{"id":31853,"date":"2011-04-20T18:45:49","date_gmt":"2011-04-20T16:45:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=31853"},"modified":"2011-04-20T18:45:49","modified_gmt":"2011-04-20T16:45:49","slug":"fett-und-cholesterin-nur-von-natur-aus-gut-neue-broschure-zu-hohen-cholesterinwerten-erhaltlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/fett-und-cholesterin-nur-von-natur-aus-gut-neue-broschure-zu-hohen-cholesterinwerten-erhaltlich\/","title":{"rendered":"Fett und Cholesterin nur von Natur aus gut – Neue Brosch\u00fcre zu hohen Cholesterinwerten erh\u00e4ltlich"},"content":{"rendered":"

Aachen (fet) \u2013 Alten Vorurteilen zum Trotz erh\u00f6hen Fette sowie Cholesterin aus nat\u00fcrlichen Lebensmitteln nicht den Cholesterinspiegel im Blut, sondern wirken teilweise sch\u00fctzend auf die Blutgef\u00e4\u00dfe. Erst im Zuge industrieller Verarbeitungsprozesse erhalten diese ihr gef\u00e4\u00dfsch\u00e4digendes Potenzial.<\/strong>Hohe Cholesterinwerte sind im Alter eher die Regel als die Ausnahme und nicht zwangsl\u00e4ufig mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Gesellen sich allerdings weitere Risikofaktoren wie ein hoher Blutdruck, ein erh\u00f6hter Blutzuckerspiegel, \u00dcbergewicht und wenig Bewegung hinzu, sind diese ernst zu nehmen. Um den Cholesterinspiegel in den Griff zu bekommen, spielen nicht nur Medikamente sondern auch entsprechende Ern\u00e4hrungsgewohnheiten eine wichtige Rolle. Doch trotz intensiver Aufkl\u00e4rung seitens Ern\u00e4hrungsfachkr\u00e4ften und Medien geistert in den K\u00f6pfen vieler Patienten immer noch das Vorurteil, durch das Meiden von Fett und Cholesterin hohe Cholesterinwerte senken zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier oder Butter vom Speiseplan zu verbannen erzielt selten eine Verbesserung, wie wissenschaftliche Berichte der letzten Jahre belegen. Auch Fette generell einzusparen bringt h\u00e4ufig nicht den gew\u00fcnschten Erfolg. Um die oftmals erforderliche Ern\u00e4hrungsumstellung nicht durch den faden Geschmack fettarmer Speisen zu erschweren, sollte stattdessen das Augenmerk auf der Fettqualit\u00e4t liegen. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, wie sie vor allem in Speise\u00f6len wie Raps- und Oliven\u00f6l vorkommen, helfen den Cholesterinwert zu senken. Die mehrfach unges\u00e4ttigten Omega-3-Fetts\u00e4uren, die vor allem in Seefisch, N\u00fcssen und einigen Pflanzen\u00f6len enthalten sind, wirken dar\u00fcber hinaus entz\u00fcndungshemmend und sch\u00fctzen die Blutgef\u00e4\u00dfe. Aber auch die fr\u00fcher kritisch betrachteten ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren sind mittlerweile rehabilitiert, so dass ab und an etwas Butter\u00a0 oder ein St\u00fcck hochwertiges Fleisch kein Problem darstellt.<\/p>\n

V\u00f6llig freizusprechen sind Fette und Cholesterin vom Vorwurf der gesundheitssch\u00e4dlichen Wirkung dennoch nicht. W\u00e4hrend diese in nat\u00fcrlichen Lebensmitteln weitgehend harmlos sind, k\u00f6nnen industrielle Verarbeitungsprozesse diese in bedenklicher Weise ver\u00e4ndern. Kekse, Schokoglasuren, \u00a0frittierte Waren oder minderwertige Margarinen enthalten industriell geh\u00e4rtete Pflanzen\u00f6le. Aus deren urspr\u00fcnglich cholesterinsenkenden unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren entstehen w\u00e4hrend des H\u00e4rtungsprozesses teilweise Transfetts\u00e4uren, deren cholesterinsteigernde Wirkung seit l\u00e4ngerem bekannt ist. Beim Trocknungsprozess von Milch und Eiern, um beispielsweise haltbares Vollei- oder Milchpulver f\u00fcr Back- und S\u00fc\u00dfwaren herzustellen, wird Cholesterin teilweise oxidiert. Dieses chemisch ver\u00e4nderte Cholesterin kann im Gegensatz zur nat\u00fcrlichen Form die Blutgef\u00e4\u00dfe sch\u00e4digen.<\/p>\n

Mehr Informationen dazu, wie Nahrungsmittel und einzelne N\u00e4hrstoffe sich auf den Cholesterinspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken, erfahren Sie in der Brosch\u00fcre \u201eWas tun bei hohen Cholesterinwerten?\u201c, die ab sofort f\u00fcr 4,40 Euro zuz\u00fcglich Versand im Medienshop unter www.fet-ev.eu<\/a> und unter info@fet-ev.eu<\/a> erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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