{"id":376714,"date":"2021-03-29T12:58:10","date_gmt":"2021-03-29T12:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hier-luebeck.de\/index.php\/transfette-in-lebensmitteln-sind-geschichte-foto\/"},"modified":"2021-03-29T15:27:22","modified_gmt":"2021-03-29T13:27:22","slug":"transfette-in-lebensmitteln-sind-geschichte-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/transfette-in-lebensmitteln-sind-geschichte-foto\/","title":{"rendered":"Transfette in Lebensmitteln sind Geschichte (FOTO)"},"content":{"rendered":"
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OVID Verband \/ Weiterer Text \u00fcber ots und www.presseportal.de\/nr\/77329<\/figcaption><\/figure>\n

Berlin\/Bonn (ots) – Neuer Grenzwert sch\u00fctzt Gesundheit und macht Kennzeichnung der H\u00e4rtung von \u00d6len und Fetten \u00fcberfl\u00fcssig. OVID fordert zugunsten ges\u00fcnderer Fette den Entfall der H\u00e4rtungskennzeichnung. Ab 2. April 2021 gilt in der Europ\u00e4ischen Union ein neuer Grenzwert f\u00fcr industrielle trans-Fetts\u00e4uren (TFA) in H\u00f6he von zwei Prozent. Damit folgt die EU den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Transfette bis 2023 weitgehend aus Nahrungsmitteln verbannen will. Die \u00f6lsaatenverarbeitende Industrie begr\u00fc\u00dft den Grenzwert und wirbt f\u00fcr einen Neuanfang in Debatten um Transfette in Lebensmitteln. „Noch immer geistert das M\u00e4rchen von den b\u00f6sen Transfetten in unseren Lebensmitteln durch die Medien. Dabei ist das schon seit Jahren kein Thema mehr. Dieser Transfette-Mythos sch\u00e4digt Wirtschaft, verunsichert Verbraucher und ist auserz\u00e4hlt“, so Jaana Kleinschmit von Lengefeld, Pr\u00e4sidentin von OVID Verband der \u00f6lsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland. Die deutschen Pflanzen\u00f6lraffinerien minimieren Transfette bereits seit 2012 erfolgreich, indem sie auf teilgeh\u00e4rtete Fette verzichten. Stattdessen setzen sie auf Pflanzen\u00f6lmischungen aus voll- sowie ungeh\u00e4rteten \u00d6len, die im Rahmen eines vom Forschungskreis der Ern\u00e4hrungsindustrie (FEI) koordinierten Projekts der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) entstanden. Dies er\u00f6ffnet die M\u00f6glichkeit, die Gehalte an ern\u00e4hrungsphysiologisch wertvollen mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren zu erh\u00f6hen. Dass Teilh\u00e4rtung zu hohen TFA-Gehalten und Vollh\u00e4rtung zu sehr geringen TFA-Gehalten f\u00fchrt, ist bis heute in der \u00d6ffentlichkeit weitgehend unbekannt. „Der neue Grenzwert sch\u00fctzt Verbraucher vor hohen Transfett-Gehalten und macht die gesetzliche H\u00e4rtungskennzeichnung \u00fcberfl\u00fcssig. Sie verwirrt Konsumenten, sch\u00fcrt das M\u00e4rchen von den b\u00f6sen Transfetten und behindert den Einsatz innovativer, ern\u00e4hrungsphysiologisch optimierter Fettmischungen. Diese Kennzeichnung geh\u00f6rt daher abgeschafft“, appelliert Kleinschmit von Lengefeld. TFA sind unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die sich sowohl auf nat\u00fcrliche Weise als auch durch lebensmitteltechnologische Prozesse bilden k\u00f6nnen. Sie geh\u00f6ren zu den unerw\u00fcnschten Bestandteilen unserer Nahrung. Laut WHO steigt bei zu hoher TFA-Aufnahme das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Laut Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung liegt der mittlere TFA-Verzehr hierzulande unterhalb der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung, nicht mehr als 1 Prozent der Nahrungsenergie in Form von TFA zu verzehren. Weitere Informationen Praxisleitfaden Siedefette: www.siedefette.de Best-Practice-Projekte: https:\/\/bit.ly\/39oytmk Pressekontakt: Maik Heunsch Am Weidendamm 1A, 10117 Berlin Tel: 030- 72625957 presse@ovid-verband.de Original-Content von: OVID, Verband der \u00f6lsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland e.V., \u00fcbermittelt durch news aktuell<\/p>\n

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