Aachen (fet) \u2013 Die N\u00e4hrwertkennzeichnung ist zuk\u00fcnftig auf allen europ\u00e4ischen Produkten Pflicht, allerdings nicht wie von Verbraucherorganisationen gefordert in gro\u00dfen Lettern auf der Frontseite. Doch ist der vermeintliche Triumph der Lebensmittelindustrie nicht unterschwellig doch ein Gewinn f\u00fcr die Verbraucherinformation?<\/strong>Nach langem Ringen einigten sich die Mitgliedstaaten der Europ\u00e4ischen Union am 22. Juni 2011 auf eine einheitliche Lebensmittelkennzeichnung europ\u00e4ischer Produkte. Diese m\u00fcssen in Zukunft verpflichtende Angaben vorweisen, welche Mengen an Kalorien, Fett, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiwei\u00df und Salz in 100 Gramm des Packungsinhaltes enthalten sind. Der Forderung von Verbraucherorganisationen, diese deutlich sichtbar auf der Vorderseite zu platzieren, kamen die Abgeordneten allerdings nicht nach. F\u00fcr Verfechter des Verbraucherschutzes sieht das augenblicklich nach einem Sieg f\u00fcr die Lobbyarbeit der Lebensmittelindustrie aus. Doch ist es wirklich als Niederlage zu werten oder steckt in dieser Platzierung nicht sogar mehr Verbraucherfreundlichkeit als gedacht?<\/p>\n Steht die N\u00e4hrwertkennzeichnung in gro\u00dfen Lettern auf der \u201eSchokoladenseite\u201c einer Packung, k\u00f6nnte ein Gro\u00dfteil der K\u00e4ufer verleitet sein, das Produkt lediglich nach dessen N\u00e4hrwert zu beurteilen. Immerhin schoben zahlreiche Instanzen der Gesundheitsaufkl\u00e4rung in den letzten Jahrzehnten einzelne N\u00e4hrstoffe und ganz besonders Kalorien so sehr in den Vordergrund, dass heute nicht mehr Nudeln und W\u00fcrstchen auf den deutschen Tellern liegen, sondern Eiwei\u00dfe, Kohlenhydrate und Fette. Wer etwas auf seine Gesundheit und sein Gewicht h\u00e4lt, der isst nicht mit dem Bauch, sondern ern\u00e4hrt sich mit dem Kopf. Und dieser interessiert sich \u2013 wie es uns Verbrauchersendungen und -zeitschriften lehrten \u2013 in erster Linie f\u00fcr die Kalorienbilanz und weniger f\u00fcr die Qualit\u00e4t der einverleibten Kalorien. Designern\u00e4hrstoffe wie modifizierte St\u00e4rken, chemisch gelightete Fette und Eiwei\u00dfhydrolysate liefern zwar teilweise weniger Kalorien als nat\u00fcrliche Varianten, wirken sich aber anders auf den Stoffwechsel aus. Ein T\u00fctenkartoffelbrei aus modifizierter St\u00e4rke l\u00e4sst beispielsweise den Blutzucker nach dem Essen st\u00e4rker ansteigen, als ein selbstgemachtes P\u00fcree aus gestampften Kartoffeln. Unser Rechenzentrum im Oberst\u00fcbchen l\u00e4sst sich bel\u00fcgen, unser Stoffwechsel nicht.<\/p>\n Die N\u00e4hrwertkennzeichnung auf der R\u00fcckseite der Verpackung birgt den Vorteil, dass der interessierte Verbraucher die Packung vor dem Kauf umdreht. So f\u00e4llt der Blick automatisch auch auf die Zutatenliste. Was dort an \u201eT\u00fcteninnereien\u201c aufgef\u00fchrt ist, bestimmt die wahre Qualit\u00e4t des Inhaltes. Wer bem\u00fcht ist, diese zumindest zu \u00fcberfliegen, entdeckt h\u00e4ufig \u201eZutaten\u201c, die sonst in keinem Kochbuch zu finden sind. Oder wer w\u00fcrzt schon in der heimischen K\u00fcche mit Zitronens\u00e4ure oder Mono- und Diglyzeriden? An dieser Stelle keimt die Hoffnung, dass sich beim Verbraucher die alte Volksweisheit durchzusetzt: \u201eWas der Bauer nicht kennt, isst er nicht\u201c und er seine Produktwahl nach den Zutaten und nicht nach dem N\u00e4hrstoffgehalt trifft.<\/p>\n Redaktion: Dipl.troph. Marianne Rei\u00df<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein kritischer Kommentar Aachen (fet) \u2013 Die N\u00e4hrwertkennzeichnung ist zuk\u00fcnftig auf allen europ\u00e4ischen Produkten Pflicht, allerdings nicht wie von Verbraucherorganisationen<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-38918","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps-informationen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38918"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38918\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}