{"id":219065,"date":"2016-12-23T15:41:29","date_gmt":"2016-12-23T14:41:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=219065"},"modified":"2016-12-24T18:25:17","modified_gmt":"2016-12-24T17:25:17","slug":"219065","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/219065\/","title":{"rendered":"Sicherheit bei frischen Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sicherheit bei frischen Lebensmitteln &#8211; Wer kontrollierte Qualit\u00e4t auf dem Teller haben m\u00f6chte, sollte beim Lebensmitteleinkauf im Supermarkt genau hinschauen. &#8211; Foto: djd\/qs-live.de &#8211; Kontrollierte Qualit\u00e4t erkennen Verbraucher an bew\u00e4hrten Pr\u00fcfzeichen. (djd). Ob frisches Fleisch, Obst oder Gem\u00fcse: Wer wissen will, was auf seinem Teller landet, schaut im Supermarkt besser genau hin. Ist die Herkunft des Produktes schl\u00fcssig zur\u00fcck zu verfolgen?<\/strong> <!--more-->Wurden alle Anforderungen zur Hygiene auf allen Produktionsstufen eingehalten? Aufschluss sollen hier verschiedene Pr\u00fcfzeichen geben. Allerdings gibt es mittlerweile einen wahren Dschungel an Labeln und Logos auf den Verpackungen im Supermarkt. Oft kann man kaum erkennen, was hinter jedem Einzelnen steckt. F\u00fcr Sicherheit und Produkte mit genau kontrolliertem und dokumentiertem Lebenslauf steht beispielsweise das blaue QS-Pr\u00fcfzeichen.<\/p>\n<p>L\u00fcckenloses Pr\u00fcfsystem<\/p>\n<p>In diesem seit 15 Jahren etablierten Pr\u00fcfsystem unterliegt die Erzeugung frischer Lebensmittel strengen Anforderungen etwa zur R\u00fcckverfolgbarkeit oder zur Hygiene. Dass diese Anforderungen eingehalten werden, kontrollieren regelm\u00e4\u00dfig unabh\u00e4ngige Pr\u00fcfer. Die stufen\u00fcbergreifende Kontrolle erstreckt sich dabei vom Futtermittelerzeuger, Tierhalter \u00fcber Schlachthof und Metzger oder Obst- und Gem\u00fcseerzeuger bis hin zum Supermarkt: Alle teilnehmenden Betriebe arbeiten nach verbindlichen Kriterien und dokumentieren jeden Arbeitsschritt nach klar definierten Vorgaben. Warenbegleitpapiere, die alle Herstellschritte nachvollziehbar machen, bleiben bis zur Anlieferung im Supermarkt beim Produkt. In diesem Qualit\u00e4ts- und Sicherheitspr\u00fcfsystem sorgen heute 140.000 Systempartner vom Landwirt bis zur Ladentheke t\u00e4glich f\u00fcr sichere Lebensmittel &#8211; unter www.qs-live.de gibt es weitere Informationen.<\/p>\n<p>Orientierung und Sicherheit beim Einkauf<\/p>\n<p>Das blaue Pr\u00fcfzeichen ist auf vielen Lebensmitteln in \u00fcber 24.500 Superm\u00e4rkten zu finden: Frisches Fleisch und Wurstwaren sowie Obst, Gem\u00fcse und Kartoffeln tragen es &#8211; sogar K\u00fcchenkr\u00e4uter, die frisch angeboten werden. Ob aus deutscher wie auch aus ausl\u00e4ndischer Herkunft: Wer frische Lebensmittel mit diesem Zeichen kauft, wei\u00df, dass sie aus guten H\u00e4nden stammen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sicherheit bei frischen Lebensmitteln &#8211; Wer kontrollierte Qualit\u00e4t auf dem Teller haben m\u00f6chte, sollte beim Lebensmitteleinkauf im Supermarkt genau hinschauen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[18754],"class_list":["post-219065","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-besondere-neuigkeiten","tag-sicherheit-bei-frischen-lebensmitteln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219065"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":219383,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219065\/revisions\/219383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}