{"id":91695,"date":"2013-08-07T09:57:19","date_gmt":"2013-08-07T07:57:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hier-luebeck.de\/?p=91695"},"modified":"2013-08-07T09:58:43","modified_gmt":"2013-08-07T07:58:43","slug":"der-geschmack-der-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/der-geschmack-der-region\/","title":{"rendered":"Der Geschmack der Region"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"img left\" style=\"width: 250px;\"><a title=\"Auch Frischfleisch aus der Bedientheke ist oft QS-gepr\u00fcft - man sollte einfach den Metzger oder die Verk\u00e4uferin danach fragen. (Foto: djd\/www.qs-live.de)\" href=\"http:\/\/www.pressetreff.de\/data\/thumbs\/36193_big.jpg\" rel=\"lightbox[detail]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" alt=\"Auch Frischfleisch aus der Bedientheke ist oft QS-gepr\u00fcft - man sollte einfach den Metzger oder die Verk\u00e4uferin danach fragen.\" src=\"http:\/\/www.pressetreff.de\/data\/thumbs\/36193_detail.jpg\" width=\"250\" height=\"166\" \/><br \/>\nVergr\u00f6\u00dfern \/ Alle Bilder<\/a> Auch Frischfleisch aus der Bedientheke ist oft QS-gepr\u00fcft &#8211; man sollte einfach den Metzger oder die Verk\u00e4uferin danach fragen.<br \/>\nFoto: djd\/www.qs-live.de<\/span><\/p>\n<h2 class=\"text\">Verbraucher achten beim Lebensmitteleinkauf verst\u00e4rkt auf heimische Produkte<!--more--><\/h2>\n<p>(djd\/pt). Dank kurzer Transportwege kann es reif geerntet werden und ist daher besonders aromatisch: saisonales Obst und Gem\u00fcse aus der Region. Doch auch bei Fleisch und Fleischwaren achten Verbraucher verst\u00e4rkt auf die Herkunft und w\u00e4hlen ganz bewusst aus. Weil die Anspr\u00fcche steigen, fragen immer mehr Verbraucher in Superm\u00e4rkten nach Lebensmitteln in kontrollierter Qualit\u00e4t. Sie wollen wissen, ob bei Herstellung und Vermarktung alles fachgerecht zugegangen ist &#8211; und fragen kritisch nach. Ein guter Anhaltspunkt ist das blaue QS-Pr\u00fcfzeichen, denn Fleisch, Obst und Gem\u00fcse mit diesem Zeichen werden umfassend \u00fcberpr\u00fcft und unterliegen dabei strengen Kriterien.Obst und Gem\u00fcse der Saison<\/p>\n<p>Wer gern Frisches aus der Region kauft, kann jetzt im Herbst noch einmal aus dem Vollen sch\u00f6pfen &#8211; bis Oktober l\u00e4uft die Hauptsaison f\u00fcr Gem\u00fcsesorten wie Blumenkohl, Bohnen, Fenchel oder Zucchini, bis November sind auch Brokkoli oder Endiviensalat noch aus heimischem Anbau erh\u00e4ltlich. Gleichzeitig startet die Saison f\u00fcr Wintergem\u00fcse wie Wirsing, Gr\u00fcnkohl, Rosenkohl oder Rote Bete. Auch der Obstkorb ist gut gef\u00fcllt, zum Beispiel mit knackfrischen \u00c4pfeln, Birnen, Quitten und Holunderbeeren. Aber wann genau ist welche Sorte reif? Orientierung gibt der Saisonkalender auf QS-live.de, der Website der EU-gef\u00f6rderten Kampagne &#8222;QS-live. Initiative Qualit\u00e4tssicherung&#8220;.<\/p>\n<p>Fleisch aus gepr\u00fcfter Herkunft<\/p>\n<p>Ob Braten oder Pilzgerichte, Eint\u00f6pfe oder Aufl\u00e4ufe &#8211; der Herbst wartet mit deftigen Gen\u00fcssen auf, die umso besser schmecken, wenn man wei\u00df, woher Gefl\u00fcgel, Rind- oder Schweinefleisch stammen. An der SB-Theke verr\u00e4t das Etikett die Herkunft, an der Frischetheke k\u00f6nnen Metzger oder Verk\u00e4ufer dazu Auskunft geben. Inzwischen kann man sich allerdings &#8211; dank gleicher Standards, die alle internationalen Kooperationspartner einhalten m\u00fcssen &#8211; auch bei importierten frischen Lebensmitteln auf kontrollierte Produkte verlassen. Wer also Lust auf mediterranes Gem\u00fcse oder S\u00fcdfr\u00fcchte hat, sollte wie bei heimischem Obst und Gem\u00fcse auf das blaue Pr\u00fcfzeichen achten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vergr\u00f6\u00dfern \/ Alle Bilder Auch Frischfleisch aus der Bedientheke ist oft QS-gepr\u00fcft &#8211; man sollte einfach den Metzger oder die<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[11569],"class_list":["post-91695","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps-informationen","tag-der-geschmack-der-region"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91695"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91697,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91695\/revisions\/91697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hier-luebeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}