{"id":28955,"date":"2011-02-18T17:51:10","date_gmt":"2011-02-18T16:51:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=28955"},"modified":"2011-02-21T13:02:08","modified_gmt":"2011-02-21T12:02:08","slug":"gesund-essen-mit-wenig-geld-aachen-fet-mit-einer-guten-planung-und-einigen-tricks-lasst-es-sich-auch-mit-kleinem-geldbeutel-gesund-geniesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/gesund-essen-mit-wenig-geld-aachen-fet-mit-einer-guten-planung-und-einigen-tricks-lasst-es-sich-auch-mit-kleinem-geldbeutel-gesund-geniesen\/","title":{"rendered":"Gesund essen mit wenig Geld? – Aachen (fet) – Mit einer guten Planung und einigen Tricks l\u00e4sst es sich auch mit kleinem Geldbeutel gesund genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Aktuelle Prognosen \u00fcber steigende Lebensmittelpreise lassen besonders Geringverdiener derzeit wieder besorgt in ihre Geldbeutel schauen. Besonders Hartz IV-Empf\u00e4nger, denen pro Tag weniger als f\u00fcnf Euro f\u00fcr Lebensmittel zur Verf\u00fcgung stehen, sehen sich kaum in der Lage \u201egesund zu essen\u201c.Um das knappe Budget nicht bereits vor Ende des Monats aufzubrauchen, ist eine gute Men\u00fcplanung das A und O. Wichtig ist, sich schon vor dem Einkauf Gedanken \u00fcber die einzelnen Gerichte zu machen und wirklich nur die notwendigen Zutaten zu kaufen. Sonderangebote aus den w\u00f6chentlichen Supermarktprospekten k\u00f6nnen bei der Men\u00fcplanung hilfreich sein. Ist der Brokkoli gerade im Angebot, k\u00f6nnte es beispielsweise die Woche Brokkoliauflauf geben. Aber auch bei roten Sonderpreisetiketten auf Produkten, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abl\u00e4uft oder bei Preisnachl\u00e4ssen kurz vor Ladenschluss kann bedenkenlos zugegriffen werden, da diese Waren meistens immer noch von guter Qualit\u00e4t sind.<\/p>\n

Gerade bei Obst und Gem\u00fcse spielt die Saisonalit\u00e4t eine wichtige Rolle. Ist gerade offiziell Erntezeit, sind die Fr\u00fcchte nicht nur n\u00e4hrstoffreicher, sondern oftmals auch preiswerter, da sich der Transport aus fernen L\u00e4ndern, k\u00fcnstliche Reifungsmittel und ein geringeres Angebot auch auf die Preise niederschlagen. Tomaten kosten zum Beispiel im Fr\u00fchjahr gut zwei Euro mehr pro Kilo als im Herbst. Wer die Augen aufh\u00e4lt, kann zur Saisonzeit auf Wochenm\u00e4rkten preisg\u00fcnstig frische Ware aus der Region erstehen.<\/p>\n

\"\"<\/a>Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so scheinen mag, zahlt sich die frische Zubereitung aus nat\u00fcrlichen Zutaten am Ende nicht nur f\u00fcr die Gesundheit, sondern auch f\u00fcr den Geldbeutel aus. Eine selbstgemachte Tomaten-Mozzarella-Pizza kostet zum Beispiel etwa 1,33 Euro, die Fertigvariante hingegen selbst vom preiswerten Anbieter noch 1,59 Euro. Die n\u00f6tigen Kr\u00e4uter liefert die eigene Zucht auf der Fensterbank oder auf dem Balkon.<\/p>\n

Um m\u00f6glichst wenig der \u201eteuren\u201c Lebensmittel wegwerfen zu m\u00fcssen, sollte leicht Verderbliches wie Salate, Beeren oder frisches Fleisch am Wochenanfang, Haltbareres wie K\u00fcrbis oder Tiefk\u00fchlspinat zum Wochenende auf den Teller kommen. Besonders Aufl\u00e4ufe, Pizzen oder Omeletten eignen sich, Reste wie Nudeln, Gem\u00fcse oder Wurst zu verwerten.<\/p>\n

Auch Empfehlungen, m\u00f6glichst nur zweimal die Woche Fleisch zu verzehren, kommen nicht nur der Gesundheit sondern auch dem geringen Budget zu Gute. Fleisch- und Wurstwaren z\u00e4hlen zu den teuersten Posten auf dem Kassenbon. Da lohnt es sich zum \u201eWochenvegetarier\u201c zu werden und seinen Eiwei\u00dfbedarf h\u00e4ufiger \u00fcber Gerichte mit H\u00fclsenfr\u00fcchten, Eiern und Milchprodukten zu decken.<\/p>\n

Redaktion: Dipl. troph. Christine Langer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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