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\n„Die nun vorliegende Brosch\u00fcre Bio-Restaurants und -Caf\u00e9s in Mecklenburg-Vorpommern ist ein weiterer Meilenstein auf dem Weg, die Gastronomie des Landes und die regionale Landwirtschaft zu vernetzen“, so der Minister f\u00fcr Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz Dr. Till Backhaus (SPD) zur Pr\u00e4sentation des neuen „Bio-Restaurant- und Cafef\u00fchrers f\u00fcr das Land Mecklenburg-Vorpommern in Stralsund. Erstmals sind die Bio-Restaurants und -Caf\u00e9s des Landes in einer eigenen Publikation zusammengefasst worden. Das Heft gibt einen \u00dcberblick \u00fcber Gastronomen, die ihren G\u00e4sten hochwertige Zutaten der heimischen Bio-Landwirtschaft servieren, und \u00fcber Landwirte, die sich auf die Belieferung der Gastronomie eingestellt haben. F\u00fcnfzehn Bio-Restaurants und -Caf\u00e9s sowie sechs zuliefernde Landwirtschaftsbetriebe und Erzeugergemeinschaften werden ausf\u00fchrlich vorgestellt. Gegenw\u00e4rtig sind insgesamt 30 gastronomische Einrichtungen bio-zertifiziert, weitere Unternehmen planen diesen Schritt. Die neue Brosch\u00fcre soll weiteren interessierten H\u00e4usern Anregung geben, in ihren K\u00fcchen mehr regionale Bio-Lebensmittel zu verwenden. Die Vernetzung von heimischer Bio-Landwirtschaft und Gastronomie kann f\u00fcr beide Seiten wirtschaftlich profitabel sein. „Dar\u00fcber hinaus helfen Landwirt und Gastronom mit, \u00fcber eine regionale Esskultur das vielf\u00e4ltige Landschaftsbild Mecklenburg-Vorpommerns zu bewahren“, ist Backhaus \u00fcberzeugt. Dass Bio in jeder K\u00fcche seinen Platz finden kann, zeigt die gro\u00dfe Spannbreite der in der Brosch\u00fcre dargestellten H\u00e4user. Hier findet man das kleine Wismarer Bistro Avocados ebenso wie das bekannte Hotel Gutshaus Stellshagen, die Caritas Familienferienst\u00e4tte St. Ursula ist hier ebenso beschrieben das Gourmet-Restaurant Schr\u00f6der`s. Die Publikation, die vom Ministerium f\u00fcr Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz, der CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft) und der NUE-Sitfung (Norddeutsche Stiftung f\u00fcr Umwelt und Entwicklung) gef\u00f6rdert worden ist, wurde vom Verein Landaktiv. e.V. erstellt.
\nZur Vorstellung der kulinarischen Publikation ist gleich in zwei sehr unterschiedliche H\u00e4user geladen worden. Das Braugasthaus „Zum alten Fritz“ setzt u. a. auf \u00f6kologisches Rindfleisch, das direkt vor den Toren Stralsunds auf dem brauereieigenen Gut Grahlhof erzeugt wird. Schwerpunkt im Cafe Restaurant „Bio-Insel“ sind neben dem Speisenangebot Spezialit\u00e4ten aus der eigenen Stralsunder Bio-B\u00e4ckerei. Minister Backhaus hat anl\u00e4sslich der Pr\u00e4sentation \u00fcber den Stand der \u00f6kologischen Landwirtschaft informiert: Insgesamt gibt es 786 zertifizierte Unternehmen (Stand 31.12.2005). 662 \u00f6kologisch wirtschaftende Landwirtschaftsbetriebe bewirtschaften eine Fl\u00e4che von 116.500 ha, das entspricht ca. 8,5 % der landwirtschaftlichen Nutzfl\u00e4che. Damit nimmt Mecklenburg-Vorpommern mit Bayern und Brandenburg eine Spitzenposition ein. In der Zeit von 1998 bis 2006 gab es einen Fl\u00e4chenzuwachs von 30.000 ha. F\u00fcr einen weiteren Zuwachs, ca. 30.000 ha, werden in der kommenden F\u00f6rderperiode finanzielle Mittel geplant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"