{"id":84556,"date":"2013-04-19T23:09:03","date_gmt":"2013-04-19T21:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=84556"},"modified":"2013-04-19T23:09:03","modified_gmt":"2013-04-19T21:09:03","slug":"die-coole-krabbenschalmaschine-aus-norddeutschland-macht-umwege-ins-ausland-uberflussig-da-fliegt-mir-ja-die-schale-weg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/die-coole-krabbenschalmaschine-aus-norddeutschland-macht-umwege-ins-ausland-uberflussig-da-fliegt-mir-ja-die-schale-weg\/","title":{"rendered":"Die coole Krabbensch\u00e4lmaschine aus Norddeutschland macht Umwege ins Ausland \u00fcberfl\u00fcssig: Da fliegt mir ja die Schale weg!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Die Nordseekrabbe ist etwas ganz Feines: Auf einer gebratenen Scholle, auf Schwarzbrot mit Spiegelei oder mit Remoulade auf dem Br\u00f6tchen schmeckt sie ganz besonders gut. Schade, dass die Minigarnele oft bis nach Nordafrika geschickt wird – und das nur zum Sch\u00e4len. Kocken & Ehlerding machen Schluss mit dem Krabben-Tourismus. Die einzigartige Krabbensch\u00e4lmaschine sch\u00e4lt die Krabben vollautomatisch und zwar direkt an der Nordseek\u00fcste. Und dann kommen sie auch gleich superfrisch zum Kunden: Der neue Online-Shop macht’s m\u00f6glich.<\/strong><\/p>\n

Besonders \u00f6kologisch ist das nicht: Unsere in der Nordsee gefangenen Krabben werden noch immer nach Nordafrika oder nach Osteuropa geschickt, um dort gepult zu werden. Denn EU-Vorschriften verbieten aus Hygienegr\u00fcnden das Pulen von Hand in deutscher Heimarbeit.Aber das Pulen geht doch auch schneller, umweltfreundlicher und vor allen Dingen frischer. Das Unternehmen Kocken & Ehlerding aus Bremerhaven liefert Krabbenfleisch, dass mit der ersten von Alwin Kocken erfundenen Maschine entsch\u00e4lt wird. Eine Maschine, die Ingenieure und Techniker bislang f\u00fcr unm\u00f6glich gehalten haben – die Krabbensch\u00e4lmaschine.<\/strong><\/p>\n

Jeder, der schon einmal von Hand Nordseegarnelen gepult hat, wei\u00df, wie anstrengend das ist. Die zarten Garnelen werden zwischen den Fingern beider H\u00e4nde gehalten. Durch eine gegenl\u00e4ufige Drehbewegung beider H\u00e4nde l\u00e4sst sich der Schwanz vom Brustpanzer trennen. Und mit etwas Gl\u00fcck h\u00e4lt der hungrige Krabbenfreund dann einen winzigen Garnelenzipfel ohne Schale in den H\u00e4nden. Aus drei Kilo Krabben l\u00e4sst sich nach langem, langem Pulen so etwa ein Kilo Krabbenfleisch gewinnen.<\/p>\n

Und diese Frickelarbeit soll nun eine Maschine meistern k\u00f6nnen? Dann w\u00e4re die Maschine ja fast bereit dazu, das Ostfriesenabitur abzulegen. Denn da geh\u00f6rt das Pulen fest zum Aufgabenkatalog mit dazu.<\/p>\n

Die Krabbenmaschine h\u00e4lt die Nordseekrabbe fest, anschlie\u00dfend sorgt ein Druckluft-Sto\u00df daf\u00fcr, dass das Krabbenfleisch aus der Schale geblasen wird.<\/strong><\/p>\n

Frau B\u00f6schen, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von Kocken & Ehlerding<\/strong>: „Journalisten, Radiosender, Fernsehteams: Wir laden sie alle dazu ein, sich unsere einzigartige Krabbensch\u00e4lmaschine einmal anzuschauen. Sie hat bereits \u00fcber 1.000 Tonnen Krabben verarbeitet und stellt damit eine echte Alternative zum Krabben-Tourismus dar.“<\/p>\n

Kocken & Ehlerding beh\u00e4lt das gepulte Gold aus der Nordsee nicht f\u00fcr sich und reserviert es auch nicht allein f\u00fcr die „Fischk\u00f6ppe“ von der Nordseek\u00fcste. Im neu er\u00f6ffneten Online-Shop lassen sich die Krabben fangfrisch und frisch gepult bestellen. Wer Montag bis Donnerstag bestellt, kann die Ware bereits am n\u00e4chsten Tag in Empfang nehmen. Und das deutschlandweit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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