Am Sonntag, 15. September 2013, knallen im Strandhotel Gl\u00fccksburg die Champagner Lanson Korken zum Auftakt des 27. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF). Erstmals richtet das 1872 erbaute \u201aWei\u00dfen Schloss am Meer\u2018 die Er\u00f6ffnung des Traditionsfestivals aus. Lokalmatador Andr\u00e9 Schneider darf folgendes, hochkar\u00e4tige Gastk\u00f6che-Quartett an seinem Ostsee-Herd begr\u00fc\u00dfen: **Thomas Martin (Hamburg), Anna Matscher (einzige Sternek\u00f6chin S\u00fcdtirols), Sarah Henke von der Insel Sylt (\u201aAufsteigerin 2013\u2018 im Gault Millau) sowie \u201aD\u00e4nemarks Koch des Jahres 2010\u2018 Tommy Friis vom Fru Larsen in Lang\u00e5.19 Gastk\u00f6che, darunter zwei weibliche und drei d\u00e4nische, zeigen vom 15. September 2013 bis 16. M\u00e4rz 2014 ihr handwerkliches K\u00f6nnen kombiniert mit hoher Kreativit\u00e4t in 15 Mitgliedsh\u00e4usern der Kooperation Gastliches Wikingland e.V. Dabei ist den Veranstaltern wichtig, die exzellente Qualit\u00e4t regionaler Produkte in die 5-Gang-Men\u00fcs einzubeziehen. \u201eViele Gastk\u00f6che sind von deren G\u00fcte und Klasse begeistert und tragen so mit zum guten Ruf Schleswig-Holsteinischer Produkte \u00fcber die Landesgrenzen hinaus bei\u201c, erkl\u00e4rt Klaus-Peter Willh\u00f6ft, Pr\u00e4sident der ausrichtenden Kooperation.Seit \u00fcber 20 Jahren geh\u00f6rt der mit h\u00f6chsten Ehren ausgezeichnete Harald Wohlfahrt aus Baiersbronn zur Weltspitze und steht noch immer gern beim SHGF in der Orangerie als Gastkoch am Herd. Mit Tommy Friis, Kenneth Hansen und Thorsten Schmidt reisen gleich drei Trendsetter der jungen skandinavischen Garde ins Nachbarland, um mit ihrer naturnahen K\u00fcche zu begeistern. Beim kulinarischen SHGF-Orchester spielen erstmals auf: Sarah Henke, Dirk Hoberg, Stefan Rottner und Christoph R\u00fcffer. Sie bereichern folgendes eingespielte Team, das immer wieder mit neuen Feinschmecker-T\u00f6nen \u00fcberrascht: Henri Bach, Wolfgang Becker, Boris Benecke, Denis Feix, Thomas Kammeier, Michael Kempf, Thomas Martin, Anna Matscher, Nelson M\u00fcller, Michael R\u00f6hm und Peter Scharff.<\/p>\n
Zieht man die vier arriviertesten Restaurantf\u00fchrer in Deutschland zu Rate, vereinen die Gastk\u00f6che in 2013 insgesamt: 20 Michelin Sterne, 248,5 Gault Millau Punkte, 100 Gusto Pfannen und 52 Feinschmeckerpunkt. \u201eJeder unserer Gastk\u00f6che ist auf seine Weise einzigartig in Stil und Technik, allen gemein ist ihre Liebe zum Beruf und der Respekt vor den Lebensmitteln. Es kommt uns nicht allein auf Auszeichnungen an, sondern auf \u00a0eine interessante Mischung aus trendgebenden Genuss-Impulsen f\u00fcr unsere G\u00e4ste, Mitglieder und Mitarbeiter\u201c, bringt Klaus-Peter Willh\u00f6ft das Erfolgskonzept auf den Punkt.<\/p>\n
Zur 27. Saison wurde das seit September 2012 mit einem multifunktionalen Gastronomie-Konzept unter neuer F\u00fchrung am Elbstrand in Wedel er\u00f6ffnete \u201aSchulauer F\u00e4hrhaus\u2018 als Mitglied in die Kooperation aufgenommen.<\/p>\n
F\u00fcr die mittlerweile 7. \u201aTour de Gourmet Jeunesse\u2018 gibt es eine neue Streckenf\u00fchrung zwischen Nord- und Ostsee. Maximal 40 G\u00e4ste unter 35 Jahren lernen so drei Mitgliedsh\u00e4user und ihre K\u00fcchenpr\u00e4gung kennen. Mit dem Audi VIP Shuttle geht es am 12. Januar 2014 vom<\/p>\n
VITALIA Seehotel in Bad Segeberg zur Schiffergesellschaft nach L\u00fcbeck und zum Finale in die Orangerie vom Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. Im Preis von 80,00 Euro ist das 4-Gang-Men\u00fc, die begleitenden Getr\u00e4nke sowie der Shuttle-Service enthalten.<\/p>\n
Die Preispolitik f\u00fcr die Festivalabende hat sich dem Zeitgeist angepasst: Jedes Mitglied entscheidet selbst im Rahmen zwischen 140 \u20ac und 185 \u20ac, wie viel das 5-Gang-Men\u00fc inkl. aller Getr\u00e4nke in seinem Haus kostet. Diese Preisspanne ist nur zu realisieren durch die teils langj\u00e4hrige Unterst\u00fctzung folgender Partner:<\/p>\n
Champagne Lanson als prickelnder Starter, Schlumberger mit seiner umfangreichen Auswahl an exzellenten Weing\u00fctern, Selters Mineralquellen mit der perfekt zu Wein passenden Wasser-Range, NONINO Grappa als kr\u00f6nender Abschluss, Citti, Niehoffs Vaihinger S\u00e4fte, Heimbs Kaffee zu den Petit Fours sowie das nat\u00fcrliche Bio-Bier Urstrom aus Flensburg. Den Shuttle-Service zur Auftaktgala und zur 7. Tour de Gourmet Jeunesse \u00fcbernimmt wieder der verl\u00e4ssliche Carpartner Audi.<\/p>\n