{"id":73022,"date":"2012-09-05T07:45:49","date_gmt":"2012-09-05T05:45:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=73022"},"modified":"2012-09-05T07:45:49","modified_gmt":"2012-09-05T05:45:49","slug":"das-weihnachtsmenu-entspannt-geniesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/das-weihnachtsmenu-entspannt-geniesen\/","title":{"rendered":"Das Weihnachtsmen\u00fc entspannt genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"So schmeckt Weihnachten: Putenoberkeule mit Pflaumenf\u00fcllung. (Foto: djd\/www.qs-live.de)\" href=\"http:\/\/www.pressetreff.de\/data\/thumbs\/33884_big.jpg\" rel=\"lightbox[detail]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/www.pressetreff.de\/data\/thumbs\/33884_detail.jpg\" alt=\"So schmeckt Weihnachten: Putenoberkeule mit Pflaumenf\u00fcllung.\" width=\"166\" height=\"250\" \/>Vergr\u00f6\u00dfern \/ Alle Bilder<\/a> So schmeckt Weihnachten: Putenoberkeule mit Pflaumenf\u00fcllung. Foto: djd\/www.qs-live.de &#8211; So gelingt der Festtagsbraten sicher und stressfrei.\u00a0 (djd\/pt). Zum sch\u00f6nsten Fest des Jahres sollen die G\u00e4ste besonders verw\u00f6hnt werden. Dabei steht und f\u00e4llt das Men\u00fc mit dem Weihnachtsbraten, dem kulinarischen Herzst\u00fcck des Festes. Aber keine Panik &#8211; es muss nicht immer der aufwendige G\u00e4nsebraten sein. Mit einer guten Planung und dem richtigen Rezept wird das Festmen\u00fc sicher zum Erfolg.<!--more--><br \/>\nViel unn\u00f6tiger Weihnachtsstress l\u00e4sst sich allein dadurch vermeiden, dass man sich fr\u00fchzeitig klar macht, was man will: Braten oder Filet? Gefl\u00fcgel, Rind oder Schwein? F\u00fcr wie viele G\u00e4ste soll gekocht werden, wie viel Fleisch eingekauft werden?<\/p>\n<p>Bei der Auswahl auf Qualit\u00e4t achten<\/p>\n<p>Gerade beim Weihnachtsbraten lohnt es sich, auf kontrollierte Qualit\u00e4t zu achten und am besten rechtzeitig vorzubestellen. Pro Person rechnet man etwa 200 bis 250 Gramm Fleisch. \u00dcbrigens: Bei Fleisch, Obst und Gem\u00fcse mit dem blauen QS-Pr\u00fcfzeichen kann man sich sicher sein, dass bei der Herstellung alles fachgerecht zugeht. Weitere Einkaufstipps unter www.qs-live.de, der Website der EU-gef\u00f6rderten Kampagne &#8222;QS-live. Initiative Qualit\u00e4tssicherung&#8220;.<\/p>\n<p>Gut organisiert den \u00dcberblick behalten<\/p>\n<p>Mit klaren Regeln l\u00e4sst sich Chaos in der K\u00fcche verhindern, wenn die ganze Familie bei den Vorbereitungen hilft: Aufgaben klar zuteilen, eigene Schneidbretter und Messer f\u00fcr rohe und gegarte Zutaten verwenden und besonders bei Kindern darauf achten, dass sie sich nach jedem Arbeitsgang die H\u00e4nde waschen. Sp\u00e4ter k\u00f6nnen alle entspannt das Festmahl genie\u00dfen.<\/p>\n<p>QS-live-Weihnachtsrezept: Putenoberkeule mit Pflaumenf\u00fcllung<\/p>\n<p>F\u00fcr vier Personen &#8211; und absolut stressfrei zuzubereiten:<\/p>\n<p>1 ausgel\u00f6ste Putenoberkeule (ca. 750 g)<br \/>\n200 g Backpflaumen<br \/>\n2 EL Butter<br \/>\n6 EL Pflanzen\u00f6l<br \/>\n200 ml Wermut<\/p>\n<p>Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad \/ Gas Stufe 2) vorheizen. Fleisch salzen und pfeffern. Backpflaumen hacken. 2 EL Butterfl\u00f6ckchen und Pflaumen auf dem ausgebreiteten Fleisch verteilen. Braten aufrollen und mit K\u00fcchengarn umwickeln. Anschlie\u00dfend mit etwas \u00d6l im Br\u00e4ter rundherum anbraten und danach etwa 45 Minuten im Ofen garen. Zum Schluss mit Wermut abl\u00f6schen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vergr\u00f6\u00dfern \/ Alle Bilder So schmeckt Weihnachten: Putenoberkeule mit Pflaumenf\u00fcllung. 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