{"id":777,"date":"2005-01-27T16:09:25","date_gmt":"2005-01-27T16:09:25","guid":{"rendered":"http:\/\/testserver\/wordpress\/?p=677"},"modified":"2005-01-27T16:09:25","modified_gmt":"2005-01-27T16:09:25","slug":"selbst_kochen_und_dann_essen_bis_die_hose_nicht_mehr_pat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/selbst_kochen_und_dann_essen_bis_die_hose_nicht_mehr_pat\/","title":{"rendered":"Selbst Kochen und dann essen, bis die Hose nicht mehr pa\u00dft"},"content":{"rendered":"

\"KramerKueche1\"
\nzum Bilderbogen <\/a> <\/p>\n

Text: Wolfgang Freywald – Fotos: TBF\/Wolfgang Freywald + Astrid Lembcke <\/p>\n

Torsten Kramer, Chef der L\u00fcbecker Fleisch-Manufaktur, hatte wirklich nicht zu viel versprochen, als er zur Vorank\u00fcndigung seiner Seminare die kulinarische Welt des Orients ist den h\u00f6chsten T\u00f6nen lobte: Seit gestern wissen wir, es stimmt. Die K\u00fcche ist verf\u00fchrerisch, schmackhaft und leicht. Aber das wichtigste: das Speisenangebot ist zwar teils fremd und abenteuerlich, aber super-lecker und in vielen Bereichen auch recht schnell zuzubereiten.<\/p>\n

Termine: Terminplan der weiteren Kochkurse<\/a><\/font><\/b><\/p>\n

Wir wollten einmal wissen, ob das Angebot der Bio-Fleischerei in der Niendorferstra\u00dfe 4 in L\u00fcbeck tats\u00e4chlich so gut ist und pr\u00fcften es auf Herz und Nieren…Um 16 Uhr ging es schon los. Nach einer kurzen Einf\u00fchrung \u00fcber exotische Gew\u00fcrze, Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter und dem Hinweis, da\u00df die arabische K\u00fcche viele vegetarische Gerichte pr\u00e4sentiert, da Fleisch im Orient recht teuer ist, konnten sechs Teilnehmer direkt Hand anlegen und nach Herzenslust in der professionellen K\u00fcche von Torsten Kramer loslegen.<\/p>\n

Kramers Frau, Maha, geborene Al Sheik Hussein, ist Pal\u00e4stinenserin und lebte zuletzt in Jordanien. Dort heirateten die beiden auch und kamen nach L\u00fcbeck zur\u00fcck. Maha war es auch, die die wirklich tollen Rezepte der Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts verriet, die wir mit Erfolg nachkochten. <\/p>\n

Gem\u00fcse wurde gewaschen, geputzt, zerkleinert, Suppen zubereitet und Rind- und H\u00fchnerfleisch gekocht und gebraten. Zwiebeln gesch\u00e4lt und dabei ordentlich geweint, Knoblauch zerrieben, Nachtisch kreiert und Kuchen gebacken.
\nWir hatten als Team alle H\u00e4nde voll zu tun, um uns dann nach getaner, schwei\u00dftreibender Arbeit, \u00fcber zwei Stunden sp\u00e4ter, gen\u00fc\u00dflich an den gro\u00dfen, selbst gedeckten Tisch zu setzen und doppelt solange, wie wir alle gekocht hatten, zu setzen und alles zu verzehren.<\/p>\n

Und wir a\u00dfen ohne Ende, bis nichts mehr rein ging, es schmeckte einfach zu gut. <\/p>\n

Die beiden Experten, Torsten und Maha, verstehen ihr Handwerk, hatten viel Geduld mit uns Laienk\u00f6chen. Sie machten ihre Trickkiste auf und erkl\u00e4rten ausf\u00fchrlich, die Dinge, die wir selbst nicht wu\u00dften.<\/p>\n

Es machte einen riesen Spa\u00df und vor allem, wir konnten viel bei diesem Kurs lernen und nahmen viele neue Informationen nachhause. Aber fast noch wichtiger war: Man befand sich nach dem Kochseminar in der Lage ist, das eine oder andere Rezept auch tats\u00e4chlich alleine hinzubekommen.<\/p>\n

Unser Urteil: Die Kochkurse sind absolut empfehlenswert.<\/p>\n

Alle Kurse finden unter folgender Anschrift statt: L\u00fcbecker Fleisch-Manufaktur, Niendorferstra\u00dfe 4, 23560 L\u00fcbeck<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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