Fotos: IHK zu L\u00fcbeck \/ Tietjen \u00b7 \u201eUnsere Auszubildenden erleben einen echten touristischen Gesamtbetrieb. Bei uns lernen sie, Verantwortung zu \u00fcbernehmen. Sie verstehen, dass guter Tourismus weit mehr ist als ein sch\u00f6nes Angebot.\u201c Mit diesen Worten nahm Malte Riechey, gesch\u00e4ftsf\u00fchrender Gesellschafter der Riechey Freizeitanlagen GmbH & Co. KG, die Auszeichnung als TOP-Ausbildungsbetrieb von der IHK zu L\u00fcbeck feierlich entgegen. Am Standort Wulfen auf der Insel Fehmarn betreibt das Unternehmen den Camping- und Ferienpark Wulfener Hals und das 2025 er\u00f6ffnete Hotel Golf \u2019n Wave. IHK-Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer Lars Sch\u00f6ning stellte bei der Preisverleihung das vorbildliche Engagement in der Ausbildung heraus, das mit gro\u00dfer Strahlkraft auf die Region wirkt.
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\u201eDer Preis Top-Ausbildungsbetrieb ist f\u00fcr uns eine gro\u00dfe Ehre, die vor allem unseren Auszubildenden und Ausbildern gilt. Hinter dem Campingplatz steht eine komplexe Infrastruktur mit Verwaltung, Animation und nachhaltiger Energieversorgung. Das macht unsere Arbeit anspruchsvoll, aber die Ausbildung auch besonders wertvoll\u201c, sagte Riechey weiter. Die IHK zu L\u00fcbeck verleiht pro Jahr f\u00fcnf Ausbildungsbetrieben die handverlesene Auszeichnung.<\/p>\n
Die\u00a0Riechey\u00a0Freizeitanlagen GmbH & Co. KG konnte die IHK zu L\u00fcbeck mit gleich mehreren Qualit\u00e4ten \u00fcberzeugen. Der Ausbildungsbetrieb punktet mit sehr guten Pr\u00fcfungsergebnissen der Auszubildenden, einer hohen \u00dcbernahmequote und Wohnraum f\u00fcr die Azubis. Au\u00dferdem ist das Unternehmen Gr\u00fcndungsmitglied der Berufsorientierungsmesse der Inselschule Fehmarn. \u201eSeit 2004 bildet der Campingplatz engagierte Nachwuchskr\u00e4fte aus und erm\u00f6glicht jungen Menschen den Einstieg ins Berufsleben mit einer langfristigen Perspektive. Die Verbindung aus Tradition, Innovationskraft und Verl\u00e4sslichkeit pr\u00e4gt die Ausbildungskultur\u201c, sagte Annegret\u00a0M\u00f6llerherm,\u00a0Vicepr\u00e4ses\u00a0der IHK zu L\u00fcbeck und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der\u00a0M\u00f6llerherm\u00a0Verwaltungs\u00a0GmbH, bei der Preisverleihung.<\/p>\n
Um Fachkr\u00e4fte im Gastgewerbe ging es auch bei der zweiten Station der IHK-Sommertour auf der Insel Fehmarn. Im Hotel Burg-Klause gab Inhaber Hans-Peter Wolf der IHK-Delegation Einblicke in den Hotel- und Gastronomiebetrieb in Burg auf Fehmarn. Wolf vereint in dem 1968 gegr\u00fcndeten Haus Spezialit\u00e4ten der norddeutschen und s\u00fcddeutschen K\u00fcche und genie\u00dft bundesweit einen\u00a0exzellenten\u00a0Ruf. Nach und nach habe der\u00a0inzwischen in dritter Generation gef\u00fchrte\u00a0Familienbetrieb das Hotel mit umfangreichen Investitionen erweitert. 2018 er\u00f6ffnete es einen Neubau und bietet inzwischen 39 Zimmer und einen Wellnessbereich.<\/p>\n
Hans-Peter Wolf empf\u00e4ngt in der Burg-Klause ganzj\u00e4hrig G\u00e4ste aus ganz Deutschland sowie auch aus Skandinavien und der Schweiz. Darunter seien auch viele Gruppen und Gesch\u00e4ftsreisende. Daf\u00fcr besch\u00e4ftigt der Hotelier Fachkr\u00e4fte aus zehn Nationen und bildet seit mehr als 30 Jahren junge Menschen aus. Die ganzj\u00e4hrigen \u00d6ffnungszeiten kommen laut Wolf auch dem Personal zugute. \u201eWir m\u00f6chten unseren Mitarbeiterinnen\u00a0und Mitarbeitern eine langfristige Perspektive geben. Sie sollen bei uns bleiben und ihre Familien das ganze Jahr versorgen k\u00f6nnen\u201c, sagte Wolf. F\u00fcr sein Personal stellt der Familienunternehmer in unmittelbarer N\u00e4he auch Wohnraum zur Verf\u00fcgung. Das sei elementar, um heute gute und motivierte Mitarbeiter zu binden.<\/p>\n
Ein Dorn im Auge\u00a0sind\u00a0dem Gastronomen die starren Regelungen zur\u00a0Arbeitszeit\u00a0und deren Erfassung, er forderte im Gespr\u00e4ch die durch die Koalition zugesagte\u00a0Flexibilisierung.\u00a0\u201eUnsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wollen in ihrer Arbeitszeit flexibel bleiben. Das h\u00f6re ich immer wieder. Sie wollen zum Beispiel bei einer Hochzeitsfeier nach acht Stunden nicht einfach alles fallen lassen, damit am sp\u00e4ten Abend f\u00fcr ein, zwei Stunden noch eine andere Schicht \u00fcbernimmt\u201c, sagte Wolf.<\/p>\n
Viel Zuspruch bekam der\u00a0Fehmaraner\u00a0dabei von IHK-Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer Lars Sch\u00f6ning. \u201eUnsere Wirtschaft braucht keine weitere Starrheit\u00a0und\u00a0nicht immer mehr Dokumentationspflichten. Sie braucht mehr Vertrauen und Flexibilit\u00e4t.\u00a0Daf\u00fcr setzen wir uns gemeinsam mit unserer DIHK in Berlin ein\u201c, so Sch\u00f6ning.<\/p>\n
Ebenso kritisch \u00e4u\u00dferte sich der Gastronom\u00a0zum geplanten Tierhaltungskennzeichnungsgesetz,\u00a0das\u00a0die Branche\u00a0belaste. Dazu sagte\u00a0Filia Severin, Tourismusexpertin und Leiterin Team Branchen bei der IHK zu L\u00fcbeck:\u00a0\u201eTransparenz f\u00fcr\u00a0die\u00a0G\u00e4ste unterst\u00fctzen\u00a0die Gastgeber im Norden\u00a0ausdr\u00fccklich \u2013 aber die neuen Kennzeichnungs- und Dokumentationspflichten sind im Alltag kaum praktikabel. Statt mehr Zeit f\u00fcr\u00a0die\u00a0G\u00e4ste\u00a0bleibt immer\u00a0weniger Raum, weil zus\u00e4tzliche B\u00fcrokratie den Betrieb zunehmend belastet.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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