Fleisch unter LED-Licht länger frisch – Ranzigkeit und Farbveränderungen später als bei Neonlicht
Fleisch: Lichtart beeinflusst Haltbarkeit minimal (Foto: pixelio.de/Thommywe) Manhattan/Wien (pte003/19.01.2012/06:10) – LED-Lampen in Kühltruhen von Supermärkten sparen nicht nur Energie, sondern können auch die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern. Zu diesem Schluss kommen Forscher der Kansas State University http://k-state.edu . Sie setzten fünf verschiedene Fleischprodukte von Schwein, Rind und Pute in Kühltruhen mit herkömmlicher Neonröhren- sowie mit LED-Beleuchtung und suchten nach Unterschieden. Diese gab es auch tatsächlich: Das Licht aus den Dioden sorgte im Test für bessere Produkteigenschaften.
Weiterlesen
