![](\"https:\/\/cache.pressmailing.net\/thumbnail\/story_big\/63456f13-f3e0-43c3-ad40-dae1c56c05ae\/Team_J.Kinski.jpg\" "\\"v.l.n.r")
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Magdala (ots) – Timo Meyer und Alex Sood, Early Stage Investoren beim Food-Lieferdienst Gorillas, sind die Hauptinvestoren der Bio-Manufaktur J.Kinski. Das Th\u00fcringer Start-up produziert feinstes Convenience-Food in Bio-Qualit\u00e4t und l\u00e4sst mit ausgefeilten Rezepturen wie Shoyu Ramen, Pho sowie klassischem Rinderfond oder Pilz-Gem\u00fcsebr\u00fche die Herzen aller Koch-Enthusiasten h\u00f6herschlagen, die Handarbeit und hohe Qualit\u00e4t wertsch\u00e4tzen. Gemeinsam hat man Gro\u00dfes vor. Ein neues Dream-Team ist am Start: Das Venture Capital und Private Equity Unternehmen Shio Capital aus Berlin investiert in die Manufaktur J.Kinski, die 2018 angetreten ist, um den Markt f\u00fcr Br\u00fchen zu revolutionieren. Gerade die vergangenen Monate haben gezeigt: Das Verlangen der Konsumenten nach ehrlichen, hochwertigen Lebensmitteln ist immens. Mit seinen Br\u00fchen in Bio-Qualit\u00e4t beweist Unternehmer J\u00f6rg Daunke, wie man einem sehr urspr\u00fcnglichen Produkt erfolgreich zu einer Renaissance verhelfen kann. „Wir glauben an die Verbesserung der Qualit\u00e4t und des Geschmacks von bestehenden Produkten“, sagt Investor Timo Meyer, der mit seinem Gesch\u00e4ftspartner weltweit in Unternehmen aus dem Tech-, Health-und Food-Bereich investiert. Aktuell geh\u00f6ren etwa 30 Unternehmen zum Portfolio der Kapitalgeber. Etwa ein Drittel stammen aus dem Food-Sektor, darunter auch der Lieferdienst Gorillas, der erst k\u00fcrzlich mit Milliarden bewertet wurde. „Das Thema Knochenbr\u00fche ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze ist in den USA bereits ein gro\u00dfes Thema“, sagt der 43-j\u00e4hrige Investor. Das Start-up aus Th\u00fcringen konnte in den vergangenen Monaten nicht nur den deutschen Markt erobern, sondern auch Kunden in \u00d6sterreich, der Schweiz, Holland, Frankreich und D\u00e4nemark von seinem Sortiment mit 17 Fonds, sowie Saucen und Gew\u00fcrzen \u00fcberzeugen. F\u00fcr 2021 wird ein Umsatz im 7-stelligen Bereich erwartet. „Mehr als 40 Prozent unserer Kunden sind Wiederk\u00e4ufer“, sagt J\u00f6rg Daunke, der bereits vor der Gr\u00fcndung der Manufaktur jahrelang erfolgreich in der Gastronomie t\u00e4tig war. Der Geschmack von klassischer H\u00fchnerbr\u00fche und exotischen Interpretationen wie Yuzu Ramen \u00fcberzeugen die J.Kinski-Fans ebenso wie der Umstand, dass sich mit ein paar Nudeln und etwas Gem\u00fcse ganz unkompliziert k\u00f6stliche und gesunde Mahlzeiten zubereiten lassen. Der Kontakt zur Community ist ebenso eng wie der zu den Lieferanten: „Wir haben die Produktion in diesem Jahr verdoppelt – trotzdem konnten wir die Rezepturen und den Herstellungsprozess noch weiter verfeinern.“ Dass der hohe Anspruch an Bio-Zutaten aus der Region und echte Handarbeit gewahrt bleibt, ist f\u00fcr J\u00f6rg Daunke absolut selbstverst\u00e4ndlich. Und so kochen auch die neuesten J.Kinski- Kreationen Rind pur und Huhn pur mindestens 48 Stunden bevor sie abgef\u00fcllt werden. „Die R\u00fcckbesinnung auf biologische Landwirtschaft und die Vermeidung von Foodwaste durch Befolgung des ,Nose-to-tail‘-Prinzips waren ebenfalls wichtige Argumente f\u00fcr uns“, sagt Timo Meyer. Nachhaltigkeit ist f\u00fcr Shio Capital ein gro\u00dfes Thema – das Unternehmen investiert etwa auch in alternative Proteinquellen. Passend, dass J.Kinski nicht nur daran arbeitet, seinen CO2-Footprint weiter zu reduzieren, sondern gerade erst eigene Flaschen entwickelt hat, die komplett CO2-neutral sind. Gemeinsam will man nun nicht nur an der Ausweitung des Sortiments auf Saucen, Pasten und Gew\u00fcrze arbeiten, sondern auch an der nationalen und internationalen Listung und dem Ausbau der Internetpr\u00e4senz. 2022 wird viel passieren in der Manufaktur. „In naher Zukunft werden wir definitiv umziehen m\u00fcssen“, sagt J\u00f6rg Daunke. Doch eines ist klar: Die liebevolle Entwicklung neuer Rezepturen bleibt weiterhin Chefsache. \u00dcber J.Kinski: J.Kinski ist eine kleine Manufaktur aus Th\u00fcringen, die in Handarbeit Bio-Br\u00fchen herstellt. F\u00fcr die Gr\u00fcnder J\u00f6rg Daunke und Yvonne Diepold steht nicht nur die Verwendung bester Zutaten im Fokus, sondern auch die Vermeidung von Foodwaste und der Schutz der Umwelt durch Reduzierung des eigenen CO2-Footprints. Produziert wird g\u00e4nzlich ohne k\u00fcnstliche Geschmacksverst\u00e4rker, Hefen, F\u00fcllstoffe und Zus\u00e4tze. Die Br\u00fchen kommen frisch in die Flasche, und enthalten viele Spurenelemente und N\u00e4hrstoffe. Neben dem eigenen Online- Shop www.j-kinski.de werden die Produkte etwa bei Alnatura, Denn’s Berlin sowie in zahlreichen Feinkostl\u00e4den wie z.B. Dallmayr in M\u00fcnchen verkauft. Website & Online Shop J.Kinski (https:\/\/www.j-kinski.de) \u00dcber Shio Capital: Hinter Shio Capital stehen Timo Meyer aus Berlin und Alex Sood, ein kanadischer Unternehmer, der mittlerweile in Japan lebt. Gemeinsam investieren die beiden weltweit in Unternehmen aus dem Tech-, Health- und Foodbereich. Prominentes Beispiel: Lieferdienst Gorillas. Seine Liebe zu Food-Themen hat Timo Meyer entdeckt, als er 2019 die japanische Specialty Kaffee Kette Arabica nach Europa holte und in Berlin deren Flagshipstore er\u00f6ffnete. Website Shio Capital (https:\/\/www.shiocap.com\/) Pressekontakt: Mrs. Politely DELICIOUS PR GmbH Frederike Schmidt hungry@mrspolitely-delicious.com +49 40 767 540 92 Original-Content von: J.Kinski, \u00fcbermittelt durch news aktuell<\/p>\n