Bonn (ots) – <\/p>\n
Erh\u00f6hte Harns\u00e4urewerte im Blut stellen einen bedeutenden Risikofaktor f\u00fcr die Entwicklung von Gicht dar. Rund 20 Prozent der Erwachsenen sind davon betroffen, etwa ein bis zwei Prozent der Erwachsenen in Deutschland leiden bereits an der Stoffwechselerkrankung. Eine neue Ern\u00e4hrungsstudie, durchgef\u00fchrt von der Universit\u00e4t Kiel und der Hochschule Geisenheim University, liefert nun Hinweise auf einen m\u00f6glichen Zusammenhang zwischen dem Vitamin-C-Status im Blut und den Harns\u00e4urewerten.
\nHarns\u00e4ure entsteht beim Abbau von Purinen im Stoffwechsel.<\/p>\n
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Das sind nat\u00fcrliche Bestandteile unserer Zellen und vieler Lebensmittel. Steigt die Konzentration der Harns\u00e4ure im Blut dauerhaft an, k\u00f6nnen sich Harns\u00e4urekristalle in Gelenken ablagern und schmerzhafte Gichtanf\u00e4lle ausl\u00f6sen. <\/p>\n
Fr\u00fchere Untersuchungen hatten bereits darauf hingedeutet, dass der regelm\u00e4\u00dfige Konsum von Orangensaft mit niedrigeren Harns\u00e4urewerten verbunden sein k\u00f6nnte*. Unklar war bislang jedoch, welche Inhaltsstoffe daf\u00fcr verantwortlich sein k\u00f6nnten. Die aktuelle Studie untersuchte deshalb gezielt die Wirkung verschiedener Getr\u00e4nke auf den Harns\u00e4urespiegel im Blut. <\/p>\n
An der sogenannten „HesperidrinC-Studie“ nahmen 40 Erwachsene mit erh\u00f6hten Harns\u00e4urewerten teil. In der randomisierten, kontrollierten und doppelblinden Untersuchung erhielten die Teilnehmenden \u00fcber zwei Wochen t\u00e4glich 200 Milliliter eines von vier Getr\u00e4nken mit Orangengeschmack. Die Getr\u00e4nke waren reich an Vitamin C oder Hesperidin (ein sekund\u00e4rer Pflanzeninhaltsstoff im Orangensaft) oder einer Kombination beider Verbindungen. <\/p>\n
Bereits nach einer Woche zeigten Teilnehmende, die ein Getr\u00e4nk mit Vitamin C erhalten hatten, im Durchschnitt niedrigere Harns\u00e4urewerte im Blut als zu Beginn der Studie. Gleichzeitig stieg ihr Vitamin-C-Spiegel im Blut an. Personen mit h\u00f6heren Harns\u00e4urespiegeln profitierten am st\u00e4rksten. Dahingegen zeigten die Getr\u00e4nke, die nur Hesperidin enthielten keine Effekte. <\/p>\n
Da in der Studie speziell angereicherte Getr\u00e4nke verwendet wurden, die Vitamin C und Hesperidin enthielten, beziehen sich die Ergebnisse in erster Linie auf diese Zusammensetzungen. Sie bieten jedoch wertvolle Hinweise darauf, dass auch andere Lebensmittel mit \u00e4hnlichen Inhaltsstoffen positive Effekte haben k\u00f6nnten. <\/p>\n
Die Ergebnisse zeigen, dass Vitamin C der entscheidende Faktor f\u00fcr die Kontrolle des Harns\u00e4urespiegels war, w\u00e4hrend Hesperidin keinen Einfluss hatte. Zitruss\u00e4fte liefern von Natur aus Vitamin C. Orangensaft enth\u00e4lt beispielsweise rund 40 Milligramm Vitamin C pro 100 Milliliter, Grapefruitsaft etwa 30 Milligramm pro 100 Milliliter. <\/p>\n
Die Ergebnisse der Untersuchung wurden im Fachjournal „European Journal of Nutrition“ ver\u00f6ffentlicht**. <\/p>\n
Quellen: <\/p>\n
* B\u00fcsing F, H\u00e4gele FA, Nas A et al (2019) High intake of orange juice and cola differently affects metabolic risk in healthy subjects. Clin Nutr 38:812-819. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2018.02.028<\/p>\n
** Enderle, J., D\u00f6rner, R., Tondar, D. et al. Effect of vitamin C and hesperidin on serum uric acid concentrations in healthy adults with high uric acid levels: the randomized controlled ‚HesperidrinC trial‘. Eur J Nutr 65, 67 (2026). https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00394-026-03905-z<\/p>\n
Pressekontakt:<\/p>\n
Klaus Heitlinger, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer
\nVerband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. Mainzer Stra\u00dfe 253, D-53179 Bonn
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\nMobil +49 171 7 70 12 46
\ninfo@fruchtsaft.org
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