{"id":67914,"date":"2012-04-19T15:47:18","date_gmt":"2012-04-19T13:47:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=67914"},"modified":"2012-04-19T15:47:19","modified_gmt":"2012-04-19T13:47:19","slug":"von-der-panischen-angst-vorm-leeren-kuhlschrank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/von-der-panischen-angst-vorm-leeren-kuhlschrank\/","title":{"rendered":"Von der panischen Angst vorm leeren K\u00fchlschrank"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Foto: Wikipedia<\/strong> – Aachen (fet) \u2013 Obwohl wir in einer Gesellschaft des Lebensmittel\u00fcberflusses leben, erwecken unsere Vorr\u00e4te den Eindruck, wir horten f\u00fcr Hungerzeiten. Unsere K\u00fchlschr\u00e4nke sind oft mit mehr gef\u00fcllt, als wir brauchen, nur um auf jedes Appetitgef\u00fchl vorbereitet zu sein. Dabei werfen wir scheinbar lieber weg, als auf etwas potenziell verzichten zu m\u00fcssen. F\u00fcr viele waren die Osterfeiertage wieder Tage der Schlemmerei und des reichhaltigen Genusses. Verwunderlich ist es nicht, l\u00e4sst das hiesige Lebensmittelangebot kaum einen kulinarischen Wunsch unbefriedigt. Wie sonderbar mutet da das regelm\u00e4\u00dfig vor Feiertagen zu beobachtende Szenarium im Supermarkt an.In Scharen str\u00f6men Menschen in die Einkaufshallen, um die zwei hintereinander folgenden geschlossenen Tage ohne Entbehrungen zu \u00fcberstehen. Dabei verf\u00fcgen viele Deutsche \u00fcber Vorr\u00e4te, mit denen sie mindestens zwei bis drei Wochen problemlos versorgt w\u00e4ren. Alte Br\u00f6tchen, ein paar Konserven f\u00fcr den \u201eNotfall\u201c oder die eingefrorenen \u00dcberbleibsel einer l\u00e4ngst vergessenen Mahlzeit finden sich in den meisten Haushalten.<\/p>\n

Etwa drei Generationen ist es her, dass die kriegsgeplagte Bev\u00f6lkerung um jedes genie\u00dfbare Lebensmittel dankbar war und aus dem trockensten Brot noch eine brauchbare Mahlzeit zauberte. Seitdem mussten wir nie wieder Hunger leiden. Dennoch horten wir in unseren K\u00fchlschr\u00e4nken Lebensmittel f\u00fcr \u201eNotzeiten\u201c: unvorhersehbare Appetite. Und noch bevor sich die Vorr\u00e4te dem Ende neigen, sorgen wir wieder f\u00fcr Nachschub. Auf die Frage \u201eWas esse ich denn jetzt?\u201c lockt das knackige Neue mehr als das schon etwas trockene Alte. Dabei landen nicht nur leicht verderbliche Lebensmittel im h\u00e4uslichen M\u00fcll. Auch Dauerprodukte wie Gew\u00fcrze oder Konserven, deren Haltbarkeitsdatum beim Kauf noch weit in der Ferne lag, sind pl\u00f6tzlich abgelaufen, wenn wir sie dann doch mal brauchen.<\/p>\n

Doch nicht nur unsere scheinbare Angst, im Appetit-Fall nicht das passende zu Hause zu haben, tr\u00e4gt zur deutschlandweiten Lebensmittelverschwendung bei. Auch ein unbewusst in vielen K\u00f6pfen verankerter psychologischer Aspekt spielt eine Rolle. \u201eGr\u00f6\u00dfer ist gleich besser\u201c gilt nicht mehr nur f\u00fcr Prestigeobjekte wie Autos oder Fernsehger\u00e4te. Auch im Supermarkt oder beim Au\u00dfer-Haus-Verzehr verlocken uns Gro\u00dfpackungen und XXL-Angebote. Wer kauft schon zwei Orangen, wenn es auch ein ganzes Netz sein kann? Im Kino w\u00e4hlen wir die Popcornt\u00fcte oft eine Nummer zu gro\u00df, im Fastfood-Restaurant den gr\u00f6\u00dften Colabecher und das \u201eZwei Joghurts zum Preis von einem\u201c-Angebot nehmen wir auch gerne mit. Hierauf folgt meist besch\u00e4mt die Erkenntnis, dass die in Kindestagen bel\u00e4chelte Eigenheit von den \u201eAugen, die gr\u00f6\u00dfer als der Magen sind\u201c, sich nicht verwachsen hat. Zwar schw\u00f6ren wir uns reum\u00fctig beim Wegwerfen der \u00dcberreste, beim n\u00e4chsten Mal nicht so gierig zu sein. Doch Hand aufs Herz, gelingt uns das wirklich immer?<\/p>\n

Dabei wirkt es \u00e4hnlich befreiend wie bei einem Fr\u00fchjahrsputz, den K\u00fchlschrank und den Vorratsschrank regelm\u00e4\u00dfig zu entleeren, die enthaltenen Lebensmittel komplett zu verbrauchen und Platz f\u00fcr Neues zu schaffen. Das beruhigt nicht nur das Gewissen, sondern spart auch f\u00fcr mindestens eine Woche den Gang zum Supermarkt. Und wer nicht wei\u00df, was er mit den altbackenen Br\u00f6tchen, den angetrockneten Wurstresten oder der schrumpeligen Paprika anfangen soll, dem sei das Buch \u201eTeller statt Tonne\u201c von Marianne Rei\u00df und Irina Baumbach empfohlen. Der kleine Ratgeber enth\u00e4lt neben interessanten Fakten zum Umgang mit Lebensmitteln auch viele einfache und schnelle Rezepte, um wenig Ansehnliches in eine leckere Mahlzeit zu verwandeln. Das Taschenbuch ist im Buchhandel und im Medienshop unter www.fet-ev.eu<\/a> erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Redaktion: Dipl.troph. Christine Langer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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