{"id":82712,"date":"2013-03-17T16:22:57","date_gmt":"2013-03-17T15:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=82712"},"modified":"2013-03-17T16:26:17","modified_gmt":"2013-03-17T15:26:17","slug":"fisch-in-supermarkten-oft-gepanscht-sendetermin-montag-18-marz-20-15-uhr-ndr-fernsehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/fisch-in-supermarkten-oft-gepanscht-sendetermin-montag-18-marz-20-15-uhr-ndr-fernsehen\/","title":{"rendered":"Fisch in Superm\u00e4rkten oft gepanscht: Sendetermin: Montag, 18. M\u00e4rz, 20.15 Uhr, NDR Fernsehen"},"content":{"rendered":"

Hamburg (ots) – Fisch und Garnelen aus der Supermarkt-Tiefk\u00fchltruhe werden h\u00e4ufig mit Wasser schwerer gemacht und lassen sich so teurer verkaufen. Mit Hilfe von Zusatzstoffen wird Fremdwasser in den Meerestieren gebunden – h\u00e4ufig ohne Kennzeichnung f\u00fcr den Verbraucher. Das ergaben Recherchen des Verbraucher- und Wirtschaftsmagazins „Markt“ im NDR Fernsehen. Wissenschaftler und Landesuntersuchungs\u00e4mter sind emp\u00f6rt.Fische und Meeresfr\u00fcchte bestehen zu ungef\u00e4hr 80 Prozent aus Wasser. Nicht selten wird dieser Anteil k\u00fcnstlich erh\u00f6ht, also dreist gepanscht. Stichprobenartig hat „Markt“ in Superm\u00e4rkten und bei Discountern tiefgek\u00fchlten Fisch und Garnelen eingekauft und in einem Labor auf Fremdwasser und Zusatzstoffe untersuchen lassen. Ergebnis: Fast jede vierte Stichprobe von Scholle, Pangasius und Garnelen war mit Fremdwasser aufgeschwemmt. „Es ist nicht verboten, einem Produkt Wasser zuzusetzen“, so Dr. Elke M\u00fcller-Hohe, Gesellschaft<\/a> Deutscher Chemiker. „Aber man muss es kenntlich machen, so dass der Verbraucher<\/a> diese Produkte klar von unbehandelten unterscheiden kann.“ Bei den gepanschten Produkten aus der „Markt“-Stichprobe hatte jedoch lediglich ein Hersteller den Einsatz von Zusatzstoffen deklariert. Prof. J\u00f6rg Oehlenschl\u00e4ger, ehemaliger wissenschaftlicher Direktor der Bundesforschungsanstalt f\u00fcr Fischerei: „Vor allem bei Garnelen werden bewusst Zusatzstoffe zugesetzt, um Wasser zu binden, weil das eben eine sehr hochpreisige Ware ist.“<\/p>\n

Edeka hat das Produkt „King-Prawns“ der Eigenmarke „gut und g\u00fcnstig“ aufgrund der „Markt“-Recherche aus dem Verkauf genommen. Auch der Hersteller Femeg will bei dem Tiefk\u00fchl-Pangasius in Zukunft „auf jeglichen Einsatz von Additiven und Zusatzstoffen verzichten“. Das Unternehmen<\/a> Paulus zweifelt die Testergebnisse von „Markt“ an, will aber dennoch bei seinen Garnelen zun\u00e4chst vorsorglich den Zusatzstoff „Citronens\u00e4ure“ auf der Verpackung kennzeichnen. Zum hohen Wasseranteil bei Garnelen und Scholle schreibt Iglo<\/a> an „Markt“, die Meerestiere w\u00fcrden nicht mit Wasser angereichert. Mehr zum Thema in „Markt“ am Montag, 18. M\u00e4rz, um 20.15 Uhr im NDR Fernsehen.<\/p>\n

Sendetermin: Montag, 18. M\u00e4rz, 20.15 Uhr, NDR Fernsehen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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