{"id":430781,"date":"2022-10-13T14:37:43","date_gmt":"2022-10-13T12:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=430781"},"modified":"2022-10-13T14:37:43","modified_gmt":"2022-10-13T12:37:43","slug":"wuerden-sie-abbeissen-ki-analysierte-mehr-als-eine-million-verlangen-um-die-zukunftssichere-milchschokolade-fuer-alle-geschmaecker-zu-kreieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wuerden-sie-abbeissen-ki-analysierte-mehr-als-eine-million-verlangen-um-die-zukunftssichere-milchschokolade-fuer-alle-geschmaecker-zu-kreieren\/","title":{"rendered":"W\u00fcrden Sie abbei\u00dfen? KI analysierte mehr als eine Million Verlangen, um die zukunftssichere Milchschokolade f\u00fcr alle Geschm\u00e4cker zu kreieren."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Wussten Sie, dass es tats\u00e4chlich eine Milchschokolade gibt, in der die Verlangen aller vereint sind? Die k\u00f6stlichsten W\u00fcnsche von mehr als einer Million Schokoladenliebhabern wurden mithilfe von k\u00fcnstlicher Intelligenz ausgewertet, um eine Schokolade zu kreieren, die allen schmeckt. Zur Erf\u00fcllung der Bed\u00fcrfnisse und in Reaktion auf steigende Gesundheitsprobleme wurde die Milchschokolade der Zukunft mittels einer einzigartigen Milchpulverl\u00f6sung kreiert. \u201eThe Bar\u201c ist ein Milchschokoladenkonzept, das die sich \u00e4ndernden Vorlieben der Schokoladenliebhaber vereint und dabei 30 % weniger Zucker enth\u00e4lt.Da Milch die Hauptzutat von Schokolade ist, hat sich das finnische Molkerei- und Lebensmittelunternehmen Valio bei der Pr\u00e4sentation des Geschmacks der Zukunft k\u00fcnstliche Intelligenz zunutze gemacht. Die Rezeptur einer neuen von Menschen kreierten Milchschokolade mit dem Namen \u201eThe Bar\u201c basiert auf der KI-Analyse der Gedanken, Verlangen und Geschmacksvorlieben von Milchschokoladenliebhabern auf der ganzen Welt. Valio entwickelte das Zukunftskonzept gemeinsam mit den lokalen Chocolatiers des Unternehmens Kultasuklaa, das hei\u00dft auch, dass Valio nicht auf die Herstellung von Schokolade umgestellt hat. \u201eThe Bar\u201c ist ein Nachweis dessen, was die Milchpulverl\u00f6sung eines Molkereiunternehmens erzielen kann und wie die Zukunft der Milchschokolade aussehen k\u00f6nnte.<\/p>\n

\u201eDie Bed\u00fcrfnisse und Vorlieben der Milchschokoladenliebhaber weltweit befinden sich im Wandel. Ein zunehmendes Bewusstsein f\u00fcr Gesundheitsprobleme wirkt sich auf die S\u00fc\u00dfwarenindustrie aus und Regierungen weltweit regulieren bereits die Verwendung und den Konsum von Zucker. Dank unserer Valio Bettersweet<\/em>™<\/em>-L\u00f6sung bleibt der Geschmack gleich, trotz reduzierten Zuckeranteil,\u201d sagt <\/em>Valios Senior Vice President Timo Pajari<\/strong>.<\/p>\n

Die Pionierarbeit in der Milchindustrie erfordert kontinuierliches Lernen, wie Technologie in der Produktentwicklung von Milchbestandteilen genutzt werden kann. Vergangenes Fr\u00fchjahr hat das Unternehmen mithilfe von k\u00fcnstlicher Intelligenz mehr als 1,5 Millionen \u00f6ffentliche Diskussionen \u00fcber Milchschokolade in den sozialen Medien aus der ganzen Welt analysiert und hunderte von Menschen zu Ihren Vorlieben bez\u00fcglich Schokolade befragt. Die KI wurde von dem finnischen Unternehmen Aiwo Digital in Zusammenarbeit mit dem Consumer Insight-Team von Valio entwickelt.<\/p>\n

\u201eWir wollten die k\u00f6stlichsten und verborgensten Verlangen von Milchschokoladenliebhabern aufdecken. Durch die Kombination von KI-F\u00e4higkeiten, menschlichem Handwerk und unserem Know-how im Bereich Milchpulver konnten wir die Schokolade der Zukunft kreieren. Die Beobachtungen und Auswertungen von Unterhaltungen auf sozialen Medien haben es uns erm\u00f6glicht, R\u00fcckschl\u00fcsse auf authentische Verbrauchervorlieben zu ziehen\u201d, <\/em>sagt Pajari.<\/p>\n

 <\/p>\n

F\u00fcnf unterschiedliche Schichten f\u00fcr unterschiedliche Verbraucherverlangen<\/strong><\/p>\n

Die Ergebnisse zeigten leise Signale und aufkommende Milchschokoladen-Trends mit zwei wichtigen Schlussfolgerungen. Erstens gibt es keine einzige Lieblingsschokolade bez\u00fcglich Geschmack, F\u00fcllung oder Gr\u00f6\u00dfe, da Verbraucher unterschiedliche Milchschokoladen in unterschiedlichen Situationen genie\u00dfen m\u00f6chten. Zweitens m\u00f6chten Verbraucher sich Milchschokolade mit gutem Gewissen g\u00f6nnen. Der Geschmack und die S\u00fc\u00dfe sind sehr wichtige Faktoren, allerdings w\u00fcnschen Verbraucher gleichzeitig eine ges\u00fcndere Milchschokolade, die auf nat\u00fcrliche Weise weniger Zucker enth\u00e4lt.<\/p>\n

Die Rezeptur f\u00fcr eine ges\u00fcndere Traumschokolade basiert auf den Ergebnissen der KI: f\u00fcnf unterschiedliche Schokoladensorten mit weniger Zucker. Jede Schokolade unterscheidet sich in Geschmack und Textur, um den unterschiedlichen Verbraucherverlangen zu entsprechen: Hunger, Verlangen, Entspannung oder Freude. Von Biss zu Biss werden neue Empfindungen aufgedeckt und bauen schrittweise aufeinander auf. Das von professionellen Designern entworfene topografische Design der Tafel erm\u00f6glicht es, dass die Schichten leicht voneinander getrennt werden k\u00f6nnen, um sie dann zum richtigen Zeitpunkt genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

\u201eDie Schokoladensorten bilden eine neue Alternative zu den herk\u00f6mmlichen Pralinenschachteln, in der unterschiedliche Schokoladensorten kombiniert werden, anstatt diese voneinander getrennt zu halten. Jede Milchschokoladenschicht ist f\u00fcr unterschiedliche Situationen im Leben gedacht. Neben dem einfachen Milchschokoladengeschmack sind die anderen Schichten mit N\u00fcssen, Kokosnuss und Keks-Crunch versehen“,<\/em> erkl\u00e4rt Pajari.<\/p>\n

 <\/p>\n

Die Milchschokolade der Zukunft hat 30 % weniger Zucker bei gleichem Geschmack<\/strong><\/p>\n

Um dem wachsenden Bed\u00fcrfnis f\u00fcr ges\u00fcndere und nat\u00fcrliche Milchschokolade gerecht zu werden, enth\u00e4lt \u201eThe Bar\u201c 30 % weniger Zucker als herk\u00f6mmliche Schokolade und ist zudem laktosefrei. Erzielt wird dies durch die Verwendung von der Valio Bettersweet™-L\u00f6sung, die weder den s\u00fc\u00dfen Geschmack noch die Textur der Milchschokolade ver\u00e4ndert.<\/p>\n

Die Milchpulver-L\u00f6sung Valio Bettersweet™ erm\u00f6glicht eine nat\u00fcrliche Zuckerreduzierung in jedem Milchschokoladenprodukt, indem sie die Proteine der Milch nutzt und dadurch den Bedarf an zugesetztem Zucker reduziert. Die 30-prozentige Zuckerreduzierung ist nur der Anfang, Valio arbeitet bereits an L\u00f6sungen, die das Zusetzen von Zucker vollst\u00e4ndig \u00fcberfl\u00fcssig machen.<\/p>\n

\u201eWir sehen, dass die Milchschokolade der Zukunft weniger Zucker und nur nat\u00fcrliche Bestandteile enth\u00e4lt, ohne dabei dem bekannten Geschmack zu schaden. Das Konzept \u201eThe Bar\u201c demonstriert, wie unsere Bettersweet<\/em>™-Milchpulverl\u00f6sung genau das erzielt; wir k\u00f6nnen jedoch auch KI nutzen, um noch bessere Produkte f\u00fcr die sich \u00e4ndernden Bed\u00fcrfnisse und W\u00fcnsche der Verbraucher zu schaffen. Wo auch immer sich die Zukunft der Schokolade abspielen wird, mit Valio Bettersweet<\/em>™ werden immer bessere Ergebnisse erzielt<\/em>\u201d, so Pajari.<\/p>\n

Erfahren Sie<\/strong> auf Valios Webseite<\/a> mehr \u00fcber \u201eThe Bar\u201c, das nat\u00fcrliche Rezept, den gro\u00dfartigen Geschmack sowie \u00fcber das funktionelle futuristische Konzept.<\/p>\n

Laden Sie <\/strong>PR-Materialien hier <\/strong><\/a>herunter <\/strong>(einschlie\u00dflich Pressebilder und PR-Video).<\/p>\n

Weitere Informationen und Interview-Anfragen<\/strong><\/p>\n

Valio Media-Desk<\/p>\n

mediadesk@valio.fi<\/a><\/p>\n

Valio \u2013 das innovativste Molkerei- und Lebensmittelunternehmen der Welt<\/em><\/strong><\/p>\n

Valios Mission besteht darin, Wohlbefinden und Geschmackserlebnisse auf verantwortliche Weise zu schaffen. Wir stellen schmackhafte Produkte aus Milch und vielen anderen Bestandteilen her; wir bringen k\u00f6stliche Geschmackserlebnisse, Vielfalt und Freude auf den Tisch. Dar\u00fcber hinaus \u00fcbernehmen wir wichtige Funktionen in der Gesellschaft: Die Gew\u00e4hrleistung der Ern\u00e4hrungssicherheit, die Verbesserung der Volksgesundheit und des Tierwohls sind nur einige Beispiele unserer Einflussnahmen. Im Einklang mit unserer Mission machen wir das Leben besser.<\/em><\/p>\n

4000 finnische Milcherzeuger sind \u00fcber Genossenschaften Eigent\u00fcmer von Valio. 4000 Fachleute aus verschiedenen Sektoren arbeiten f\u00fcr Valio und mit unseren mehr als 100 Jahren an Erfahrung h\u00f6ren wir auf unsere Verbraucher. Das Verm\u00e4chtnis des Nobelpreistr\u00e4gers A.I. Virtanen bleibt bei uns lebendig. Das Konzept der Steigerung des Wohlbefindens wurde unter seiner F\u00fchrung der Valio-Labore zu unserem Leitprinzip. Wir verwandeln Wissenschaft in Produkte, die das Leben besser machen. Verbraucher in mehr als 60 L\u00e4ndern genie\u00dfen die Produkte von Valio und wir verf\u00fcgen \u00fcber 350 Patente f\u00fcr unsere Innovationen weltweit. Wir sind der gr\u00f6\u00dfte Lebensmittelexporteur Finnlands und ein Vorreiter f\u00fcr die gesamte Lebensmittelbranche. Der Umsatz von Valio belief sich im Jahr 2021 auf 1,918 Millionen Euro.<\/em><\/p>\n

Valio<\/em><\/a> \u2013 Together we make life better.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wussten Sie, dass es tats\u00e4chlich eine Milchschokolade gibt, in der die Verlangen aller vereint sind? Die k\u00f6stlichsten W\u00fcnsche von mehr<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":430782,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[22024,22023],"class_list":["post-430781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-besondere-neuigkeiten","tag-um-die-zukunftssichere-milchschokolade-fuer-alle-geschmaecker-zu-kreieren","tag-wuerden-sie-abbeissen-ki-analysierte-mehr-als-eine-million-verlangen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=430781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":430783,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430781\/revisions\/430783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=430781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=430781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=430781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}