Klützer Mosterei hat mit der Mostsaison begonnen

Am 9.August wurden die ersten Äpfel der Saison verarbeitet. Die Augustäpfel die unter den Namen Sommerscheibe, Jakobiapfel oder Klarapfel bekannt sind eröffnen die Saison des Kernobstes, der Saft hat einen herrlich frischen und fruchtigen geschmack.. Danch kommen weitere frühe Sorten wie der Helios. wer jetzt schon Obst hat kann sicj gerne einen Mosttermin geben lassen.Am 20. September 2014 findet erstmalig in der Klützer Mosterei ein Obstbestimmungs Tag statt. Herr Jens Meyer vom Mecklenburgischen Landesverband der Pomolgen, wird von 10.00 – 16.00 Uhr für alle Interessierten die Ihre Äpfel, Obst bestimmen lassen wollen oder die Fragen haben, da sein. Für eine gute und eindeutige Bestimmung sollten Sie erst kurz vor dem Bestimmungstermin 3 bis 5 durchschnittlich große, reife, madenfreie Früchte von der Südhälfte des Baumes und nur vom oberen Drittel pflücken. Der Stiel muss an der Frucht bleiben. Nicht waschen, nicht polieren und stoßgeschützt transportieren. Einige Blätter, ggf. sogar ein Foto des Baumes können zusätzlich helfen. So können alle, die nicht genau wissen welche Sorte an Birnen oder Äpfeln im eigenen Garten wächst, diese bestimmen lassen.

Im Herbst 2013 eröffneten wir unsere Mosterei als Familienbetrieb in der ehemaligen Molkerei Klütz. Wo bis 1989 Käse und Milchprodukte hergestellt wurden, erzeugen wir heute Apfel- und Obstsäfte, Marmeladen, Trockenfrüchte, Apfelessig und mehr. Apfelwein (Cidre) und Liköre werden folgen, die Eröffnung einer Verschlussbrennerei mit Schaubrennen ist in Planung und soll im Winter 2014 / 2015 eröffnet werden. Traditionelles Handwerk verbinden wir mit moderner Technik. Wir setzen auf Qualität statt Masse und Nachhaltigkeit bei der Produktion.

Die Streuobstwiese des ehem. Küchengartens von Schloss Bothmer bildet die Grundlage unserer Säfte. Wir sind ein Öko- zertifizierter Betrieb – und verzichten auf jegliche chemische Behandlung unserer Bäume. Unsere Obstwiesen werden extensiv von unseren Schafen beweidet. Alte Sorten wie „Altländer Pfannkuchen“, „Ontarioapfel“ oder „Kaiser Wilhelm“ liefern Säfte, die Sie geschmacklich   überzeugen werden. Bei uns erhalten sie ausschließlich naturtrüben Direktsaft ohne Zusätze. Unser Angebot an sortenreinen Säften ist umfangreich und die Verkostung ein Erlebnis das Sie bei einer Führung durch die Mosterei erfahren sollten. Termine sind nach Absprache möglich, für Gruppen-Termine fragen Sie bei uns an.

LOHNMOSTEREI:

Wir mosten Ihre Äpfel oder Birnen, pasteurisieren den Saft und füllen ab:

1l Flasche oder „Bag in Box“ 3 -, 5 – oder 10 l. Wir mosten auch kleine Mengen ab 70 kg – Sie bekommen genau den Saft der Früchte, die Sie bringen.

So funktioniert es:

– Bitte unbedingt anmelden

– Sie können die 1 l Flaschen immer wieder mitbringen oder bei uns kaufen

– Das Obst sollte sauber und reif sein – faulige Früchte bitte aussortieren.

– 50kg ergeben ca. 30l Saft

– je nach Menge können Sie den Saft direkt mitnehmen.

Haben Sie alte OBSTSORTEN? fragen Sie uns, wir kaufen Ihr Obst auch an. Gerne auch Johannisbeeren, Rhabarber, Klarapfel, Sommerscheibe etc.

EIN BESUCH BEI UNS lohnt sich immer: Die ehem. Molkerei beherbergt Galerien, ein Cafe und ein Studio mit wechselnden Veranstaltungen und Kino. Das Schloss Bothmer wird in Kürze für Besucher geöffnet – und die Ostsee ist nur 10min entfernt.

WIR FREUEN UNS AUF SIE
Infos und Anmeldungen unter 015159210003 oder 038825-371267