Erfolgsrezept mit Biss

Rund um den Globus lechzen die Menschen bei Sonne und Hitze nach der zart schmelzenden Erfrischung in knackigen Waffeln – diese Sehnsucht erfüllt das traditionsreiche Unternehmen Walterwerk aus Kiel. Als weltweit führender Hersteller industrieller Backmaschinen für Süßwaffeln und Snacks ist es technologischer Ausrüster von Lebensmittelkonzernen wie Unilever und Nestlé.
Eisdiele und Cornetto-Hörnchen

Wohl jeder hat schon mal ein „Cornetto”-Hörnchen von Langnese probiert. „Die Waffeln dazu stammen mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit von unseren Anlagen“, nennt Uwe Schröder, einer der Geschäftsführer des Walterwerks Kiel, ein klassisches Beispiel für industriell gefertigte Eisprodukte. „Aber auch in Eis-Dielen werden hübsche Waffeln von unseren Maschinen für den Sofort-Verzehr verwendet.“
Unternehmen mit Historie…

Den Namen hat das Unternehmen mit Sitz in Kiel von seinem Gründer, dem Ingenieur Hellmuth Walter. In den 30er Jahren entwickelte dieser den so genannten Walter-Antrieb für U-Boote. 1935 gründete er seine Firma, betrieb auch immer Sondermaschinenbau, doch nach und nach wurde die Lebensmittelindustrie zu einem immer bedeutenderen Kundensegment. Vor genau 60 Jahren baute er 1951 erstmals eine Maschine für Waffeln.
…und Zukunft

Bis heute entwickelt und perfektioniert die Unternehmensgruppe mit rund 100 Mitarbeitern im Kieler Norden die innovativen und mit dem Reddot Design Award ausgezeichneten Waffelbackmaschinen. Marktneuheit ist seit diesem Jahr die „JUPITER IC”, die Effizienz nicht nur in punkto Energieersparnis neu definiert – sie produziert auch bis zu 18.000 Waffeln in der Stunde. „Damit wollen wir im Wettbewerb führend bleiben und die Spitzenposition weiter ausbauen”, sagt Schröder. Eine „sehr interessante Marktentwicklung” erwartet er in den kommenden 20 Jahren: „Für uns in den Industrienationen gehört Eiskrem selbstverständlich dazu. Doch auch immer mehr Menschen in Schwellenländern können sich den Konsum von Luxusprodukten wie Eis-Waffeln leisten.”
Krabbencreme für Brasilien?

Und wie lautet das Erfolgsrezept des Unternehmens, das viel Wert darauf legt, alle Kräfte am Standort Kiel in Schleswig-Holstein zu bündeln? „Es klingt vielleicht simpel, aber hat sich bei uns seit mehr als 50 Jahren bewährt: Den Kunden und Märkten zuhören”, sagt Uwe Schröder, „und dann flexibel auf die Wünsche eingehen, sie weltweit umsetzen.” So ermöglichen die Anlagen nicht nur süße Waffelsnacks, sondern auch herzhafte Varianten. Container aus Waffelteig etwa für Avocado- oder Käsecreme. Schröders persönlichen Favoriten: „Mini-Cones mit Nutella. Und die Waffel mit Krabbencreme.” Kann er sich Hörnchen mit typisch norddeutscher Krabbencreme in Brasilien vorstellen? „Noch nicht, die Märkte dort müssen sich erst entwickeln.”