„Mit ihrem natur-genuss-festival* „Stiftungsland – Genie\u00dferland“ bringt die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein die biologische und kulinarische Vielfalt Schleswig-Holsteins auf einen reizvollen Nenner. Herlich Marie Todsen-Reese, Vorstandvorsitzende der Stiftung, stellt heute, Donnerstag, 23. Mai, im Landeshaus das 60 Seiten starke Programmheft vor.\u00a0<\/p>\n
Zum neunten Mal bieten von Juli bis Oktober 24 Restaurants Gaumenfreuden rund ums Naturschutzrind, 30 Produzenten steuern regionale Spezialit\u00e4ten bei und \u00f6ffnen ihre Hoft\u00fcren. Mehr als 100 Veranstaltungen von der F\u00fchrung \u00fcber den Gem\u00fcseacker bis zur Pirsch \u00fcber die Wilden Weiden mit frei lebenden Herden aus robusten Rindern und wilden Pferden sorgen f\u00fcr Natur-Gen\u00fcsse.<\/p>\n
„Das natur-genuss-festival* ist eine wunderbare M\u00f6glichkeit, Menschen die Arbeit der Stiftung Naturschutz nahe zu bringen. Wir pr\u00e4sentieren nicht nur unsere Natursch\u00e4tze im Stiftungsland auf gen\u00fcssliche Art, wir zeigen auch, dass die Vielfalt der Pflanzen und Tiere unserer Heimat uns viele kunterbunte Kultur- und Geschmackserlebnisse beschert. Das Verbundnetz aus 32.000 Hektar Stiftungsland zieht sich durch ganz Schleswig-Holstein. Wir stellen hier die Lebensr\u00e4ume bereit, die unsere Flora und Fauna zum \u00dcberleben braucht.<\/p>\n
Die sch\u00f6nsten Naturlandschaften Schleswig-Holsteins werden dabei von unseren Galloways und Highlandrindern, unterst\u00fctzt von Wildpferden, Schafen und Ziegen, in Schuss gehalten. Ihr Grasen sorgt f\u00fcr Licht und Luft in der Vegetationsdecke. So entstehen Wiesen und Weiden, durchzogen von Str\u00e4uchern und Geh\u00f6lzen: Die „Wilden Weiden“, in denen es summt und brummt, trillert und quakt, und die Lebensraum sind f\u00fcr oft selten gewordene Pflanzen und Tiere. Gleichzeitig reift dabei ebenso schmackhaftes wie gesundes Naturschutz-Fleisch heran. Auch Besucher sind uns im Stiftungsland herzlich willkommen, denn es ist wichtig, dass die Menschen im Land ein St\u00fcck urspr\u00fcngliches Schleswig-Holstein kennen und lieben lernen k\u00f6nnen,“ erl\u00e4utert Todsen-Reese die Philosophie der Stiftung und des natur-genuss-festivals*.<\/p>\n
Dessen Stars, die Naturschutzrinder, treten als „\u00d6korasenm\u00e4her“ im Stiftungsland, als gesunde und leckere Delikatesse auf dem Teller und als Hauptdarsteller bei zahlreichen Veranstaltungen auf: „Ganz sch\u00f6n wild“ beim Rendezvous auf der Geltinger Birk, deftig beim „Verr\u00fcckten Grillen mit den Highlandern“, romantisch bei „Liebesm\u00e4rchen unterm Sternenhimmel“.<\/p>\n
„Es spricht f\u00fcr das Festival, dass neben langj\u00e4hrigen treuen Partnern immer wieder neue Gastronomen und Produzenten mitmachen!“ freut sich Herlich Marie Todsen-Reese. So sind 2013 vier neue Restaurants hinzu gekommen: Das Seeblick**** Genuss und Spa Ressort Amrum, die Restaurants Bootshaus (Weissenhaus) und himmel & erde (Itzehoe) sowie das Landhaus Panker (Panker). Sechs neue Produzenten steuern Milch, Fisch, Kartoffeln, Trockenfr\u00fcchte und sogar Wein aus Schleswig-Holstein bei: Der Ingenhof (Malkwitz), De \u00d6ko-Melkburen (Lentf\u00f6hrden) und rieckens landmilch (Gro\u00dfbarkau), Fischerei und R\u00e4ucherei R\u00fcdiger Lasner (Ascheberg), hunkelstide UG (Schwartbuck) und die Kochschule Gut Schirnau (B\u00fcnsdorf).<\/p>\n
Angepfiffen im wahrsten Sinne des Wortes wird das natur-genuss-festival* am Sonntag, dem 7. Juli, um 15 Uhr in Westerrade (Kreis Segeberg): Die Traditionself des FC St. Pauli tritt an gegen die Gastrokicker Nord, eine mit Michelin-Sternen und Kochm\u00fctzen pr\u00e4mierte Hobbymannschaft aus Gastronomen und Hoteliers, die ausschlie\u00dflich f\u00fcr gute Zwecke spielt. \u00dcber 90.000 Euro haben sie seit ihrer Gr\u00fcndung 2009 gespendet und wollen dieses Jahr die 100.000 Euro-Marke knacken. Der Erl\u00f6s des „Anpfiffs“ geht an die „Kinderk\u00fcche auf Tour“ des Kinderschutzbundes Schleswig-Holstein.<\/p>\n
Nach dem Spiel tauscht Teamchef Henning Molt das Fu\u00dfball-Shirt gegen die Kochjacke und l\u00e4dt in seine nahe gelegene „Strengliner M\u00fchle“ zum „Player’s Dinner“. Ein \u00dcberraschungsmen\u00fc rund ums Stiftungsrind samt korrespondierenden Weinen und Mineralwasser (69,00 Euro\/ Person) erwartet die G\u00e4ste – und dazu Tuchf\u00fchlung mit den Fu\u00dfball-Stars.<\/p>\n
Das 60-seitige Veranstaltungsprogramm 2013 kann bei der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein bestellt, oder unter www.sh-geniesserland.de<\/a> und www.sh-tourismus.de<\/a> heruntergeladen werden und liegt bei den Genie\u00dferland-Partnern und schleswig-holsteinischen Touristinformationen aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" „Mit ihrem natur-genuss-festival* „Stiftungsland – Genie\u00dferland“ bringt die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein die biologische und kulinarische Vielfalt Schleswig-Holsteins auf einen reizvollen<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[10834,7902,10836,10833,3187,9153,10835],"class_list":["post-86597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-veranstaltungen","tag-10834","tag-kann","tag-kostlich","tag-natur-genuss-festival-2013","tag-naturschutz","tag-sein","tag-so"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86597"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86600,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86597\/revisions\/86600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}