{"id":74053,"date":"2012-10-04T10:55:06","date_gmt":"2012-10-04T08:55:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=74053"},"modified":"2012-10-04T10:55:07","modified_gmt":"2012-10-04T08:55:07","slug":"auerochse-mal-3-kochkurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/auerochse-mal-3-kochkurs\/","title":{"rendered":"&#8222;Auerochse mal 3&#8220; &#8211; Kochkurs"},"content":{"rendered":"<p>Mit ei<a href=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/2012\/10\/auerochse-mal-3-kochkurs\/geniessermenu\/\" rel=\"attachment wp-att-74054\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-74054\" title=\"Geniessermen\u00fc\" src=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Geniessermen\u00fc.jpg\" alt=\"\" width=\"230\" height=\"154\" \/><\/a>nem exklusiven Auerochsen-Kochkurs watet am Sonntag, 14. Oktober 2012, von 12 bis 17 Uhr das Restaurant &#8222;FUH &#8211; Ein Raum zum Speisen&#8220; in Hamburg-Ottensee auf. Regelm\u00e4\u00dfig werden hier Kochkurse zu verschiedenen Themen angeboten. Bei dieser Veranstaltung im Rahmen des Natur-Genuss-Festivals &#8222;Stiftungsland-Genie\u00dferland&#8220; der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein kocht diesmal FUH-K\u00fcchenchef Fabian Ehrich mit den Teilnehmern in kleiner Gruppe drei verschiedene Variationen des Naturschutzfleisch vom Auerochsen aus den Wilden Weiden.<!--more--> Hei\u00df ger\u00e4uchert, gekocht und geschmort werden die leckeren Men\u00fcs in drei G\u00e4ngen serviert. Qualit\u00e4t und die Verwendung von Zutaten von vertrauensvollen, kleinen, wenn auch aufgrund der hohen Kosten nicht zertifizierten, Zulieferern biologisch hergestellter Waren haben im FUH oberste Priorit\u00e4t. Die Speisen des Restaurants sind frei von Geschmacksverst\u00e4rkern, Aroma- oder Farbstoffen. Gesetzt wird auf den originalen Geschmack der immer frisch zubereiteten Produkte.<\/p>\n<p>Kosten: 85 Euro pro Person (inkl. Getr\u00e4nke) Anmeldung nur \u00fcber &#8222;Miomente&#8220;: Tel. 089 &#8211; 55 27 44 31 00<\/p>\n<p>Die Stiftung Naturschutz macht von Juni bis Oktober 2012 das n\u00f6rdlichste Bundesland wieder zum Genie\u00dferland. In der Reihe &#8222;Stiftungsland-Genie\u00dferland&#8220; verw\u00f6hnen 24 renommierte Gastronomen in Schleswig-Holstein und Hamburg ihre G\u00e4ste mit dem Geschmack von Naturschutz. Denn auf den Teller kommt beim kulinarischen Natur-Genuss-Festival das Naturschutzfleisch der Auerochsen (Heckrinder), Schottischen Hochlandrinder oder Galloways, die ihr Leben lang als vierbeinige Landschaftspfleger auf den &#8222;Wilden Weiden&#8220; der Stiftung Naturschutz gearbeitet haben. Die besondere Finesse bekommt das Natur-Genuss-Festival aber durch die mehr als 100 Veranstaltungen, die immer einen Schuss Naturerlebnis mit einer kr\u00e4ftigen Prise leiblichen Genusses verbinden. Das Programmheft 2012 kann bei der Stiftung Naturschutz bestellt oder heruntergeladen werden unter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit einem exklusiven Auerochsen-Kochkurs watet am Sonntag, 14. Oktober 2012, von 12 bis 17 Uhr das Restaurant &#8222;FUH &#8211; Ein<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[8400],"class_list":["post-74053","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wissenschaft","tag-auerochse-mal-3-kochkurs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74053"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74056,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74053\/revisions\/74056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}