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\nTipps, wie Angeh\u00f6rige appetitlosen Alzheimer-Patienten helfen k\u00f6nnen
\nBaierbrunn – Demenzkranke sp\u00fcren oft nicht einmal mehr Hunger und Durst. Angebotene Speisen lassen sie unanger\u00fchrt. „Essen und Trinken bedeutet f\u00fcr Gesunde Lust und Genuss, f\u00fcr Demenzkranke aber eine Last“, erkl\u00e4rt Heike Ohm, Pflegetherapeutin am Alzheimer Therapiezentrum im bayrischen Bad Aibling, im Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“. Oft fragen Alzheimer-Patienten nicht mehr von sich aus nach Essen. H\u00e4ufig treten auch schon zu Beginn der Erkrankung Riech- und Geschmacksst\u00f6rungen auf und der Appetit l\u00e4sst nach.Eine M\u00f6glichkeit, das Interesse am Essen zu wecken, ist, den Kranken am Kochen teilhaben zu lassen. Ger\u00e4usche und Ger\u00fcche k\u00f6nnen den Appetit wecken. Bei der Tischdekoration ist weniger mehr. Eine Serviette mit Obstmuster etwa kann Demente dazu verleiten, sie zu essen. Ein farbiger Teller auf wei\u00dfer Tischdecke dagegen oder ein Schuss Saft im durchsichtigen Wasserglas erleichtern die Orientierung. Die einzelnen G\u00e4nge sollten nacheinander auf den Tisch kommen. „Kochen Sie \u00f6fter Lieblingsrezepte, alles Vertraute gibt den Kranken Sicherheit“, r\u00e4t die Buchautorin und Di\u00e4tassistentin f\u00fcr geriatrische Ern\u00e4hrungstherapie Claudia Menebr\u00f6cker in dem Seniorenmagazin.
\nDemenzpatienten vergessen nicht selten zunehmend Tischmanieren. „Lassen Sie zu, dass der Kranke mit den Fingern isst“, ermuntert Heike Ohm. Der Demente erlebe dies als Selbst\u00e4ndigkeit. Der „Senioren Ratgeber“ empfiehlt in diesem Fall auf „Fingerfood“ umzustellen. Dies sei besonders bei ruhelosen Patienten gut. „Richten Sie unterwegs Tankstellen ein“, r\u00e4t Ohm, „Gem\u00fcse oder Obstst\u00fccke, Frikadellen, belegte Brote, die man im Vorbeigehen essen kann.“ Manche steigern durch starken Bewegungsdrang ihren Kalorienverbrauch auf das Dreifache, was sich dann durch Gewichtsverlust bemerkbar machen kann. In solchen F\u00e4llen kann vom Hausarzt verschriebene energiereiche Trinknahrung helfen.
\nIm sp\u00e4teren Stadium einer Demenz werden Schluckst\u00f6rungen immer h\u00e4ufiger. Bei Verdacht sollte ein Neurologe dies untersuchen. Er kann eine eindeutige Diagnose stellen. Dann muss der Speiseplan angepasst werden. Fl\u00fcssiges und St\u00fcckiges gleichzeitig zu schlucken f\u00e4llt besonders schwer. Zun\u00e4chst kann Reis etwa durch Kartoffeln, Rind durch Gefl\u00fcgel ersetzt, Fleisch aber auch p\u00fcriert werden. Sp\u00e4ter muss m\u00f6glicherweise auch Gem\u00fcse p\u00fcriert werden. Mithilfe eines Geliermittels l\u00e4sst sich jeder Brei wieder in Form bringen – das macht mehr Appetit als mehrere P\u00fcrees auf dem Teller.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"