{"id":33256,"date":"2011-05-12T13:15:12","date_gmt":"2011-05-12T11:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=33256"},"modified":"2011-05-12T13:15:13","modified_gmt":"2011-05-12T11:15:13","slug":"branchentag-ernahrungswirtschaft-2011-ausgezeichnete-resonanz-zum-branchentag-ernahrungswirtschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/branchentag-ernahrungswirtschaft-2011-ausgezeichnete-resonanz-zum-branchentag-ernahrungswirtschaft\/","title":{"rendered":"Branchentag Ern\u00e4hrungswirtschaft 2011: Ausgezeichnete Resonanz zum Branchentag Ern\u00e4hrungswirtschaft"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Bereits seit 10 Jahren veranstaltet der Verein Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern (AMV) den Branchentag der Ern\u00e4hrungswirtschaft. In diesem Jahr pr\u00e4sentierten die Kooperationspartner AMV und Invest in Mecklenburg-Vorpommern GmbH den Branchentag erstmals gemeinsam und initiierten damit den gr\u00f6\u00dften Branchentreff f\u00fcr Entscheider aus der Ern\u00e4hrungswirtschaft. Erstmals wurde bundesweit eingeladen. Rund 130 G\u00e4ste aus Wirtschaft, Politik, Verb\u00e4nden und Organisationen trafen sich in Fleesensee. <\/p>\n

Der Branchentag der Ern\u00e4hrungswirtschaft und der Food Summit \u2013 letzterer bislang organisiert von Invest in MV \u2013 vereinten am 11. Mai 2011 ihre Kompetenz und schufen so eine noch breitere Plattform f\u00fcr den Erfahrungsaustausch.<\/p>\n

\u00bbM\u00e4rkte im Umbruch: Sichere Energie- und Rohstoffversorgung \u2013 Chancen und Herausforderungen f\u00fcr die Ern\u00e4hrungswirtschaft\u00ab war das \u00fcbergreifende Thema des Tages. Unter diesem Motto wurden hochaktuelle und spannende Fachvortr\u00e4ge gehalten und aktuelle Fragen der Branche diskutiert. Der Chefvolkswirt der Nord\/LB Torsten Windels ging sehr praxisnah auf aktuelle Entwicklungen und Turbulenzen auf den Rohstoff- und Finanzm\u00e4rkten ein. Oliver Schindler von der Sweet Tec GmbH setzte sich mit dem Thema Ansiedlung in Westmecklenburg und der Nutzung effizienter Produktionsm\u00f6glichkeiten in MV auseinander, die angesichts der steigenden Rohstoffpreise eine noch gr\u00f6\u00dfere Bedeutung gewonnen haben.
\nMit einem Konzept der ganz anderen Art pr\u00e4sentierte Mathias Schilling vom Unternehmen \u00d6kologischer Landbau Schilling GbR, Schaprode, seine Wertsch\u00f6pfungskette, in der er neben seinem Biofleisch auch Hiddenseer Fisch vermarktet und vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten nutzt, seinen Absatz professionell st\u00e4ndig im gew\u00fcnschten Nischenmarkt zu erh\u00f6hen. Regionalit\u00e4t steht bei ihm an vorderster Stelle. Um die Auswirkungen von Lebensmittelskandalen auf den Verbraucher ging es im Beitrag von Nicole Hanisch vom K\u00f6lner rheingold Institut f\u00fcr qualitative Markt- und Medienanalysen. Wie tickt der Verbraucher? \u2013 diese Frage wurde von der Referentin aus verschiedenen Richtungen beleuchtet.
\nSpannend ging es in den Nachmittag. Dirk Gr\u00fcnwaldt von der Nestl\u00e9 Deutschland AG pr\u00e4sentierte wesentliche Aussagen aus der aktuellen Studie \u201eSo is(s)t Deutschland\u201c. Er nahm abschlie\u00dfend direkten Bezug zu Mecklenburg-Vorpommern und verglich verschiedene bundesdeutsche Aussagen mit denen aus MV. Gr\u00fcnwaldt arbeitete dabei u.a. heraus, dass die Mecklenburger st\u00e4rker als andere Bundesb\u00fcrger auf Regionalit\u00e4t setzen. 58 % der Befragten in MV gaben ihre k\u00f6rperliche Fitness mit gut und sehr gut an, 72 % waren mit dem eigenen Gewicht zufrieden oder sehr zufrieden. Der BMI zeigte jedoch, dass nur 51 % der Befragten normalgewichtig waren, w\u00e4hrend 38 % \u00dcbergewicht aufwiesen und weitere 10 % adip\u00f6s waren. Er schlussfolgerte: \u201eDer Mecklenburger ist nicht unbedingt schlanker. Aber er f\u00fchlt sich auf jeden Fall besser\u201c. Das besondere Interesse galt dem Vortrag vom K\u00f6lner Ulrich Eggert zum Thema \u201eDiscount im Handel der Zukunft\u201c. Eggert nahm den Discount unter die Lupe und arbeitete heraus, dass die Mehrwerthandelsmarken in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen haben und deren Anteil im Zeitraum 2003 bis 2006 von 6,4 % auf 9,8 % gestiegen ist. Der Anteil der Preiseinstiegshandelsmarken nahm im gleichen Zeitraum dagegen von 64,4 % auf 63,6 % leicht ab, bildet aber immer noch die Masse der Produkte im Discount. Grunds\u00e4tzlich ist f\u00fcr die Zukunft von einem sinkenden frei verf\u00fcgbaren Einkommen der Menschen auszugehen. Damit sind drei Dinge besonders wichtig: Geld sparen \u2013 Zeit sparen \u2013 erleben und genie\u00dfen. Vorsorge statt Konsum \u2013 diese Entwicklung ist momentan in der Bev\u00f6lkerung zu verzeichnen. Eggert machte darauf aufmerksam, dass der Luxusmarkt zwar w\u00e4chst, dass dies aber nicht \u00fcberall geschieht und Deutschland daf\u00fcr kein Beispielland ist. Ein \u201eStrandkorbtalk\u201c mit Landesministern, Landesmarketing, Unternehmern und Veranstaltern stellte Fragen der sinnvollen Absatzf\u00f6rderung f\u00fcr die Branche in den Mittelpunkt. Dabei spielte das Thema Export in der Ern\u00e4hrungswirtschaft eine herausragende Rolle. Minister Dr. Backhaus informierte \u00fcber eine vom AMV im Auftrag des Landwirtschaftsministeriums Ende 2010 durchgef\u00fchrte Au\u00dfenwirtschaftsstudie. Minister Seidel berichtete \u00fcber die Exporttour, mit der er seit einigen Wochen Station in verschiedenen Unternehmen des Landes macht und Probleme praxisnah mit den Unternehmen diskutiert. Die Unternehmer begr\u00fc\u00dften diese Aktivit\u00e4ten und machten darauf aufmerksam, dass es sinnvoll w\u00e4re, sie in die Erarbeitung von sinnvollen Hilfen bei der Absatzf\u00f6rderung einzubeziehen und auch die Erfahrungen anderer Bundesl\u00e4nder zu nutzen. Im Rahmen der Fachtagung unterzeichneten AMV und Landesmarketing eine Kooperationsvereinbarung. Damit wird das Thema Ern\u00e4hrung wirkungsvoller als bisher in das Landesmarketing integriert.
\nDer Branchentag wurde von einer Fachausstellung begleitet, dabei ging es um vielf\u00e4ltige Angebote f\u00fcr die Ern\u00e4hrungswirtschaft in den Bereichen Personal, Kommunikation, gesundheitsbewusste Ern\u00e4hrung, Logistik, Energie, Berufsbekleidung, Software, Hygiene, Export, Weiterbildung und Werbung. Der Branchentag Ern\u00e4hrungswirtschaft bot eine ausgezeichnete Plattform f\u00fcr die Branche, er wird in seiner Tradition auch in den kommenden Jahren fortgesetzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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