{"id":248781,"date":"2018-01-10T13:11:53","date_gmt":"2018-01-10T12:11:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=248781"},"modified":"2018-01-10T13:11:53","modified_gmt":"2018-01-10T12:11:53","slug":"studentische-ernaehrung-in-schleswig-holstein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/studentische-ernaehrung-in-schleswig-holstein\/","title":{"rendered":"Studentische Ern\u00e4hrung in Schleswig-Holstein"},"content":{"rendered":"

\"3.brat\"<\/a>Foto: TBF\/Wolfgang Freywald \u00b7<\/strong> So lecker und doch nicht gewollt!? Studentische Ern\u00e4hrung in Schleswig-Holstein: \u2026und bitte keinen Fisch! <\/strong>Pizza und Fastfood? Nein, eine Regional-Auswertung zur Untersuchung \u201eStudium und Ern\u00e4hrung\u201c attestiert auch Studierenden aus Schleswig-Holstein ein ausgewogenes Ern\u00e4hrungsverhalten. Gem\u00fcse und Obst stehen im Alltag ganz weit oben auf dem Speiseplan, der S\u00fc\u00dfwarenkonsum f\u00e4llt ebenfalls moderat aus. Jedoch \u00fcberrascht, dass ausgerechnet im maritimen Norden Deutschlands am wenigsten Fisch konsumiert wird. Rund 19.000 Studierende haben bundesweit an der Befragung zum individuellen Ern\u00e4hrungsverhalten teilgenommen. <\/em>Maastricht, K\u00f6ln (Januar 2018):<\/strong> Wie ern\u00e4hren sich Studierende in Schleswig-Holstein? Dieser Frage widmet sich aktuell eine regionalisierte Auswertung zur Untersuchung \u201eStudium und Ern\u00e4hrung\u201c, die vom K\u00f6lner Beratungsunternehmen Constata in Zusammenarbeit mit der Maastricht University durchgef\u00fchrt wurde. Die Ergebnisse zeigen einige Besonderheiten in der Ern\u00e4hrungsweise von Studentinnen und Studenten im n\u00f6rdlichsten Bundesland auf.<\/p>\n

    \n
  1. Wenig<\/strong> Fleisch und (\u00fcberraschend) wenig Fisch:<\/strong> Lediglich 57,0 Prozent der angehenden Akademiker in Schleswig-Holstein w\u00e4hlten bei der Frage nach der H\u00e4ufigkeit des Fleischkonsums die Kategorien \u201emehrmals pro Woche\u201c oder \u201et\u00e4glich\u201c \u2013 letzter Platz im Vergleich der Bundesl\u00e4nder. Zugleich essen schleswig-holsteinische Studierende bundesweit am wenigsten Fisch und Meeresfr\u00fcchte. Mit anteilig 9,8 Prozent liegt der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr nicht einmal halb so hoch wie in Brandenburg (21,2 %, Rang 1), der Bundesdurchschnitt liegt hier bei 16,4 Prozent. Ein m\u00f6glicher Grund: In Schleswig-Holstein ist der Studierendenanteil an Vegetariern mit 29,3 Prozent deutlich \u00fcberdurchschnittlich (bundesweit: 21,0 %).<\/li>\n
  2. Platz 1 bei der Zubereitungsform \u201eSelbst kochen\u201c:<\/strong> 90,2 Prozent der Hochsch\u00fclerinnen und Hochsch\u00fcler Schleswig-Holsteins kochen regelm\u00e4\u00dfig selbst (Anteil \u201emehrmals pro Woche\u201c oder \u201et\u00e4glich\u201c). Das bedeutet Rang 1 im L\u00e4ndertableau. Genau gegenteilig verh\u00e4lt es sich bei den Aspekten \u201eausw\u00e4rts essen\u201c (31,5 %) oder \u201eEssen bei einem Lieferservice bestellen\u201c (1,3 %). In beiden Kategorien belegen schleswig-holsteinische Studierende bundesweit Rang 16.<\/li>\n<\/ol>\n

    Gem\u00fcse und Obst sind Hauptbestandteile der studentischen Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n

    Der Blick auf die Beliebtheit unterschiedlicher Lebensmittelgruppen deutet generell auf eine Ausgewogenheit im studentischen Ern\u00e4hrungsverhalten hin. Dies gilt auch f\u00fcr Schleswig-Holstein, wo \u201eGem\u00fcse \/ Salat\u201c (88,6 %) und \u201eObst\u201c (88,0 %) \u2013 mehr noch als bundesweit \u2013 sehr h\u00e4ufig verspeist werden.<\/p>\n

    Dar\u00fcber hinaus zeigt sich, dass das studentische Ern\u00e4hrungsverhalten stark an individuelle Lebensstile gekoppelt ist. So wurde ermittelt, dass Charaktere mit hohem Grundinteresse an den Themen \u201eErn\u00e4hrung\u201c sowie \u201eSport \/ Bewegung\u201c am h\u00e4ufigsten selbst kochen. Im Gegensatz dazu sind es Studierende mit Hang zum Lebensstil \u201eAusgehen \/ Feiern\u201c, die im Wochenverlauf besonders oft essen gehen. Und die h\u00f6chste Affinit\u00e4t zu Fertiggerichten lassen schlie\u00dflich diejenigen Befragten erkennen, die sich in ihrer Freizeit am meisten zu \u201eInternet und Games\u201c hingezogen f\u00fchlen.<\/p>\n

    Unterdurchschnittlicher S\u00fc\u00dfwarenkonsum in Schleswig-Holstein<\/strong><\/p>\n

    Besonderes Augenmerk der durch die takeyoursweets S\u00fc\u00dfigkeiten GmbH in Auftrag gegebenen Studie liegt auf dem Bereich S\u00fc\u00dfwaren. Diese werden bundesweit von 58,2 Prozent der Studierenden \u201emehrmals pro Woche\u201c oder \u201et\u00e4glich\u201c verzehrt. Vorne liegen diesbez\u00fcglich mit 64,8 Prozent weibliche Studierende, wohingegen m\u00e4nnliche in lediglich 49,3 Prozent der F\u00e4lle regelm\u00e4\u00dfig zu S\u00fc\u00dfem greifen.<\/p>\n

    \u00c4hnlich ist die Situation in Schleswig-Holstein. Hier gaben insgesamt unterdurchschnittliche 55,4 Prozent der Befragten an, t\u00e4glich oder mehrmals pro Woche S\u00fc\u00dfigkeiten zu konsumieren. Im Vergleich der Geschlechter liegen diesbez\u00fcglich jedoch ebenfalls weibliche Studierende (63,4 %) deutlich vor ihren m\u00e4nnlichen Kommilitonen, die zu lediglich 42,2 Prozent regelm\u00e4\u00dfig S\u00fc\u00dfes verzehren.<\/p>\n

    In Pr\u00fcfungsphasen steigt der S\u00fc\u00dfwarenkonsum betr\u00e4chtlich \u2013 gerade auf weiblicher Seite\u00a0 <\/strong><\/p>\n

    Dar\u00fcber hinaus wurde auch der S\u00fc\u00dfwarenkonsum in Pr\u00fcfungsphasen in den Blick genommen. Hierzu gaben bundesweit 47,1 Prozent der weiblichen Studierenden an, im Umfeld von Hochschulpr\u00fcfungen h\u00e4ufiger zu Schokolade und Co. zu greifen als in weniger stressigen Semesterphasen. Auf den S\u00fc\u00dfwarenkonsum m\u00e4nnlicher Studierender scheint der Faktor Stress hingegen erheblich weniger Einfluss auszu\u00fcben, da hier lediglich 31,8 Prozent einen Mehrkonsum von S\u00fc\u00dfem angaben. Im Vergleich dazu konnte in Schleswig-Holstein f\u00fcr Frauen ein klar \u00fcberdurchschnittlicher Konsumanstieg in Pr\u00fcfungsphasen ermittelt werden (56,3 %, M\u00e4nner: 30,8 %).<\/p>\n

    Die Untersuchung \u201eStudium und Ern\u00e4hrung\u201c wurde von der Maastricht University in Kooperation mit dem K\u00f6lner Beratungsunternehmen Constata herausgegeben. Grundlage hierf\u00fcr ist eine bundesweite Erhebung zur Studienreihe \u201eFachkraft 2020\u201c, an der im M\u00e4rz 2017 rund 19.000 Studierende teilgenommen haben. In Auftrag gegeben wurde die Untersuchung mit Schwerpunkt S\u00fc\u00dfwarenkonsum von der takeyoursweets S\u00fc\u00dfigkeiten GmbH.<\/p>\n

    Die Ver\u00f6ffentlichung steht als PDF unter http:\/\/takeyoursweets.de\/downloads\/fachkraft2020\/studium_ernaehrung_regional.pdf<\/a> kostenfrei zum Download bereit. Im Juni dieses Jahres wurden bereits bundesweite Ergebnisse der Untersuchung ver\u00f6ffentlicht. U.a. das Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung berichtete hier\u00fcber: http:\/\/www.bzfe.de\/inhalt\/von-wegen-nur-pizza-30502.html<\/a>.<\/p>\n

    —————-<\/p>\n

    \u00dcber \u201eFachkraft 2020\u201c: Die repr\u00e4sentativen Befragungen zur Studienreihe \u201eFachkraft 2020\u201c werden seit September 2012 jeweils zu Semesterbeginn durchgef\u00fchrt. Das Kooperationsprojekt zwischen dem Department of Labour Economics der Maastricht University und dem K\u00f6lner Beratungsunternehmen Constata verfolgt das Ziel, den akademischen Bildungsdiskurs in Deutschland durch unterschiedlichste Themenkomplexe zu bereichern \u2013 darunter aktuell auch die Frage nach Ern\u00e4hrungsgewohnheiten bei angehenden Hochschulabsolventen. Bis dato nahmen an den bundesweiten Befragungen \u00fcber 200.000 Personen teil. Erhoben wird jeweils \u00fcber das rund 350.000 Studierende und junge Akademiker z\u00e4hlende Netzwerk Jobmensa (www.jobmensa.de) der Studitemps GmbH.<\/p>\n

    Inhaltliches:<\/strong><\/p>\n

    Stephan Hartmann (Constata)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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