{"id":8001,"date":"2009-02-26T12:43:45","date_gmt":"2009-02-26T12:43:45","guid":{"rendered":"http:\/\/testserver\/wordpress\/?p=7901"},"modified":"2009-02-26T12:43:45","modified_gmt":"2009-02-26T12:43:45","slug":"high_fat_kost_fr_low_fa_blut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/high_fat_kost_fr_low_fa_blut\/","title":{"rendered":"&#8222;High Fat&#8220;- Kost f\u00fcr &#8222;Low Fa&#8220;- Blut?"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" title=\"FET.e.v.Logo\" src=\"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/images\/topics\/FET.e.v.Logo.jpg\" alt=\"FET.e.v.Logo\" \/><br \/>\nAachen (fet) Aktuelle Studien stellen den schlechten Ruf fettreicher Lebensmittel in Frage und belegen den Nutzen einer kohlenhydrat\u00e4rmeren Ern\u00e4hrung bei erh\u00f6hten Blutfettwerten. Die einseitigen Ern\u00e4hrungsempfehlungen f\u00fcr verschiedene Erkrankungen sind damit einmal mehr als fragw\u00fcrdig.<!--more-->Die Supermarktregale sind voll mit fettreduzierten Lebensmitteln und Light-Produkten. Trotz dieser &#8222;hervorragenden&#8220; Ausrichtung der Lebensmittelindustrie auf unsere Bed\u00fcrfnisse werden wir immer kr\u00e4nker. Verbraucher greifen bevorzugt zu solchen Produkten, gilt eine fettreiche Ern\u00e4hrung gemeinhin als ungesund und als \u00dcbelt\u00e4ter f\u00fcr \u00dcbergewicht, Diabetes mellitus sowie koronare Herzerkrankungen. <\/p>\n<p>Wissenschaftler der Pennsylvania State University verglichen nun 30 Studien und zeigten damit, dass die allgemeine Fettphobie unberechtigt ist (1). Nahmen die Teilnehmer mehr Fett auf als offiziell empfohlen, normalisierten sich deren Blutfettwerte deutlicher als beim sparsamen Verzehr. Insbesondere verbesserte sich das Verh\u00e4ltnis von Gesamtcholesterin zu HDL-Cholesterin, ein Ma\u00df zur Absch\u00e4tzung des Arterioskleroserisikos. Weniger \u00fcberrascht hat die Tatsache, dass vor allem Diabetiker von dieser Ern\u00e4hrung profitieren.<\/p>\n<p>Auch die Bef\u00fcrchtung, dass der Griff zur fettreicheren Variante \u00dcbergewicht f\u00f6rdert, trifft nicht zu. Teilnehmer einer aktuellen Studie der Universit\u00e4t Connecticut nahmen mit dieser Ern\u00e4hrungsweise mehr ab, als durch getreidebetonte Kost (2). Auch hier profitierte das Herz-Kreislaufsystem von kohlenhydrat\u00e4rmeren Speisen. Interessanterweise verbesserte sich das Blutbild trotz des hohen Anteils an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Tierische Produkte wie Fleisch, Eier und Milchprodukte enthalten hohe Mengen dieser Fetts\u00e4uren, die als arteriosklerosef\u00f6rdernd gelten. Die Studienergebnisse zweifeln nun auch diese pauschale Beurteilung an. So sind die allseits beliebten Light-Produkte, die im Gegensatz zu ihren nat\u00fcrlichen Vertretern h\u00e4ufig hohe Zucker- oder S\u00fc\u00dfstoffgehalte aufweisen, wohl sch\u00e4dlicher als das gef\u00fcrchtete tierische Fett. <\/p>\n<p>Gerade bei erh\u00f6hten Blutfettwerten ist somit eine eiwei\u00df- und fettbetonte Kost mit qualitativ hochwertigem Fleisch, Fisch, \u00d6len und Milchprodukten sowie einem hohen Anteil an st\u00e4rkearmen, vitaminreichen Gem\u00fcsen und Beerenobst empfehlenswert. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aachen (fet) Aktuelle Studien stellen den schlechten Ruf fettreicher Lebensmittel in Frage und belegen den Nutzen einer kohlenhydrat\u00e4rmeren Ern\u00e4hrung bei<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-8001","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sport-freizeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8001\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}