{"id":40073,"date":"2011-08-12T12:09:20","date_gmt":"2011-08-12T10:09:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=40073"},"modified":"2011-08-12T12:09:52","modified_gmt":"2011-08-12T10:09:52","slug":"ein-jahr-generelles-rauchverbot-in-bayern-studie-belegt-erhebliche-umsatz-und-arbeitsplatzverluste-in-der-kleingastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/ein-jahr-generelles-rauchverbot-in-bayern-studie-belegt-erhebliche-umsatz-und-arbeitsplatzverluste-in-der-kleingastronomie\/","title":{"rendered":"Ein Jahr generelles Rauchverbot in Bayern Studie belegt erhebliche Umsatz- und Arbeitsplatzverluste in der Kleingastronomie"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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Zwei Drittel der bayerischen Kleingastronomen m\u00fcssen seit dem Inkrafttreten des absoluten Rauchverbots in Bayern vor einem Jahr Umsatzr\u00fcckg\u00e4nge verkraften, fast ein Drittel der G\u00e4ste bleibt weg und als Folge mussten zahlreiche Gastronomen Arbeitskr\u00e4fte entlassen: Das geht aus einer aktuellen Studie unter Vertretern der getr\u00e4nkegepr\u00e4gten Kleingastronomie in Bayern hervor, deren Ergebnisse im Rahmen einer gemeinsamen Pressekonferenz des DEHOGA Bayern, des Vereins zum Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur VEBWK und des BFT e.V. B\u00fcrger f\u00fcr Freiheit und Toleranz vorgestellt wurde. Die Ergebnisse best\u00e4tigen damit die Bef\u00fcrchtungen und Prognosen des DEHOGA.Die Befragten gaben an, dass seit Inkrafttreten des Rauchverbots rund 30 Prozent der G\u00e4ste weggeblieben seien, fast zwei Drittel der G\u00e4ste bleiben k\u00fcrzer. Auch die Mehrheit der Stammg\u00e4ste – die immerhin 70 Prozent der Kundschaft stellen – kommt seltener. Zwei Drittel der Befragten beklagt Umsatzr\u00fcckg\u00e4nge, im Schnitt um 28 Prozent. Ein Drittel der betroffenen Gastronomen hat bereits Entlassungen oder Arbeitszeitverk\u00fcrzungen vorgenommen bzw. \u00fcberlegt, dies zu tun. 47 Prozent kennen Wirte, die ihren Betrieb geschlossen haben bzw. \u00fcber eine Schlie\u00dfung nachdenken. Und knapp 30 Prozent der Befragten denken selbst dar\u00fcber nach, ihren Betrieb zu schlie\u00dfen.<\/p>\n

Von Mai bis Juli 2011 waren f\u00fcr diese Erhebung in ganz Bayern Vertreter von \u00fcber 600 Gastronomiebetrieben befragt worden, darunter Bars\/ Lounges, Bistros, Coffee Shops, Discos\/ Clubs, Gastst\u00e4tten und Kneipen. Mehr als 70 Prozent geh\u00f6rten der Gattung Kleingastronomie bis 99 m\u00b2 an.<\/p>\n

\u201eDie Studie belegt, dass im Falle des Rauchverbotes bei den Wirtsh\u00e4usern und Kneipen genau das eingetreten ist, worauf wir im Vorfeld hingewiesen haben: R\u00fcckl\u00e4ufige Ums\u00e4tze, die viele kleinere Betriebe vor das wirtschaftliche Aus stellen. Und die weiteren geplanten Reglementierungen wie z.B. die Sperrzeitverl\u00e4ngerung werden diesen Prozess noch beschleunigen\u201c, kommentierte die Vizepr\u00e4sidentin des DEHOGA Bayern Angela Inselkammer die Ergebnisse. Die Frage sei nur, ob sich alle der Tragweite dieser Eingriffe in die unternehmerische Freiheit bewusst sind und die wirtschaftlichen wie auch sozio-kulturellen Konsequenzen daraus auch wirklich so mittragen wollen.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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