{"id":87566,"date":"2013-06-19T09:39:16","date_gmt":"2013-06-19T07:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=87566"},"modified":"2013-06-19T10:11:04","modified_gmt":"2013-06-19T08:11:04","slug":"wild-auf-dem-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wild-auf-dem-grill\/","title":{"rendered":"Wild auf dem Grill"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Rehspie\u00df auf Rosmarin: Das leckere Rezept stammt von Artur Frick-Renz vom &quot;Gasthof zum Hirsch&quot; in Neukirch-Goppertsweiler. (Foto: djd\/DJV\/Engelbert Rief)\" href=\"http:\/\/www.pressetreff.de\/data\/thumbs\/40306_big.jpg\" rel=\"lightbox[detail]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/www.pressetreff.de\/data\/thumbs\/40306_detail.jpg\" alt=\"Rehspie\u00df auf Rosmarin: Das leckere Rezept stammt von Artur Frick-Renz vom &quot;Gasthof zum Hirsch&quot; in Neukirch-Goppertsweiler.\" width=\"166\" height=\"250\" \/>Vergr\u00f6\u00dfern \/ Alle Bilder<\/a> Rehspie\u00df auf Rosmarin: Das leckere Rezept stammt von Artur Frick-Renz vom &#8222;Gasthof zum Hirsch&#8220; in Neukirch-Goppertsweiler.<br \/>\nFoto: djd\/DJV\/Engelbert Rief &#8211; <strong>Gesund und lecker: Frisches Wildbret als Alternative zu W\u00fcrstchen und Co.<\/strong><br \/>\n(djd\/pt). Wenn sch\u00f6nes Wetter dazu einl\u00e4dt, den Tag im Gr\u00fcnen zu verbringen, zieht der Duft von gegrillten Leckereien durch G\u00e4rten und Parks. W\u00fcrstchen, Steaks und Koteletts geh\u00f6ren zu den Klassikern auf dem Rost. Sie m\u00fcssen allerdings nicht immer vom Schwein, Rind oder Gefl\u00fcgel stammen.<!--more-->Regionale Herkunft ist wichtig<\/p>\n<p>&#8222;Grill mal was Besonderes&#8220;, r\u00e4t beispielsweise Torsten Reinwald vom Deutschen Jagdschutzverband (DJV) allen Freunden der feurigen Garmethode. Frisches Wildbret ist eine schmackhafte Alternative zu Grillw\u00fcrstchen und Spie\u00dfchen. Die Wildtiere aus dem Wald ern\u00e4hren sich ausschlie\u00dflich von frischen Kr\u00e4utern, saftigen Knospen und allem, was Mutter Natur zu bieten hat. Eine gesunde Ern\u00e4hrung, welche die Verbraucher beim Wildbret schmecken und zu sch\u00e4tzen wissen. Dies best\u00e4tigten zumindest 80 Prozent der Bundesb\u00fcrger, die vom DJV in einer repr\u00e4sentativen Studie befragt wurden. 50 Prozent der Befragten legen dabei Wert auf den regionalen Bezug und kaufen ihr Wildbret beim J\u00e4ger oder Metzger vor Ort. Auf www.wild-auf-wild.de gibt es neben Rezepten auch eine Postleitzahlensuche nach regionalen Anbietern.<\/p>\n<p>Vitaminreich und fettarm<\/p>\n<p>Grillen lassen sich Rippchen, Steaks, W\u00fcrstchen und Filets von Rehwild, Rotwild oder Wildschwein. Einfaches Marinieren mit Oliven\u00f6l, Kr\u00e4utern oder Zitrone gen\u00fcgt und sorgt f\u00fcr einen leckeren und sommerlichen Geschmack. Aufwendiges und tagelanges Einlegen geh\u00f6rt dabei l\u00e4ngst der Vergangenheit an. Das Logo &#8222;Wild aus der Region&#8220; garantiert gute Qualit\u00e4t, denn es wird nur an Wildbret aus heimischen W\u00e4ldern verliehen.<\/p>\n<p>Das Fleisch ist cholesterin- und fettarm, aber reich an Vitaminen und wichtigen Omega-3-Fetts\u00e4uren. &#8222;Wildfleisch kann genauso einfach zubereitet werden wie Fleisch von Zuchttieren, und \u00fcber den feinen Geschmack werden viele \u00fcberrascht sein&#8220;, erkl\u00e4rt Torsten Reinwald. Unter www.youtube.com\/DJVJagdschutzverband machen Wildexperten Appetit auf Rehfleischspie\u00dfe auf Rosmarin oder Rehbratw\u00fcrste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vergr\u00f6\u00dfern \/ Alle Bilder Rehspie\u00df auf Rosmarin: Das leckere Rezept stammt von Artur Frick-Renz vom &#8222;Gasthof zum Hirsch&#8220; in Neukirch-Goppertsweiler.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[11186],"class_list":["post-87566","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps-informationen","tag-wild-auf-dem-grill"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87566"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87580,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87566\/revisions\/87580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}