Fakten und Rankings zur Fleischbranche – national wie global // Die „Marktanalyse 2020“ bietet Sammlung und Einordnung relevanter Marktkennzahlen

Frankfurt am Main (ots) – 42,48 Mrd. Euro Umsatz hat die deutsche Fleisch- und Fleischwarenindustrie im Jahr 2018 erzielt. Sie bestimmt den Großteil des Umsatzes des gesamten produzierenden Ernährungsgewerbes in Deutschland (Quelle: Statistisches Bundesamt, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft). Diese und weitere Daten zum Fleisch- und Fleischwarenmarkt in Deutschland, der EU und weltweit haben die Fachmedien afz – allgemeine fleischer zeitung und FLEISCHWIRTSCHAFT (dfv Mediengruppe) in der ausführlichen „Marktanalyse 2020“ zusammengetragen. Der Fokus im deutschen Markt richtet sich auf die Akteure des Fleischerhandwerks, des Einzelhandels und der Industrie. Als Arbeitgeber ist die Schlacht- und Fleischverarbeitung ebenfalls ein Schwergewicht. Über den Zeitraum von Januar bis September 2019 betrachtet, liegt sie mit rund 94.750 Beschäftigten auf Platz 2 hinter der Herstellung von Back- und Teigwaren (Quelle: Statistisches Bundesamt, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft). Allerdings: Die Anzahl der Fleischer-Fachgeschäfte ist in den letzten vier Jahren um mehr als neun Prozent auf 11.917 Betriebe gesunken (Quelle: Deutscher Fleischer-Verband). Darüber hinaus finden sich in der Marktanalyse Rankings zu den größten deutschen Unternehmensgruppen der Branche, zu den einzelnen Schlachterunternehmen und zu der Nachfrage von Seiten der Verbraucher. So wurden 2018 in Deutschland beispielsweise laut Deutschem Fleischer-Verband pro Kopf 60,1 Kilogramm Fleisch verzehrt. EU-weit stiegen laut EU-Kommission vor allem bei Geflügelfleisch Produktion und Verbrauch, während bei Schweine- und Rindfleisch Produktion und Verbrauch rückläufig waren. Der Weltmarkt für Rindfleisch wuchs 2019 sowohl in der Produktion als auch im Verbrauch um jeweils 1,62 Prozent (Quelle: USDA/Foreign Agricultural Service). Hier geht es zum kostenfreien Download der Marktanalyse: www.fleischwirtschaft.de/marktanalyse2020 _________________________________ Die allgemeine fleischer zeitung ist eine der ältesten Fachpublikationen auf dem deutschen Zeitschriftenmarkt. In der afz informiert sich die gesamte Fleischbranche über aktuelle Markt- und Wirtschaftsfragen. Die afz bringt Hintergrundwissen zu Technik, Technologie und Produktion, zu Verkauf, Handel, Werbung und Wettbewerb. Betriebswirtschaftliche Themen ergänzen das redaktionelle Angebot mit dem Ziel, das komplette Know-how für den Geschäftserfolg mit Fleisch zu liefern. Die afz erscheint wöchentlich. Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch – die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick. Die dfv Mediengruppe mit Sitz in Frankfurt am Main gehört zu den größten konzernunabhängigen Fachmedienunternehmen in Europa. Mit ihren Töchtern und Beteiligungen publiziert sie rund 90 Fachpublikationen für elf Wirtschaftsbereiche sowie rund 400 praxisnahe Fachbuchtitel. Viele der Titel sind Marktführer in den jeweiligen Branchen. Das Portfolio wird von über 90 digitalen Angeboten ergänzt. Die mehr als 160 dfv Veranstaltungen bieten neben exklusiven Informationen die Gelegenheit zu intensivem Netzwerken. Die dfv Mediengruppe beschäftigt rund 940 Mitarbeiter im In- und Ausland und erzielte 2019 einen Umsatz von 139,6 Millionen Euro. Pressekontakt: dfv Mediengruppe Unternehmenskommunikation Telefon +49 69 7595-2051 Telefax +49 69 7595-2055 presse@dfv.de http://www.dfv.de Weiteres Material: http://presseportal.de/pm/8742/4653281 OTS: dfv Mediengruppe Original-Content von: dfv Mediengruppe, übermittelt durch news aktuell

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