4ngen, lie\u00dfen sich vermeiden, wenn man rechtzeitig auf eine herzgesunde Ern\u00e4hrungs- und Lebensweise achtet, wie die INTERHEART Study (2) bewies. Diese sollte aus viel frischem Gem\u00fcse und Obst, Fisch, Ballaststoffen aus Vollkornprodukten sowie pflanzlichen Eiwei\u00dfen bestehen und wenig ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, die reichlich in tierischen Produkten und Kokosfett vorkommen, enthalten. Mehrere Studien, wie beispielsweise die Lyon Diet Heart Study (3), best\u00e4tigen, dass die vor allem in fetten Fischen enthaltenen Omega-3-Fetts\u00e4uren das Erkrankungsrisiko f\u00fcr koronare Herzerkrankungen um bis zu 73 Prozent senken k\u00f6nnen. Auch weisen Eskimos und Einheimische Alaskas eine \u00e4u\u00dferst geringe Mortalit\u00e4t durch atherosklerotische Ver\u00e4nderungen der Gef\u00e4\u00dfe auf, was auf den regelm\u00e4\u00dfigen und hohen Verzehr von Fisch oder Fisch\u00f6l zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, betont Elisabeth Warzecha. Fische haben eine \u00e4u\u00dferst g\u00fcnstige Fetts\u00e4urenzusammensetzung, die das LDL-Cholesterin und den Fettabbau in den Gef\u00e4\u00dfen senkt. Die entz\u00fcndungshemmende Wirkung sch\u00fctzt die Arterien und kann so der gef\u00e4hrlichen Plaqueentwicklung entgegenwirken. F\u00fcr eine nicht nur herzgesunde Ern\u00e4hrungs- und Lebensweise empfiehlt die Ern\u00e4hrungsexpertin Elisabeth Warzecha abschlie\u00dfend regelm\u00e4\u00dfigen und reichlichen Verzehr von Fisch oder Fisch\u00f6l, frischem Gem\u00fcse und Obst, fettarmen Lebensmitteln und viel Bewegung an der frischen Luft. Weitere Informationen sind unter www.ernaehrungsmed.de erh\u00e4ltlich. 3.101 Zeichen<\/p>\n