Nordische Vielfalt, die begeistert – das Naturgenussfestival geht in die zweite Sommerhälfte

Grillen mit Sternekoch Volker Fuhrwerk, Whisky-Tasting auf der Föhrer Farm oder Bio-Erlebnis auf dem Westhof

Der Sommer kommt nun endlich in Fahrt – und das Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein hat bis Ende September noch viele unvergessliche Erlebnisse in petto. In Kooperation mit engagierten Partnerbetrieben aus Gastronomie, Landwirtschaft und Naturführung bietet das Festival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein einen einmaligen Mix aus Naturerlebnis, kulinarischem Genuss und echtem Engagement für den Schutz unserer norddeutschen Landschaften.

Ob an der Küste, auf den Inseln oder im Binnenland – überall laden die Vielfalt-Veranstaltungen dazu ein, die Schönheit des Nordens mit allen Sinnen zu entdecken. Was alle Angebote verbindet: die Liebe zur Natur, das Bekenntnis zur Regionalität und das Ziel, durch gemeinsames Tun Natur- und Klimaschutz erlebbar zu machen.

Einige der kommenden Highlights:

• August, Föhr
  Eine duftende Kräuterwanderungführt durch die idyllische Insellandschaft – direkt im Anschluss erwartet die Gäste ein Whiskytasting auf Hinrichsens Farm, der ersten und einzigen Frisian Whisky Farm. Hier kommt alles von eigenen Feldern. Ein authentisches Geschmackserlebnis mit Inselflair.
• Führungen beim Westhof Bio mitten in Dithmarschen

Eintauchen in die Welt eines Pionierbetriebes der ersten Bio-Stunde. Die Gäste erleben den Anbau hautnah, erfahren mehr über nachhaltige Landwirtschaft und probieren frisches Gemüse direkt vom Feld. Die größte Bio-Frosterei Deutschlands öffnet dafür exklusiv ihre Tore.

• August, Geltinger Birk
  Eine Wanderung durch das artenreiche Stiftungsland Geltinger Birk– mit seinen weiten Salzwiesen, Wildpferden, Galloways und besonderen Ausblicken – endet mit einem Angeliter Abendbrot bei Janbecks FAIRhaus, dem Gewinner des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2024. Authentisch, regional, zukunftsweisend.
• August, rund ums Noor bei Haithabu
  Natur und Geschichte treffen sich auf dieser Tour rund ums historische Noor. Nach dem Rundgang entlang des Noors, am artenreichen Stiftungsland und Haithabu vorbei klingt der Nachmittag mit einem Naturgenussmenü im Restaurant Odinsgenussvoll aus.
• August, Kleiner Binnensee, Behrensdorf

Die Tour um das artenreiche Stiftungsland endet auf dem Biohof Nitz (ehemals Highlanderhof Kiene). Dort wartet ein „kreatives“ Grillen mit Sternekoch Volker Fuhrwerk, der sich, wie gewohnt, einiges einfallen lassen hat. Regional, raffiniert und ein echtes Geschmackserlebnis – mitten in der Natur und auf dem rustikalen Hof.

• August, Lotsentour AHOI, Schifffahrt und Exkursion Halbinsel Schleimünde                                                             Diese Exkursion mit Experten der Stiftung Naturschutz zählt zu den ganz besonderen Highlights: Erst geht es mit dem Schiff ab Kappeln zur Halbinsel Schleimünde, dann dürfen die Teilnehmenden mit den Experten der Stiftung in das ganz besonders geschützte Gebiet Oehe/Schleimünde gehen und dort die Besonderheiten dieser Landschaft entdecken.

Bei allen Veranstaltungen gibt es eine begrenzte Teilnehmendenzahl. Die Gäste melden sich daher verbindlich direkt über die webseite www.naturgenussfestival.de an. Das Naturgenussfestival wird jedes Jahr von Juni bis September von der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein veranstaltet. Es bietet bei über 100 Veranstaltungen mit rund 80 Partner*innen interessante Begegnungen mit regionalen Partnern und immer begeisterndes Wissen rund um unsere Heimat, die Natur und die Arbeit der Stiftung Naturschutz.

Das Naturgenussfestival 2025 zeigt: Nachhaltigkeit ist kein Verzicht, sondern ein Gewinn an Qualität, Begegnung, Wissen um die Arbeit der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Hinter jeder Veranstaltung stehen Menschen mit Haltung – ob Landwirte, Gastronomen, Naturführer oder regionale Produzenten. Gemeinsam bringen sie ihre Ideen, Produkte und Begeisterung ein, um Naturschutz mit Genuss und Gemeinschaft zu verbinden.

Foto: Stiftung Naturschutz ·