Aachen (fet) – Verbraucher sch\u00e4tzen die Mengenangaben auf Lebensmitteln oft falsch ein, wenn sie sich dabei auf ihr Bauchgef\u00fchl verlassen. Die Situation ist wohl jedem bekannt: Unter Zeitdruck und einer \u00fcberw\u00e4ltigenden Auswahl an Lebensmitteln im Supermarkt treffen wir auf unterschiedliche Angebote eines oder mehrerer Produkte mit unterschiedlichen Preisen – welches ist nun g\u00fcnstiger? Um schnell eine Entscheidung treffen zu k\u00f6nnen, verlassen sich viele auf ihr Bauchgef\u00fchl. Denn das \u00dcberschlagen von Zahlen und Summen erspart Denkarbeit sowie aufwendige Rechnereien. Die \u00dcberzeugung, die Mengenangaben schon irgendwie korrekt einsch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen, tr\u00fcgt uns jedoch oft.
\nForscher der Universit\u00e4ten Gent und Tilburg nahmen das Zahlengef\u00fchl von K\u00e4ufern unter die Lupe und beobachteten, dass sie oft daneben liegen \u2013 egal, ob es sich dabei um Mengenangaben zu Kalorien, Preisrabatte oder Inhaltsvergleiche handelt (1). So nahmen sie den Unterschied zwischen 9 und 9,5 auf einer Skala von 10 auf Anhieb als gr\u00f6\u00dfer wahr, als den zwischen 90 und 95 auf einer Skala von 100. Die Forscher erkl\u00e4ren dies mit der Tatsache, dass wir nur die nackten Zahlen wahrnehmen und dabei die Skalenwerte au\u00dfer Acht lassen. Unterschiedliche Einheiten werden jedoch oftmals willk\u00fcrlich gew\u00e4hlt und k\u00f6nnen so die Wahrnehmung beeinflussen.<\/p>\n
Doch was hei\u00dft das f\u00fcr den Lebensmitteleinkauf? Am Beispiel von Kalorien zeigte sich, dass die K\u00e4ufer bei Gr\u00f6\u00dfenunterschieden in der Ma\u00dfeinheit Kilojoule oftmals eher einer s\u00fc\u00dfen Verf\u00fchrung widerstanden, als beim blo\u00dfen Vergleich der niedrigeren Kilokalorienwerte. So schreckt uns die Gegen\u00fcberstellung von 1.250 und 1.050 Kilojoule eher von der gehaltvolleren Variante ab, als der Vergleich von 250 und 300 Kilokalorien \u2013 obwohl der Unterschied der Gleiche ist. Auch unliebsame N\u00e4hrstoffe wie Zucker lassen sich durch utopisch kleine Portionsgr\u00f6\u00dfen sch\u00f6nrechnen. Hier nutzt die Lebensmittelindustrie den Umstand, dass kaum ein K\u00e4ufer absch\u00e4tzen kann, dass 30 Gramm Cornflakes nur etwa drei Essl\u00f6ffeln entsprechen \u2013 eine wohl eher unbefriedigende Fr\u00fchst\u00fccksportion. Auch Angebote und Rabatte lassen den Verbraucher unbewusst zugreifen. In Erwartung eines Schn\u00e4ppchens bleibt hier der Produktvergleich vor der Kaufentscheidung h\u00e4ufig jedoch aus. Die Lebensmittelindustrie nutzt die tr\u00fcgerische Wahrnehmung der K\u00e4ufer folglich, um gezielt ihr Kaufverhalten zu beeinflussen.<\/p>\n
Was also tun? Den Forschern zufolge lie\u00dfen sich Konsumenten gezielter zum Kauf energiearmer Produkte animieren, wenn auf den Verpackungen die Energieangaben prominent in Kilojoule ausgegeben sind. Ansonsten hilft f\u00fcr eine bewusste Lebensmittelauswahl nur eins: sich Zeit nehmen beim Einkaufen und die Waren genau unter die Lupe nehmen. Wer Zeit sparen will, kauft vorzugsweise frische Zutaten und erspart sich zumindest den m\u00fchseligen Vergleich von Kalorien und langen Zutatenlisten. Denn ob ein Lebensmittel kaufgeeignet ist oder nicht, entscheidet nicht nur der Energiegehalt oder der Preis, sondern auch die Inhaltsstoffe, die Qualit\u00e4t und die Herkunft.<\/p>\n
Redaktion: Dipl.troph. Irina Baumbach<\/p>\n
Quelle: Pandelaere M et al.: How to make a 29% increase look bigger: The unit effect in option comparison. Journal of Consumer Research, DOI: 10.1086:659000: 2011<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aachen (fet) – Verbraucher sch\u00e4tzen die Mengenangaben auf Lebensmitteln oft falsch ein, wenn sie sich dabei auf ihr Bauchgef\u00fchl verlassen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-41891","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps-informationen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41891"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41891\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}