Start-Up Unternehmen aus Hamburg setzt auf neues R\u00f6stverfahren – GeN\u00fcsse mit viel Geschmack – Kooperation mit mymuesli. Mit seinem Unternehmen KERNenergie ist Gr\u00fcnder Denis Burghard neu auf dem Nussmarkt. N\u00fcsse, Kerne und Trockenfr\u00fcchte k\u00f6nnen online bestellt werden. Neben Erd-, Wal- oder Haseln\u00fcssen finden sich W\u00fcrzmischungen und schokolierte N\u00fcsse im Angebot. Der Hamburger hat eine spezielle R\u00f6stmethode und ein besonderes Frischelogistik-Konzept\u00a0entwickelt. Daf\u00fcr kooperiert er mit dem Unternehmen mymuesli. Harte Schale, frischer Kern – Herk\u00f6mmlich gehandelte N\u00fcsse werden meist zu reinen Eiwei\u00df- und Fettlieferanten.
\n\u201eLebensmitteluntersuchungen haben ergeben, dass unabh\u00e4ngig von der Verpackung, schon
\ndrei Wochen nach der R\u00f6stung \u00fcber 75 Prozent der \u00e4therischen \u00d6le von N\u00fcssen verflogen
\nsind. Diese machen aber den einzigartigen Geschmack aus. Der typische Nussgeschmack
\ngeht besonders im Lebensmitteleinzelhandel oft verloren. Es vergeht einfach zu viel Zeit
\nzwischen R\u00f6stung und Verzehr. Die N\u00fcsse schmecken dann schal und mehlig. \u00dcbrig bleibt
\nallein die Haptik und das Gaumengef\u00fchl, bedingt durch die Textur der Nuss. Das Aroma
\nbleibt auf der Strecke\u201c, sagt Nussexperte Burghard. Seinem Unternehmen KERNenergie
\ngelingt es, die nat\u00fcrliche Geschmacksvielfalt der Nuss zu erhalten. Verantwortlich hierf\u00fcr
\nsind die langj\u00e4hrige R\u00f6sttradition und das innovative Vertriebskonzept
\nAuf die Nuss gekommen
\nN\u00fcsse erfreuen sich seit langem steigender Beliebtheit als Snack und Nahrungsmittel. Sie
\nsind reich an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und enthalten wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
\nMit j\u00e4hrlichen Wachstumsraten von 4 bis 10 Prozent allein in Deutschland, sind N\u00fcsse eine
\nder am st\u00e4rksten wachsenden Lebensmittelwarengruppen im Einzelhandel. Laut
\nMarktinformationsdienst Nielsen lag der Umsatz von Edeln\u00fcssen, Erdn\u00fcssen und
\nStudentenfutter im vergangenen Jahr bei 500 Mio. Euro.<\/p>\n
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\nUnter dem Slogan \u201eN\u00fcsse nach Deinem Geschmack\u201c k\u00f6nnen sich Genie\u00dferinnen und
\nGenie\u00dfer in einem Online-Shop individuelle Nussmischungen zusammenstellen und direkt
\nnach Hause liefern lassen. KERNenergie nutzt eine innovative R\u00f6stmethode, die wertvolle
\nund geschmackgebende \u00e4therischen \u00d6le der N\u00fcsse bewahrt. In Kooperation mit dem
\nCustomized-Food-Marktf\u00fchrer mymuesli wird das Frischelogistik-Konzept umgesetzt. Das
\nAngebot an \u201ejust in time\u201c frisch ger\u00f6steten N\u00fcssen bis zum Verzehr sichergestellt. Weitere
\nInformationen finden Sie auch unter www.kern-energie.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"