Wild auf Wild: Steinburg lädt zu Genießerwochen im September
Bildbeschreibung: Ein Genuss: Regionale Spezialitäten zu den Steinburger Wildwochen – Rechte: Holstein Tourismus e.V.
Der DEHOGA Steinburg startet am 8. September die ersten Genießerwochen rund um Wildgerichte in Schleswig-Holstein.
16 DEHOGA Betriebe aus dem Kreis Steinburg und die Kreisjägerschaft Steinburg e.V. stellen im die Steinburger Wildwochen vor. Stolz vermeldet Otto Prüß vom DEHOGA-Kreisverband Steinburg, dass dies die ersten Wildwochen im südlichen Schleswig-Holstein sind.
Wie schon bei dem erfolgreichen Holsteiner Teller wird auch die Auftaktveranstaltung der Steinburger Wildwochen wieder im Holstein Center in Itzehoe stattfinden. Am 8. September 2012 können dort Wildgerichte aller teilnehmenden Betriebe probiert werden. Ab dem 8. September wartet dann jeder Gastronomiebetrieb mit einer eigenen kleinen „Wildkarte“ auf und bietet im Aktionszeitraum etwa fünf gesonderte Wildgerichte à la carte an. Leckeres Wildbret von Damwild, Wildschwein, Reh, Hase, Fasan oder Ente – alles ist dabei. „Wildgerichte aus Steinburger Revieren – von bodenständig bis extravagant, für Kenner und für Wild-Neugierige“, das versprechen die Gastronomen.
Partner des DEHOGA ist die Kreisjägerschaft. „Der Kreis Steinburg ist über 100.000 Hektar groß, davon sind 90.000 Hektar jagdbare Fläche. Die Fläche ist in 150 Jagdbezirke aufgeteilt und wird von 1.000 Jägern bejagt und gehegt“, sagt Arnd Lüttringhaus von der Kreisjägerschaft. Das Interesse an einer nachhaltigen Nutzung ist die stärkste Triebfeder zur Erhaltung der Arten und des Lebensraumes. Bei der heute geregelten Jagd ist keine Wildart in ihrem Bestand gefährdet. Grundsätzlich kann jede Art artspezifisch bejagt werden, ohne den Bestand zu verändern.
Folgende Gastronomiebetriebe beteiligen sich an den Steinburger Wildwochen: Gasthaus „ Der kleine Heinrich“, Glückstadt; Gasthof zur Erholung, Heiligenstedten; Hotel & Restaurant „ Der Däne“, Glückstadt; Hotel Restaurant Cafe & Bar „Dithmarscher Hof“, Itzehoe; Hotel-Restaurant „ Gut Kleve“, Kleve; Landgasthaus & Hotel „ Zum Dückerstieg“, Neuendorf-Sachsenbande; Landgasthof „ Zur Post“, Wacken; Hotel Mercure Klosterforst, Itzehoe; Restaurant Stadt Hamburg, Horst; Fährhaus Kollmar, Kollmar; Gaststätte „Zur Erholung“, Lockstedt; Hof Beermann`s, Borsfleth; Restaurant „Zur Alten Mühle „, Glückstadt; Landhotel SEELUST, Hennstedt; Ratskeller Glückstadt, Glückstadt; Kulinarium im Wasserturm, Glückstadt.
Die Steinburger Wildwochen werden unterstützt von der Kreisjägerschaft Steinburg e.V., Getränke Hintz Itzehoe, Holsten-Brauerei Hamburg, Getränkefachhandel Burmeister Elmshorn, St. Michaelis Mineralbrunnen Rellingen.
Weitere Informationen auch zu den teilnehmenden Betrieben unter www. steinburger-wildwochen.de.
Ein Faltblatt mit Namen und Anschriften der Betriebe erhalten Interessierte bei der Wilstermarsch Service GmbH, Mühlenstraße 13, 25554 Wilster unter Telefon: 04823 – 921 59 50 oder info@wilstermarsch-service.de.
