{"id":434189,"date":"2024-03-14T15:16:14","date_gmt":"2024-03-14T14:16:14","guid":{"rendered":"https:\/\/hier-luebeck.de\/?p=434189"},"modified":"2024-03-14T15:16:14","modified_gmt":"2024-03-14T14:16:14","slug":"aussergewoehnliche-geschmaecker-beim-dessertmenue-von-taro-buenemann-am-24-maerz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/aussergewoehnliche-geschmaecker-beim-dessertmenue-von-taro-buenemann-am-24-maerz\/","title":{"rendered":"Au\u00dfergew\u00f6hnliche Geschm\u00e4cker beim Dessertmen\u00fc von Taro B\u00fcnemann am 24. M\u00e4rz"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Am 24. M\u00e4rz 2024 k\u00f6nnen Feinschmecker an einem ungew\u00f6hnlichen Dessertmen\u00fc in der Orangerie im Maritim Seehotel (Timmendorfer Strand) anl\u00e4sslich des 37. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals teilnehmen. Wie w\u00e4re es mit Speck, Roter Shiso, Remouladen Espuma, Deichk\u00e4se oder J.J Darboven Kaffee als Grundlage f\u00fcr Desserts? Passt nicht \u2013 oh doch \u2013 den Beweis tritt der einfallsreiche Designer, Erfinder und Chef-P\u00e2tissier Taro B\u00fcnemann vom Sternerestaurant Orangerie im Maritim Seehotel am Sonntag, 24. M\u00e4rz 2024, an. Geboren in Deutschland, aufgewachsen in Japan hat Taro B\u00fcnemann beide kulturellen Seiten auf seine ganz eigene k\u00fcnstlerische Art vereint. \u201eIch wollte immer etwas kreieren, handwerklich umsetzen und in der Kulinarik arbeiten\u201c, sagt der heute 37-J\u00e4hrige, der in Tokio Konditor lernte und im franz\u00f6sischen Lyon in die Geheimnisse der P\u00e2tisserie eingef\u00fchrt wurde. In der 36. SHGF-Saison wagte Taro B\u00fcnemann erstmals ein Dessertmen\u00fc aus herzhaften und s\u00fc\u00dfen Komponenten, darunter HanseGarnelen. \u201eSeine Ideen kamen bei unseren G\u00e4sten des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals so gut an, dass es in der 37. Saison wieder einen Sonntagmittag mit K\u00f6stlichem aus seiner P\u00e2tisserie gibt\u201c, erkl\u00e4rt K\u00fcchendirektor Lutz Niemann und ist stolz auf seinen Z\u00f6gling, der sich mittlerweile ein gutes Team aufgebaut hat und ma\u00dfgeblich an der Entstehung von Desserts und Petit Fours f\u00fcr alle Maritim Hotels mitwirkt. Dabei traut sich der Halb-Japaner auch an ungew\u00f6hnliche Kombinationen.
\n\"\"<\/a>
\nWer sich von einem inspirierenden Dessertmen\u00fc \u00fcberraschen lassen m\u00f6chte, der sollte sich zeitnah in der Orangerie anmelden. Preis 160 Euro inkl. 6-G\u00e4nge-Men\u00fc und begleitender Getr\u00e4nke wie Champagne Lanson, Weine aus dem Portfolio von Rindchen\u2019s Weinkontor und exzellente Br\u00e4nde von Hubertus Vallendar. Buchung: Orangerie im Maritim Seehotel, Strandallee 73, E-Mail: info.tim@maritim.de<\/a>, www.orangerie-timmendorfer-strand.de\/<\/a><\/p>\n

Weitere Infos zum 37. SHGF finden Sie unter www.gourmetfestival.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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