Vorbereitungen auf die Saison laufen – Nennenswerte Mengen heimischen Spargels erst nach Ostern

Die ausgiebigen Niederschläge der vergangenen Wochen sorgten dafür, dass sich die Frühjahrsarbeiten auf den Spargelbetrieben verzögerten. Erstaunt waren viele Spargelbauern wie schnell dann einige Flächen doch abtrockneten, sodass das Aufdämmen in den letzten zwei Wochen doch noch relativ früh beginnen konnte. Dennoch ist noch etwas Geduld gefragt, zwar sind erste Stangen gesichtet worden, doch nennenswerte Mengen zum Verkauf erwartet die Landwirtschaftskammer in Schleswig-Holstein erst nach Ostern.