Foto: Thomas Hanf \u00b7\u00a0 Die meist direkt vermarktenden Betriebe in unserem Land zeigen sich mit dem bisherigen Verlauf der Saison zum gro\u00dfen Teil zufrieden und freuen sich \u00fcber einen bisher gleichbleibend guten Absatz. Sie hoffen auf weiterhin rege Nachfrage nun noch zu Pfingsten und im \u201eEndspurt\u201c der Saison bis zum 24. Juni. Die Qualit\u00e4t der Ware ist weiter sehr gut, sodass es bei einer optimistischen Sicht auf den weiteren Saisonverlauf bleibt. Die meisten Spargelanlagen sind noch im guten Zustand und die Fl\u00e4chen, die schon aus der Beerntung gegangen sind erhalten jetzt das notwendige Wasser.<\/p>\n
Fast optimale Fl\u00e4chenvorbereitung <\/strong>Mit sehr guten Bedingungen hatte es im M\u00e4rz begonnen und die Spargelbauern im Land konnten die Fl\u00e4chen f\u00fcr die Spargelsaison entspre-chend vorbereiten. Das hei\u00dft, die Spargeld\u00e4mme wurden aufged\u00e4mmt und die Folien aufgelegt. Durch die optimalen Verh\u00e4ltnisse waren die D\u00e4mme feinkr\u00fcmelig und haben deshalb ein schnelles Erw\u00e4rmen gew\u00e4hrleisten k\u00f6nnen, denn der Spargel w\u00e4chst erst bei Temperaturen von zehn bis zw\u00f6lf Grad Celsius an der \u201eTriebkrone\u201c.<\/p>\n Saisonstart vor Ostern <\/strong><\/p>\n Aufgrund der guten Voraussetzungen lag der Start der Spargelsaison 2025 bei den meisten Betrieben mehr als eine Woche vor Ostern. Das lag nat\u00fcrlich auch daran, dass Ostern in diesem Jahr erst relativ sp\u00e4t war (Ostersonntag 13. April). So wurde das Osterfest in diesem Jahr der erste Absatzh\u00f6hepunkt f\u00fcr die Spargelbetriebe in Schleswig-Hol-stein.<\/p>\n Offizieller Spargelanstich am 9. April <\/strong>Am 9. April wurde im Enten- und Spargelparadies auf dem Hof von Timm Sch\u00fcmann in Hasenmoor im Kreis Segeberg vom Arbeitskreis Spargel und der Landwirtschaftskammer die Spargelsaison er\u00f6ffnet. Zu diesem Zeitpunkt hatte das Gros der Betriebe dank der Foliensysteme nennenswerte Mengen an Spargel. Somit konnten auch mit diesem zur Vermarktung passenden Termin die Konsumenten darauf aufmerksam gemacht werden, wieder bewusst auf saisonale und regionale Ware zu setzen.<\/p>\n Gute Ernte- und Absatzmengen im April und Mai <\/strong>Das sonnige Wetter und die Feiertage (erster Mai, Muttertag, Christi Himmelfahrt) sorgten in den Wochen nach Ostern f\u00fcr die n\u00f6tigen Kaufanreize und die Betriebe zeigten sich mit dem Absatz zufrieden. Auch sorgten die sonnigen Tage f\u00fcr ausreichende Erntemengen ohne dass es durch zu hohe Temperaturen ein \u00dcberangebot an heimischem Spargel gab. In Schleswig-Holstein werden ca. 90 % des erzeugten Spargels direkt vermarktet. Die Nach-frage passte also im bisherigen Saisonverlauf 2025 gut zu den produzierten Mengen.<\/p>\n Trockenheit hatte keine gr\u00f6\u00dferen Auswirkungen bei Ertragsanlagen <\/strong>Spargelanlagen im Ertrag k\u00f6nnen l\u00e4ngere Trockenphasen in der Erntezeit gut verkraften. Durch die Speicherwurzeln, die sehr tief in den Boden reichen gab es f\u00fcr die Produktion der Erntemengen ausreichend Wasser. Erst nach der Erntezeit ben\u00f6tigen die Spargelanlagen, die dann durchwachsen, durch die Feuchtigkeitsabgabe \u00fcber den Blattapparat gr\u00f6\u00dfere Wassermengen. Junganlagen und fr\u00fche Anlagen, die im Mai aus der Produktion gingen, mussten allerdings teilweise bew\u00e4ssert werden.<\/p>\n Positive Zwischenbilanz der bisherigen Saison <\/strong>Insgesamt wird die diesj\u00e4hrige Spargelsaison von den meisten Spargelanbauern im Land positiv beurteilt. Die sonnigen Wochen sorgten f\u00fcr gute Verkaufsmengen und die Feiertage im-mer wieder \u201eAbsatzh\u00f6hepunkte\u201c.<\/p>\n Die fast ausschlie\u00dflich direkt vermarktenden Betriebe hoffen nun weiterhin auf rege Nach-frage zu Pfingsten und dann im Saisonfinale bis zum 24. Juni. Sehr gute Qualit\u00e4ten bei bisher stabilen Preisen auf Vorjahresniveau lassen die Direktvermarkter in Schleswig-Holstein optimistisch auf die letzten Wochen schauen. Die Verbraucher k\u00f6nnen sich weiterhin auf frischen Spargel aus der Region in den verschiedenen Preiskategorien freuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Foto: Thomas Hanf \u00b7\u00a0 Die meist direkt vermarktenden Betriebe in unserem Land zeigen sich mit dem bisherigen Verlauf der Saison<\/p>\n","protected":false},"author":4994,"featured_media":446971,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25825],"class_list":["post-446964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politik-wirtschaft","tag-spargelsaison-2025-spargelbetriebe-in-schleswig-holstein-ziehen-positive-zwischenbilanz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4994"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=446964"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":446972,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446964\/revisions\/446972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/446971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=446964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=446964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=446964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}