{"id":249719,"date":"2018-01-23T18:50:42","date_gmt":"2018-01-23T17:50:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=249719"},"modified":"2018-01-23T19:30:31","modified_gmt":"2018-01-23T18:30:31","slug":"luebecker-essen-2-060-tonnen-schokolade-pro-jahr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/luebecker-essen-2-060-tonnen-schokolade-pro-jahr\/","title":{"rendered":"L\u00fcbecker essen 2.060 Tonnen Schokolade pro Jahr"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Schokolade.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-249720 alignleft\" src=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Schokolade.jpg\" alt=\"Schokolade\" width=\"160\" height=\"237\" \/><\/a>NGG: Ern\u00e4hrungsbranche ist Wirtschaftsfaktor | Kritik an Einzelhandel \u00b7 Schoko-Hunger \u2013 L\u00fcbecker essen 2.060 Tonnen Schokolade pro Jahr \u00b7 <\/strong>86 Sattelschlepper voll mit Schokolade: So gro\u00df ist der Hunger auf S\u00fc\u00dfes in L\u00fcbeck pro Jahr. Von der Tafel \u00fcber die Praline bis zum Riegel: 2.060 Tonnen Schokolade a\u00dfen die Menschen hier zuletzt rein statistisch \u2013 gut 9,5 Kilo pro Kopf. Beim K\u00e4se waren es 5.300 Tonnen \u2013 24,5\u00a0Kilo pro Einwohner. <!--more-->Und beim Bier wurden 225.000 Hektoliter im Jahr getrunken (104\u00a0Liter pro Kopf). Schokolade, K\u00e4se, Bier \u2013 nur drei Beispiele, die zeigen, welche Bedeutung Lebensmittelindustrie und -handwerk haben, sagt die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gastst\u00e4tten (NGG).<\/p>\n<p>Rund 3.330 Arbeitspl\u00e4tze h\u00e4ngen in L\u00fcbeck laut Arbeitsagentur an der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln. \u201eDie Branche ist aber nicht nur regional ein Schwergewicht. Nimmt man den Umsatz, ist sie der drittgr\u00f6\u00dfte Industriezweig in Deutschland \u2013 ein Gro\u00dfteil der Produktion geht in den Export \u2013 und schafft es damit auf die internationalen Teller\u201c, sagt Dirk Himmelmann von der NGG L\u00fcbeck. So seien Hersteller aus der Region auch regelm\u00e4\u00dfig auf der Gr\u00fcnen Woche \u2013 der weltgr\u00f6\u00dften Agrar- und Verbrauchermesse \u2013 in Berlin pr\u00e4sent.<\/p>\n<p>Neue Food-Trends wie gluten- oder laktosefreies Essen seien eine Herausforderung auch f\u00fcr die heimische Ern\u00e4hrungswirtschaft, so Himmelmann. Die sei gut aufgestellt und belege bei Produktions- und Hygienestandards weltweit einen Spitzenplatz. \u201eKaum irgendwo ist die Lebensmittelsicherheit h\u00f6her als bei uns\u201c, sagt der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der NGG L\u00fcbeck.<\/p>\n<p>Eine Voraussetzung f\u00fcr gutes Essen und Trinken sei jedoch, dass dieses fair produziert werde \u2013 angefangen vom Anbau der Zutaten bis hin zu den Arbeitsbedingungen in der Verarbeitung. Dazu hat die NGG eine lebensmittelpolitische Initiative gestartet. Dirk Himmelmann: \u201eGute Ern\u00e4hrung und gute Arbeit geh\u00f6ren zusammen. Hygiene unter Zeitdruck \u2013 das kann zum Beispiel nicht gut gehen.\u201c Dies bedeute auch, dass Unternehmen Tarifvertr\u00e4ge einhielten und sich an der Berufsausbildung beteiligten, betont der Gewerkschafter.<\/p>\n<p>Mit Sorge sieht die NGG den Trend zur Verramschung: \u201eGerade bei Getr\u00e4nken, Fleisch und S\u00fc\u00dfwaren erleben wir regelrechte Rabatt-Schlachten in den Superm\u00e4rkten. Damit werden Lebensmittel oft weit unter Wert verkauft\u201c, kritisiert Himmelmann. Weniger als 70 Cent f\u00fcr eine Tafel Marken-Schokolade sei in einer fairen und umweltgerechten Produktion nicht machbar. Solche Preise erh\u00f6hten den Druck auf die Besch\u00e4ftigten und ihre Arbeitsbedingungen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>An die Verbraucher appelliert die NGG daher, nicht nur auf den g\u00fcnstigsten Preis zu achten. \u201eGute Lebensmittel sollten den Menschen beim Einkauf etwas wert sein. Gleichzeitig k\u00f6nnen sie damit die heimische Wirtschaft st\u00e4rken \u2013 und beim Essen neben dem Genuss auch noch ein gutes Gewissen haben.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>NGG: Ern\u00e4hrungsbranche ist Wirtschaftsfaktor | Kritik an Einzelhandel \u00b7 Schoko-Hunger \u2013 L\u00fcbecker essen 2.060 Tonnen Schokolade pro Jahr \u00b7 86<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[20284],"class_list":["post-249719","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-menschlich-gesehen","tag-luebecker-essen-2-060-tonnen-schokolade-pro-jahr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249719"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":249721,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249719\/revisions\/249721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}